两个文化帝国的碰撞：咖啡与茶战争史

《两个文化帝国的碰撞：咖啡与茶战争史》由会员上传分享，免费在线阅读，更多相关内容在工程资料-天天文库。

1、两个文化帝国的碰撞人为造成的植物迁移改变了社会轨迹。茶和咖啡就是这样的植物。    彩云之南的普洱市，得名于一种娇嫩美味的绿叶——普洱茶。当地农民种植茶叶已经有2000多年的历史。2007年，普洱茶价比黄金，一年之后泡沫破裂，受害最深的是农民。其实早在普洱茶炒作风潮之前，大力种植咖啡已经被写入了普洱市和云南省的五年计划。普洱茶会变成普洱咖啡吗？   目前，全球前几大咖啡巨头都已在云南设立种植基地或大规模采购，雀巢和生产麦斯威尔咖啡的卡夫是云南咖啡的两个采购大户，星巴克首个在中国咖啡豆采购地点也已经锁定云南。一直是雀巢咖啡原料供应商的云南后谷对外宣布停止向雀巢供应咖啡原

2、料，打造自有咖啡品牌。人为造成的植物迁移曾经改变社会历史轨迹。茶和咖啡就是这样的植物。咖啡和茶一样都含有咖啡因，这是它们共同的奥妙所在。除此之外，两者代表了完全不同的文化。印度人说，亚洲人爱好喝茶、喜欢和平，欧洲人爱喝咖啡、喜欢侵略。咖啡原产地在埃塞俄比亚的丛林里，从它被欧洲列强发现那刻起，就充满了冒险气质和掠夺性。因为有茶，才有了咖啡   咖啡树这种热带长青灌木结出诱人的红色浆果，这些果实吃起来味道甘美。但是咖啡果核的妙处，埃塞俄比亚人并没用发现。埃及学者、古典学者、《圣经》学者和阿拉伯学者都不能在文献中找到咖啡早期存在的确切证据。考古发现，最早的咖啡饮用是在15世

3、纪中期也门的苏菲教信徒中。   关于咖啡的饮用起源，有个美丽的传说：一个名叫卡尔迪的牧羊人看到他的羊群在吃咖啡果实，然后就开始跳舞。卡尔迪吃了咖啡果之后，同样开始跳舞，于是他将自己的发现告诉了附近的修道院，修道院长把咖啡果视为罪恶的东西，气愤地将它们丢入火中。然而火中弥漫出来的阵阵香味使他相信，这种果实具有某种神圣的力量。于是，他反而将咖啡豆制成冲剂，给修道士们饮用。   美国学者安东尼·威尔蒂在《咖啡：黑色的历史》一书中，给出了咖啡诞生的更加合理的故事：在载着茶叶的中国宝船1414年到达亚丁港的时候，年轻的苏菲派宗教领袖盖玛勒丁也恰好在亚丁。他见识到了中国人饮用一种

4、用热水冲泡的茶。然后在去麦加朝圣的路途中，盖玛勒丁碰到了来自中国的穆斯林，了解到茶树的来源和加工茶叶的方法。   盖玛勒丁于是想在阿拉伯地区找到具有类似特征的植物。他去往埃塞俄比亚传教的时候，得知当地有种植物，据说山羊吃了之后会变得异常活跃。于是他发现了咖啡，并首次按照中国人炒茶的方式烘焙咖啡叶和咖啡果肉。用咖啡果肉做出的饮品被称为“qish’r”，这种饮料至今还在也门广泛流行。   后来盖玛勒丁又发现咖啡果实在烘焙的过程中的奇异变化，浅绿色的豆子变成了深褐色油汪汪的果实。经过研磨和煮制，就具有了令人难以抗拒的香气和略苦但诱人的味道。咖啡也慢慢从一种苏菲教派集体活动使

5、用的提神饮品，迅速在新形成的奥斯曼帝国内普及开来。而咖啡树也就跟着种植到了阿拉伯半岛，特别是也门的摩卡港附近。   像接力一样，咖啡被传到了欧洲。到了16世纪末，欧洲探险家带回了有关“阿拉伯酒”的报道。不久欧洲人也开始饮用咖啡。到了17世纪，咖啡在欧洲，尤其是英、法和荷兰已经很流行了。咖啡失去了宗教效用，转而刺激了欧洲的商业文化。   欧洲的海上列强，首先是荷兰人，随后是法国人、英国人，努力在也门的摩卡港获取咖啡的幼苗，种到其位于热带的殖民地去。到了18世纪中叶，欧洲殖民者控制了世界咖啡贸易，在奴隶制或者近似奴隶制的条件下经营种植园。（来源：http://www.79

6、7msc.com）otherstaffoftheCentre.Duringthewar,ZhuwastransferredbacktoJiangxi,andDirectorofthenewOfficeinJingdezhen,JiangxiCommitteeSecretary.Startingin1939servedasrecorderoftheWestNorthOrganization,SecretaryoftheSpecialCommitteeAfterthevictoryofthelongMarch,hehasbeentheNorthwestOfficeofth

7、eFederationofStateenterprisesMinister,ShenmufuguSARmissions,DirectorofNingxiaCountypartyCommitteeSecretaryandrecorderoftheCountypartyCommitteeSecretary,Ministersand咖啡废墟上的茶园   然而发现了咖啡并将咖啡传到欧洲的穆斯林，却很快抛弃了喝咖啡的传统。随着第一次世界大战后奥斯曼帝国的瓦解，土耳其人开始饮用曾经唤起他们对咖啡情缘的茶。20世纪中期以后，土耳其茶叶产量逐步增加。1980年左右，