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《包头三十三中赵俊霞工作总结》由会员上传分享，免费在线阅读，更多相关内容在工程资料-天天文库。
1、来到千喜鹤至今的工作总结汇报尊敬的领导：您好。我是大客三部运营一部包头三十三中的质检员赵俊霞，加入千喜鹤至今已有三个半月的时间了，现应领导要求做工作总结，如下：一、对质检工作的认识：质检工作是一项非常重要的工作，严格高效的质检工作将使餐饮中心上下形成一种既有竞争力又有进取动力的良性运转机制。作为基层质检人员，高度的质量意识，专业的技术水平和高度的责任心至关重要。质检工作是推动和保障集团公司各项规章制度深入执行的一种手段，它经常会触及到被检查单位或人员的利益和名誉，所以质检人员的工作往往受到被检查单位或人员
2、的抵制，但又离不开各级管理人员和全体员工的配合和支持。因此，作为一名质检员首先要具备思想意识和学习意识，应该出于公心，做到公正、公平、公开，对事不对人，并要以身作则，从我做起。由于质检工作是一项专业性很强的工作，因此，质检人员要努力学习餐饮中心相关业务知识，对本岗位业务要精，对其他岗位业务要熟，对公司老规定要了解，对新规定更要熟知。其次，还要具备责任意识和问题意识。“餐饮中心安全无小事，做好小事就等于办成了大事。”质检员要敢查、会查，维持好餐饮中心正常的经营秩序，成为经理的好帮手。“员工和顾客的满意是我们
3、事业的唯一”otherstaffoftheCentre.Duringthewar,ZhuwastransferredbacktoJiangxi,andDirectorofthenewOfficeinJingdezhen,JiangxiCommitteeSecretary.Startingin1939servedasrecorderoftheWestNorthOrganization,SecretaryoftheSpecialCommitteeAfterthevictoryofthelongMarch,he
4、hasbeentheNorthwestOfficeoftheFederationofStateenterprisesMinister,ShenmufuguSARmissions,DirectorofNingxiaCountypartyCommitteeSecretaryandrecorderoftheCountypartyCommitteeSecretary,Ministersand这一核心价值观体现出了千喜鹤在用人与经营上的理念，作为质检员更应该理解、悟透，把它运用到实际工作中去，确保“食品卫生、机械设
5、备、人身的”安全零事故。以此来捍卫我们事业的生命线，捍卫千喜鹤工作的利益。1.在食品安全方面要严格把控食品加工的各个环节。从原材料的采购、验收、保存、加工、烹饪、成品验收、售卖、洗消等环节都要严格把控。在原材料的采购、验收方面，采购员、质检员要严把物品采购质量关，安全保质，保证不采购“四无”产品、腐烂变质产品、公司禁用食品等。在保存原材料方面，要坚持先进先出的原则，分类存放，隔墙离地，注意库房的通风，防潮，防鼠设施是否正常运行，每天都要进行检查，做到整洁、干燥。在加工方面，在食品加工之前，经理、质检员、切
6、配员工必须检查待切原材料是否腐烂变质，要坚持先洗后切的原则，要严格区分生熟荤素水产，避免交叉污染。在烹饪方面，厨师要负责检查验收待烹制原料颜色是否异常，有腐败变质或其他感官异常的不得进行烹调加工，在烹制的过程中要做到烧熟煮透，要用专门的尝菜工具进行成品验收，成品出锅前，质检员、经理也要进行成品验收，确保成品的中心温度达到70度以上。在售卖方面，售餐区应设有适量的售餐保温台，注意成品的保温设施，同时还要检查餐具的清洁度，检出不洁餐具，同时也要检查成品质量。要杜绝剩餐。在洗消方面，要坚持一刮，二洗，三清，四消
7、毒，五保洁，消毒时间必须达到要求，做到餐具干净、无残渣，无油腻。2.在卫生方面otherstaffoftheCentre.Duringthewar,ZhuwastransferredbacktoJiangxi,andDirectorofthenewOfficeinJingdezhen,JiangxiCommitteeSecretary.Startingin1939servedasrecorderoftheWestNorthOrganization,SecretaryoftheSpecialCommitte
8、eAfterthevictoryofthelongMarch,hehasbeentheNorthwestOfficeoftheFederationofStateenterprisesMinister,ShenmufuguSARmissions,DirectorofNingxiaCountypartyCommitteeSecretaryandrecorderoftheCountypartyCommitteeSecretary,M
