高级烟叶分级工理论题库

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1、高级烟叶分级工理论题库及答案栽培部分（0－16）0烟草种子萌发过程中，营养物质转化阶段对光的反应比较敏敢。1.烟草包衣种子萌发一般需要4-5天时间。2.由于烟草种子含有较多的油脂，萌发时需要良好的通气分条件。3.烟草种子萌发除要求适宜的温度、氧气条件外，还要求适宜的水分条件。4.苗期长期低温，通常引起大田烟株早花。5.养分浓度过高，通常引起烟苗中毒现象。6.烟草缺硼时，从幼叶开始颜色变为淡绿色，并扭曲，最后，叶片死亡。7.漂浮育苗防止盐害的有效办法是经常喷淋苗盘烟苗。8.大于35℃的苗床温度持续时间较长，很容易出现高温烧苗和热害。9.

2、烤烟地膜覆盖栽培，一般当膜下表土温度超过30℃时揭膜。10.强烈的光照，紫外线会造成烟苗日灼伤害。11.一般情况下，烤烟地膜覆盖栽培的起垄高度比裸栽增加5cm以上。12.感染烟草黑胫病菌的烟株，在茎部发病后期，剖开病茎，可见髓部干缩、褐色，呈碟片状。13.高温、高湿是青枯病流行的先决条件。14.在烟草大田生长后期，湿度是影响赤星病流行的最重要因素。751.烟草普通花叶病毒病的发病最适宜温度为28－30℃，高于38℃或低于10℃则很少发病。2.烟蚜有明显的趋嫩性、避光性，又具有假死性。烟叶调制部分（17－39）3.烤房墙体必须保湿保温防

3、风防雨、坚固耐用。4.根据烤房观察窗的作用，可将其分为火管安全观察窗、温湿度观察窗和上层烟叶变化观察窗。5.烤房房顶的形式有屋脊式和平顶式两种。6.烤房通风排湿系统包括天窗、地洞以及连接它们的房体三部分组成。7.烟叶烘烤过程中，变黄期的烘烤技术要领是“稳住温度、调整湿度、控制烧火，确保烟叶变黄变软。8.烟叶烘烤过程中，变黄期的升温速度不宜过快，以防炕内上、下棚之间温差过大。9.烟叶烘烤的定色期，在保持湿球温度适宜且稳定的前提下，主要靠干球温度的升高降低炕内湿度。10.烘烤过程中，烟叶的变黄程度或失水程度，两者有一个达不到标准，温度都不

4、宜超过相应范围。11.烟叶烘烤干筋期，干球温度不得超过68℃，以防烤红和香气物质受损失。12.对于叶片薄、颜色淡、内含物质不充实、含水多的烟叶，在变黄期应调高变黄温度。751.当烟叶含水少，容易因过多失水而难以变黄时，变黄湿度应以38℃为基准，适当调低。2.鲜烟素质高，好烘烤的烟叶，叶片在变黄阶段，变黄程度应达到通分变黄，转火之后的定色主要是提高内在与外观品质。3.烘烤过程中，在定色阶段即要使烟叶完成变黄，又要使烟叶大量脱水干燥。4.烤烟香气物质大部分在烘烤的变黄期和定色期产生的。5.定色期在54－55℃范围内经历较长时间，有利于香气

5、物质产生。6.烘烤上部烟叶，起点温度要相对降低，在变黄期变黄程度要高。33在定色阶段，对于营养好、素质高、耐烘烤的烟叶，湿球温度较高。34当烟叶干燥达大卷筒时，温度方可超过54℃－55℃。35烘烤下部烟叶，起点温度要相对提高，变黄期和变黄程度宜低。36在香料烟调制技术上不完善的地方就是第一阶段﹝凋萎变黄﹞时间偏长。37根据香料烟的成熟度新概念，在原有成熟度的基础上适当提早采收。38烟梗复烤后含水率为11－14﹪。39打叶复烤工艺流程有切尖打叶复烤和全叶打叶复烤工艺流程两种。烟叶分级、收购、专卖、复烤部分（40～124）40烟叶分级标准

6、按其表达形式不同可分为文字标准和实物标准两种。41目前我国制定的烟叶分级标准有烤烟分级标准75、白肋烟分级标准和香料烟分级标准。42现行烤烟分级标准颁布时间为1992年8月15日，全国全面实施时间为1996年。43现行香料烟国家标准发布时间为2000年1月24日，全国实施时间为2000年3月1日。44标准化工作的任务是制定标准、组织实施标准和对标准的实施进行监督。45烟叶质量包括外观质量、内在质量、化学成分、物理特性、安全性和使用质量等六个方面。46判定烟叶外观质量的主要因素有部位、颜色、成熟度、身份、叶片结构、色度、油分、宽度、长度

7、、残伤与破损等。47判定烟叶内在质量的因素有香气、杂气、刺激性、劲头、吃味浓度、余味等。48烟叶的化学成分可分为有机和无机化合物两大类。49烤烟的钾氯比值以4－10为宜。50香料烟分级程序是先分型、分组再分级。51糖碱比是衡量烟叶吸味与刺激性的指标，烤烟该比值在10左右为好。52烤烟烟碱适宜含量为1.5－3.5%。53白肋烟烟碱适宜含量为2－4%。54香料烟总氮含量以2－2.5%为最适宜。55烤烟下部叶糖含量较低；中部叶糖含量较高；上部叶糖含量居中。7556烤烟下部叶燃烧速度较快，上部叶燃烧速度较慢。57烟叶实物标样是以实物样品的形式

8、对烟叶等级质量所作的统一技术规定。58烤烟基本色与烟叶化学成分的关系表现为基本色由浅至深，总糖含量减少；总氮、不溶性氮、烟碱、蛋白质含量增加。59烤烟柠檬黄至橘黄色，香气质由差变好，香气量增加，吸味增浓，劲头增大。60烤