饮食与营养教学设计_1

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3、全程指导写作–独家原创9/9★精品文档★饮食与营养教学设计《饮食与营养》教学设计及教学反思知识目标：1、说出人体需要的主要营养物质能力目标：2、培养学生实验、资料分析、交流表达的能力情感、态度与价值观：3、认同人类生活所需的营养物质主要来自生物圈的其他生物的观点二、重、难点及其突破：1、重点：了解人体所需要的营养物质2、难点：对“鉴定食物的主要营养成分”2016全新精品资料-全新公文范文-全程指导写作–独家原创9/9★精品文档★饮食与营养教学设计《饮食与营养》教学设计及教学反思知识目标：1、说出人体需要的主要营养物质能力目标：2、培养学生实验、资料分析、交流表达的能力

4、情感、态度与价值观：3、认同人类生活所需的营养物质主要来自生物圈的其他生物的观点二、重、难点及其突破：1、重点：了解人体所需要的营养物质2、难点：对“鉴定食物的主要营养成分”2016全新精品资料-全新公文范文-全程指导写作–独家原创9/9★精品文档★的实验现象进行分析3、通过探究实验激发学生的学习兴趣，从而了解食物中的主要营养物质，由于学生缺乏物理化学知识，因此应注意教材中的提示，指导学生根据教材资料分析实验现象，获取知识，突破重难点三、教学准备：面粉、鸡蛋、花生、小麦、碘酒、水、开水、烧杯、玻璃棒、酒精灯、火柴等四、教学设计：、创设情景，激趣引入教师：同学们，今天我

5、们先来聊一聊平时我们吃的哪些食物？学生回答出示挑食的以及营养过剩的孩子图片，请学生分析原因学生思考分析、讲授新课1、选购三餐食物教师：假如今天由你当家，你会选择哪些食物安排好全家的三餐饮食？学生完成教材第45页图表出示题目：、向班级同学介绍你选择的三餐食物，以及搭配的理由、根据你对食物成分的了解，尝试着将所选的食物进行分类学生思考回答，教师点评提问：食物中含有哪些营养物质？这些营养物质对人体有什么作用？2、鉴定食物的主要成分我们通过几个实验来探究一下食物中含有哪些主要成分，首先我们来了解一些小知识，这样有助于我们更好的完成实验引导学生阅读教材47页提示和小资料，使学生

6、了解：、淀粉与碘酒变蓝、油脂在纸上会留下油斑、蛋白质遇热会凝固、有机物能够燃烧，无机物不能燃烧，烧不掉的残留物主要是无机盐学生认真了解教材提示以及小资料的知识引导学生分析操作实验学生分组探究，观察并记录出示讨论题目：A、通过实验，你认为馒头、鸡蛋清、花生种子的主要成分是什么？B、对照信息库中的食物营养成分表，这三种食物含有的主要营养成分与你的实验结果一致吗？学生讨论回答，教师点评总结指导学生阅读48页，请学生总结食物中的营养成分学生总结食物中的营养成分有六大类：蛋白质、脂肪、糖类、水、无机盐、维生素教师：不同食物中六大类营养物质的含量不同出示食物中含有的营养物质图片3

7、、DIY：教师：指导学生操作并观察这些物质在不同的水温下会发生什么变化？学生实验并观察现象，互相交流，教师点评课堂小结教师：请大家总结本节课的主要收获或感受学生进行学习小结板书设计第2单元生物从环境中获取物质和能量第3章人体的物质和能量来源于食物第1节饮食与营养食物中的营养成分有六大类：蛋白质、脂肪、糖类、水、无机盐、维生素、教学探讨与反思本节课通过实验激发学生的学习兴趣，同时让学生获得了知识，教师注意提示和小资料的应用，先引导学生学习提示与小资料中的知识，这有有利于实验的进行，使学生通过实验得到准确的结论第一节饮食与营养石狮中学付慧一、教学目标1、