三亚市海鲜排档经营监督管理办法

《三亚市海鲜排档经营监督管理办法》由会员上传分享，免费在线阅读，更多相关内容在行业资料-天天文库。

1、三亚市海鲜排档经营监督管理办法　　第一条为加强对我市海鲜排档经营行为的监督管理，建立海鲜排档行业公平、规范的市场秩序，维护消费者和经营者的合法权益，促进我市旅游经济持续健康发展，特制定本办法。　　第二条本办法所称海鲜排档，是指在三亚市范围内所有以鲜活海产品为主要原料，通过即时加工制作向消费者提供食品的餐饮服务提供者。　　第三条海鲜排档经营者（以下简称经营者）在经营过程中，必须严格遵守国家的有关法律、法规和政府的规定，遵循平等、自愿、公平、诚实信用的原则，积极配合有关行政主管部门的监管。　　第四条经营者必须取得

2、食品药品监督部门颁发的餐饮服务许可证，经工商行政管理部门核准登记，领取营业执照，方可开展经营活动。　　第五条从事海鲜排档的经营场所必须符合市政府的城市规划要求。当事人提供的经营场所证明应合法有效。新设立的海鲜排档经营面积必须达到200平方米以上，加工经营场所功能间设置、布局合理，相关设施设备配套齐全。对占道经营、乱搭乱建不符合城市规划的违章建筑，食品药品监督部门不予办理餐饮服务许可证。海鲜排档经营行为不得扰乱居民日常生活，不得对周围环境（如沙滩、草坪、海水）造成污染和破坏。排污、排烟必须符合水务、环保部门的要

3、求。　　第六条经营者应在店堂里显著位置明示以下内容：　　（一）有关行政部门投诉电话，具体为：12315（工商局）、12365（质监局）、12358（物价局）、12366（地税局）、110（公安局）、88667803（交通局）、88392211（旅游委）、88689977（食品药品监督局）、88272814（卫生局）、88595007（综合行政执法局）；　　（二）《三亚市餐饮店（海鲜排档）经营规范》；　　（三）《经营承诺书》；　　（四）海鲜品名、图像对照图。　　经营者在经营过程中，应严格遵守《三亚市餐饮店（海鲜

4、排档）经营规范》，履行《经营承诺书》。　　第七条经营者必须对所经营的海鲜产品明码标价。　　经营者使用的标价牌由三亚市价格主管部门的价格监督检查机构统一监制，做到“一物一图案，一标签、一标价”。　　第八条经营者应当使用规范的四联点菜结算单。四联点菜结算单应载明以下内容：　　（一）用餐日期；　　（二）菜名；　　（三）数量和价格；　　（四）经营单位名称。　　消费者点完菜后，经营者必须算出消费总额，将四联点菜结算单交由消费者签名确认，才能下单加工，并将顾客联交给消费者。如消费者需要加菜，经营者须提供另外一张四联点菜结

5、算单给消费者签名确认。　　点菜单留存备查时间不得少于一年。　　经营者应创造条件使用收银打票机和电子点菜单、电子展示屏等。　　第九条经营者必须使用标准电子秤具，秤具必须经质量技术监督部门检验合格后方可使用。　　经营者必须严格执行海南省地方标准DB46/114-2008《餐饮业计量规范》，建立健全计量管理制度，加强计量管理，确保量值准确。　　第十条经营者必须使用税控机。消费者消费完结帐后，索要发票时，经营者必须无条件给消费者开具正规的与消费金额相当的税务发票，不得以任何理由拒开。　　第十一条经营者必须建立完善的进

6、货查验和索证索票制度。食品药品监督管理局依法检查海鲜排档台账时，经营者必须予以配合。　　第十二条经营者必须落实“门前三包”责任制，不得占道经营。　　第十三条经营者不得有下列经营行为：　　（一）以假充真、以次充好、掺杂使假；　　（二）强买强卖；　　（三）短斤缺两；　　（四）低报价高结算，虚假宣传；　　（五）采用商业贿赂等不正当方式诱导司机、导游等带游客来消费；　　（六）经营野生保护动物，销售不合格商品及国家禁止销售的商品；　　（七）法律、法规和政府规定禁止的其他经营行为。　　第十四条经营者应认真妥善处理消费者的

7、投诉，对消费者的合理要求不得拖延、拒绝。　　第十五条经营者要文明经商，诚实守信，从业人员要礼貌待客，遵守职业道德。　　第十六条对违反本办法规定的经营者，由相关行政管理部门依法予以查处。有关部门在查处中发现海鲜排档经营者存在严重违法行为，建议工商部门责令其停业整顿或吊销其营业执照的，工商行政管理部门应依法作出责令停业整顿或吊销营业执照的处罚。　　第十七条实行“9分倒扣退市整顿机制”。工商行政管理部门依照《旅游餐饮（海鲜排档）违规经营扣分标准》的规定对经营者违规行为予以扣分。年度内被扣满9分的经营者，由工商行政管

8、理部门依法责令其停业整顿或吊销其营业执照。　　第十八条相关行政管理部门在监管海鲜排档经营行为中应履行下列职责：　　工商行政管理局应依据“五统一”（即统一制作商品标识牌、统一悬挂12315电话牌、统一悬挂《经营规范》、统一使用标准电子称具、统一使用四联点菜单）、“9分倒扣退市整顿机制”和“三公布”（即媒体公布、行业公布、网上公布）的监管模式，规范海鲜排档经营行为。对海鲜排档无照经营、以假充真、强买强卖