你后悔不看的餐饮业创业计划书

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1、你后悔不看的餐饮业创业计划书　　你不看会后悔的餐饮业创业计划书：　　一.项目介绍　　餐馆名称：NorwegianSalmonPlace挪威三文鱼小镇　　餐馆类型：中高档西餐，自助+单点　　产品：各式三文鱼为主，附加牛排、鹿肉和咖啡、啤酒、葡萄酒　　源料：从挪威海运的新鲜三文鱼　　厨师：从挪威聘请主厨　　合作：挪威领事馆+挪威华人+影视新秀+歌手　　环境：欧式风格，钢琴伴奏，设有演出台。　　地点：万通中心二层(朝阳区朝外大街6号)　　面积：320平方米，房租一年81万　　席位：仅设16席，共60人。　　就餐人数：70人/天。　　消费水平：人均200元(自助180元+10%小费)　　面向人群：新城

2、国际，万通中心，朝外sohu，使馆区的金领　　二.市场调查和预测　　(1)目前的状况：　　目前在北京，没有一家专业的以三文鱼为主的餐厅。只有在北京的高档酒店才能吃到真正的挪威三文鱼。通常的酒店和料理店所提供的三文鱼，多数为日本的三文鱼，而且新鲜程度不一。现在家乐福超市已经有专柜出售挪威三文鱼了，价格是一公斤200元人民币。　　(2)人们的认识：　　随意挪威政府加大在世界各国对三文鱼的宣传力度，越来越多的人开始关注挪威三文鱼。现在白领人群，提及挪威三文鱼，都能知道。但具体的吃法，多为日本料理的三文鱼刺身，其他做法很少品尝过。如果进一步问到在北京什么地方可以吃到专业的挪威三文鱼，却没有明确的答案。

3、原因就是北京目前没有一家正规的专业三文鱼餐厅。上海有一家华亭宾馆专门提供各式三文鱼，其他城市，还不如北京。　　(3)人们的认可：　　北京的外国人多半在CBD工作和居住，而万通中心则是CBD核心地带，居住着多为国外企业白领，这部分人群很多时候吃不习惯中餐，而去选择吃西餐。以牛排为主的西餐厅在北京已有几百家，而以三文鱼为主的，还没有。如果是挪威人开的三文鱼餐厅，即保持了北欧的风味，又能得到老外的认可。老外能认可的餐厅，人更能认可。　　(4)我们的优势：　　第一，真正从挪威进口的新鲜三文鱼，第二，厨师从挪威聘请，厨师精通三文鱼的近20种的各式做法。第三，以挪威人开餐馆，挪威政府支持挪威人在宣传挪威三

4、文鱼，从事三文鱼方面的工作，所以餐馆会得到挪威政府的大力支持，会得到老外和人的认可。第四，北京第一家专业的挪威三文鱼餐馆。第五，歌手和影视新秀的参与，会起到更好的宣传效果。　　(5)挪威三文鱼的营养：　　挪威三文鱼是世界上公认的最好的三文鱼，含有含有丰富的不饱和脂肪酸：挪威三文鱼产自大西洋，是所有鱼类中Omega3不饱和脂肪酸含量最高的鱼类，每100克挪威三文鱼约含Omega3不饱和脂肪酸克，是世界上最有益健康的鱼。含维生素A,B1,B2,B3,D,E,且是钙，铁，锌，镁和磷等矿物质的良好来源。高蛋白和氨基酸：100克的挪威三文鱼约含克蛋白质和克氨基酸。低热量：每100克的挪威三文鱼含低于15

5、0卡的热量。低胆固醇：每100克的挪威三文鱼含低于70毫克的胆固醇。多吃三文鱼可以除皱纹、减肥、瘦身。所以说，即营养丰富，吃了又不长胖的食物，只有三文鱼莫属了。相信，很多减肥注重身材的人士，只要认识到了三文鱼的营养所在，一定会经常光顾的。　　三.商铺情况　　地点：万通中心二层(朝阳区朝外大街6号)　　面积：320平方米　　价格：7元/平方米，一个月万元，一年约81万　　欧式简单装修：20万　　席位：16席，60人。其中10张四人桌，4人二人桌，2人六人桌　　320平方米×70%使用率=220平方米。　　其中厨房占40平方米，储藏室5平方米，前台10平方米，走廊10平方米，音乐台10平方米。自助

6、台10平方米，空闲20平方米。　　小计：105平方米　　即真正餐钦使用面积：2XX5=115平方米。　　平均一席占57平方米，16×7=112平方米。　　桌位摆放：10张四个桌，4张两人桌，2张6人桌1/212下一页尾页