玉米皮色素的提取及其稳定性研究_本科生毕业论文(设计

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1、拟建中的阜阳市中国XXXX国际服装城依托中国XX国际服装城，拟建成为皖西北地区规格最高、规模最大、商务及功能最优的现代化、国际化服装专业市场，建设规模占地约128亩，建筑面积约25万平方米，项目总投资约5亿元人民币。经过1--2年的开发建设，能达到正常运营期的中国XX.XX国际服装城将吸纳全国和世界各地的经销商、代理商企业物流总部等500—1000家，预计年交易额实现68亿元人民币，每年实现税收8000—10000万元人民币，每年实现利润1.68亿元人民币，实现就业和创业人员约2万以上。黑龙江东方学院本科生毕业论文（设计）玉米皮色素的提取及其稳定性研究经济增长：在优化结

2、构、提高效益和降低消耗的基础上，“十一五”期市GDP年均增长12%以上（现14%以上），2010年达到650亿元以上，人均GDP力争1000美元；财政收入达到80亿元；规模以上工业销售达到550亿以上；全社会固定资产投资年均长20%，五年累计1000亿元；社会消费品销售额260亿元，年均增长20%，外贸进口总额2.5亿美元，年均增长15%；五年累计招商引资突破500亿元，力争达到600亿元黑龙江东方学院本科生毕业论文（设计）玉米皮色素的提取及其稳定性研究摘要以生产玉米淀粉的副产品玉米皮为原料，利用超声提取方法，在单因素实验的基础上，采用正交实验确定了玉米皮色素提取的最佳

3、工艺条件为：提取溶剂为85%乙醇、提取温度为40℃、超声时间为50min、超声频率为45KHz，超声功率为100KW，料液比为1∶8、溶液pH值为6.50，在此条件下玉米皮色素的提取率可达8.30%，色素颜色为黄色。通过对玉米皮色素的稳定性的研究，确定了玉米皮色素水溶性较好；色素溶液对光、热比较稳定；在酸碱、金属离子、氧化剂、蔗糖等添加剂中具有较好的稳定性；但在还原剂、苯甲酸钠等添加剂中稳定性较差。关键词：玉米皮色素；提取；超声波；稳定性i黑龙江东方学院本科生毕业论文（设计）StudyontheExtrationandStabilityofCornBranAbstrac

4、tThecornbranfromby-productofcornstarchproducedwasusedtheasrawmaterials.Adoptingultrasoundextractionmethod,onthebasisofsingleexperiment,theoptimumextractiontechnologicalconditionsaccordingtoorthogonaltestswereasfolliws:85%ethanol,extractingtemperature40℃,ultrasoundtime50min,ultrasonicfreq

5、uency45KHz,ultrasonicpower100KW,theratioofsolutiontosolid1∶8,pHvalue6.50.Theextractionratecanreachupto8.30%.Thepigmentcolorwasyellow.Throughstudingofthestability,water-solubilityofcornbranpigmentwasbetter.Cornbranpigmentwasstablewithlightandheat.Itshowsthatthepigmentwasstableinacidicanda

6、lkalineconditions、oxidant、sugarandetal.Butthestabilityinreducingagentandsodiumbenzoatewaspoor.Keywords：CornBran;extraction;ultrasound;stabilityi目　　录摘要iAbstractii1绪论11.1玉米皮色素的主要成分及其原料资源状况11.1.1玉米皮色素的主要成分11.1.2玉米皮色素生产的原料资源11.2玉米皮色素的功能及其应用21.3玉米皮色素的提取方法31.3.1溶剂提取法31.3.2酶法提取31.3.3超临界流体萃取法41.

7、3.4微波萃取法41.3.5超声波技术辅助萃取法41.3.6分子蒸馏技术41.4玉米皮色素的稳定性的研究51.5研究的目的与意义52试验部分62.1试验仪器62.2试验材料62.2.1试验原料62.2.2试验试剂62.3试验方法72.3.1原料及其处理72.3.2玉米皮色素溶液最大吸收波长的测定72.3.3玉米皮色素提取方法的选择72.3.4玉米皮色素提取的单因素实验72.3.5玉米皮色素提取的正交实验82.3.6玉米皮色素稳定性的研究93结果与讨论113.1玉米皮色素溶液最大吸收波长的确定113.2玉米色素提取方法的确定113.3玉米色