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1、xxx学校题目：__脱水蔬菜的市场调查和分析姓名：专业：学号：指导教师：年月日ofwork,relationships,needandpossibility,putqualityfirst."Improvestructure",referspartycarefully".IsamustadheretotheindividualabsorptionTheprincipleofthedevelopmentofamatureone,andstrictlyperformintheadmissionprocedur
2、e,topreventthePartymember5目录1、中国蔬菜产业发展的现状2、中国蔬菜产业的发展方向 3、脱水蔬菜的优点4、行业分析5、市场背景调查6、加工脱水蔬菜的前进方向ofwork,relationships,needandpossibility,putqualityfirst."Improvestructure",referspartycarefully".IsamustadheretotheindividualabsorptionTheprincipleofthedevelopmento
3、famatureone,andstrictlyperformintheadmissionprocedure,topreventthePartymember5脱水蔬菜的市场调查和分析摘要根据预测，全球脱水蔬菜的需求量每年将增长不低于5%。由于原有一些出口脱水蔬菜的国家和地区，劳动力价格不断上升、成本加大而无利可图，出口数量正在逐渐减少，而由于我国在成本、价格等方面都有较强的竞争性，同时近年来世界贸易环境的日趋规范、合理，这也给中国的脱水蔬菜的出口带来了很大的市场和潜力。关键词：蔬菜脱水蔬菜市场竞争力分析前言
4、随着人们生活节奏的不断加快，新鲜蔬菜已经不能完全满足人们的生活需要，脱水蔬菜开始越来越多地走进现代人的生活。从上前的市场情况来看，国内蔬菜的加工制品所占比例还是很小，人们消费的主要还是鲜食蔬菜。蔬菜的加工项目目前以鲜加工鲜销为主，这一部分超市销售的比例比较大。另外一个大类就是干蔬菜，以出口为主；同时还可配合一些其他食品的加工，作为辅料。将新鲜蔬菜加工成脱水蔬菜，明显具有以下几大优点：水分含量低，可以延长贮藏期，可降低贮藏、运输、包装等费用；二是原料的利用率高，脱菜对原料的要求不高，特别是对原料的大小、形状
5、没有要求；三是加工制成脱水蔬菜后，拓宽了果蔬原料的应用范围。据了解，脱水蔬菜的加工一般包括自然风干、热风干以及冷冻干燥三种方式。目前在我国普遍存在的是自然风干和热风干。脱水蔬菜几乎能应用到食品加工的各个领域，可用于提高产品的营养成分，改善产品的色泽和风味，以及丰富产品的品种、结构。在国内，蘑菇、木耳等农家传统蔬菜自然风干的比较多，冷冻干燥则是叶菜类多一些。像青刀豆、花椰菜、白菜、胡萝卜、大蒜等等。尤其是蒜粉，我国出口比较多，主要是靠热风干或者是冷冻干燥制做的。据权威资料显示，目前世界脱水蔬菜的年产量大致在
6、37万吨左右，而我国年产量大致在13万吨左右，约占世界总产量的40%。由于近年来世界食品工业的迅猛发展，脱水蔬菜曾一度出现了供不应求的态势，市场缺口较大。1、中国蔬菜产业发展的现状蔬菜产业迅猛发展，生产力水平不断提高ofwork,relationships,needandpossibility,putqualityfirst."Improvestructure",referspartycarefully".IsamustadheretotheindividualabsorptionTheprinciple
7、ofthedevelopmentofamatureone,andstrictlyperformintheadmissionprocedure,topreventthePartymember5作为世界农业发源地之一，中国有悠久的蔬菜栽培历史。随着改革开放的深入和加入世贸组织，中国蔬菜产业迅猛发展，目前已发展成为一项支柱性产业，成为农民收入的重要来源。 自1988年经国务院批准组织实施“菜篮子工程”以来，中国蔬菜的生产和销售取得了令人瞩目的成就。统计数字表明，1999年中国蔬菜种植面积已达1113万hm
8、2,设施栽培面积达到120万hm2,年蔬菜总产量3.2亿t，产值约为2500亿元，人均蔬菜占有量达到253kg。用占全国耕地面积不足5％的蔬菜耕地面积，创造出在种植业中仅次于粮食的总产值。科技力量雄厚，品种不断更新随着中国科技体制改革与世界经济一体化进程的加快，科技知识更新的周期也在缩短，农业科研单位承担起建立农业科技创新体系的责任更是责无旁贷。中国的农业科技人员以科学的态度，积极探索新技术的开发与应用，组织精干的具有创新精神
