高级烟叶分级工理论题库

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1、高级烟叶分级工理论题库参考答案一、填空题栽培部分（1～15）1.烟草包衣种子萌发一般需要12-18天时间。(p119)2.由于烟草种子含有较多的油脂，萌发时需要良好的温度、氧气和水分条件。(p279)3.烟草种子萌发除要求适宜的温度、氧气条件外，还要求适宜的水分条件。(p279)4.苗期长期低温，通常引起大田烟株早花。(p282)5.养分浓度过高，通常引起烟苗盐害。(p282)6.烟草缺硼时，从幼叶开始颜色变为淡绿色，并扭曲，最后，叶片破裂。7.漂浮育苗防止盐害的有效办法是经常喷水淋溶烟苗。(p283)8.大于35℃的苗床温度持续时间较长，很容易出现热害。(p283)9.烤烟地膜覆盖栽培

2、，一般当膜下表土温度超过30℃时揭膜。(p301)10.强烈的光照，紫外线会造成烟苗日灼伤害。(p282)11.一般情况下，烤烟地膜覆盖栽培的起垄高度比裸栽增加20cm以上。(p298)12.感染烟草黑胫病菌的烟株，在茎部发病后期，剖开病茎，可见髓部干缩、褐色，呈　　　　　　　　　　　　　　　　　　　碟片状或笋节状　。(p311)13.高温、高湿是青枯病流行的先决条件。14.烟草普通花叶病毒病的发病最适宜温度为28℃---30℃，高于38℃或低于10℃则很少发病。(p322)15.烟蚜有明显的趋嫩性、避光性，又具有假死性。(p336)烟叶调制部分（16～30）16.烤房墙体必须保湿保温防

3、风防雨、坚固耐用。(p340)17.根据烤房观察窗的作用，可将其分为火管安全观察窗、温湿度观察窗和上层烟叶变化观察窗。(p341)18.烤房房顶的形式有起脊式和平顶式两种。(p342)19.烤房通风排湿系统包括天窗、地洞以及连接它们的房体三部分组成。(p342)20.烟叶烘烤过程中，变黄期的烘烤技术要领是“稳住温度、调整湿度、控制烧火，确保烟叶变黄变软。(p350)21.烟叶烘烤过程中，变黄期的升温速度不宜过快，以防炕内上、下棚之间温差过大。(p351)22.烟叶烘烤的定色期，在保持湿球温度适宜且稳定的前提下，主要靠干球温度的升高降低炕内湿度。(p351)23.烘烤过程中，烟叶的变黄程度

4、或失水程度，两者有一个达不到标准，温度都不宜超过相应范围。(p351)24.烟叶烘烤干筋期，干球温度不得超过69℃，以防烤红和香气物质受损失。(p352)25.对于叶片薄、颜色淡、内含物质不充实、含水多的烟叶，在变黄期应调高变黄温度。(p352)26.鲜烟素质高，好烘烤的烟叶，叶片在变黄阶段，变黄程度应达到充分变黄，转火之后的定色主要是提高内在与外观品质。(p354)27.烘烤过程中，在定色阶段即要使烟叶完成变黄，又要使烟叶大量脱水干燥。(p354)28.烤烟香气物质大部分在烘烤的变黄期和定色期产生的。(p350～p351)29.定色期在54--55℃范围内经历较长时间，有利于香气物质产

5、生。(p351)30.烘烤上部烟叶，起点温度要相对较低，在变黄期变黄程度要高。(p356)烟叶分级、收购、专卖、复烤部分（31～91）31.烟叶分级标准按其表达形式不同可分为文字标准和实物标准两种。(p362)第28页共28页1.目前我国制定的烟叶分级标准有烤烟分级标准、白肋烟分级标准和香料烟分级标准。(p362)2.现行烤烟分级标准颁布时间为1992年8月15日，全国全面实施时间为1996年。(p365)3.现行香料烟国家标准发布时间为2000年1月24日，全国实施时间为2000年3月1日。(p367)4.标准化工作的任务是制定标准、组织实施标准和对标准的实施进行监督。5.烟叶质量包括

6、外观质量、内在质量、化学成分、物理特性、安全性和使用质量等六个方面。(p374)6.判定烟叶外观质量的主要因素有部位、颜色、成熟度、身份、叶片结构、色度、油分、宽度、长度、残伤与破损等。(p375)7.判定烟叶内在质量的因素有香气、杂气、刺激性、劲头、吃味浓度、余味等。(p377)8.烟叶的化学成分可分为有机化合物和无机化合物两大类。(p379)9.烤烟的钾氯比值以4～10为宜。10.香料烟分级程序是先分型、分组再分级。11.糖碱比是衡量烟叶吸味与刺激性的指标，烤烟该比值在8～10左右为好。(p383)12.烤烟烟碱适宜含量为1.5～3.5%。(p383)13.白肋烟烟碱适宜含量为2～4

7、%。(p383)14.香料烟总氮含量以1.5～3%为最适宜。(p384)15.烤烟下部叶糖含量较低；中部叶糖含量较高；上部叶糖含量较低。(p393)16.烤烟下部叶燃烧速度较快，上部叶燃烧速度较慢。(p393)17.烟叶实物标样是以实物的形式对烟叶等级质量所作的统一技术规定。(p421)18.烤烟基本色与烟叶化学成分的关系表现为基本色由浅至深，总糖含量减少；总氮、不溶性氮、烟碱、蛋白质含量增加。(p396)19.烤烟柠檬黄至橘黄色，