SC128-1984鲜带鱼.pdf

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1、准标网www.zhunbiao.com免费标准网(www.freebz.net)标准最全面免费下载中华人民共和国农牧渔业部部标准SC128-84鲜带鱼本标准适用于港口产销交接及海上收鲜环节的鲜带鱼。1技术要求1.1鲜度1.1.1感官指标见表1。项目一级品二级品体表银白富有光泽，鱼鳞不易擦落光泽稍差，脱鳞不超过体表四分之一鳃呈鲜红或紫红，枯液透明呈淡红或暗红，枯液略混浊眼眼球饱满，角膜清晰眼球平坦或微陷，角膜稍混浊肌肉坚实，富有弹性稍软，弹性稍差注:体表一项，热水带鱼一级品可允许有1.5cm以下机械破肚，二级品可允许有3cm以下机械破肚。1.1.2理化指标见表2。表2项目一级品二级品挥发性盐基

2、氮(mg/l00g)《13<251.1.8细菌指标见表3。表3项目一级品二级品细菌总数(个/g)<101<10"1.2规格见表4。一等二等三等>400>250>1502检验规则参照SC127-84《鲜大黄鱼、鲜小黄鱼》的规定。中华人民共和国农牧渔业部，98‘一1卜ill发布1985一03一01实施免费标准网(www.freebz.net)无需注册即可下载准标网www.zhunbiao.com免费标准网(www.freebz.net)标准最全面免费下载SC12.一.4附加说明:本标准由中国水产科学研究院黄海水产研究所提出，由水产品加工标准化技术单位归口。本标准由中国水产科学研究院东海水产研究所

3、负责起草。本标准主要起草人张星传、常仁亮。免费标准网(www.freebz.net)无需注册即可下载