唯蛋独尊（一）齿颊留香

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1、鸡蛋详解2012年10月22日心眠制作唯蛋独尊（一）齿颊留香唯蛋独尊，为啥呢？因为小小的鸡蛋，有着不可小觑的魔力，有极高的营养价值不说，还能保健，能美容，更有着医疗效用。最让人意象不到的地方还有它居然有着比孙悟空更多的变化本领。一切揭秘尽在唯蛋独尊！！！！鸡蛋详解2012年10月22日心眠制作有觉得不对或者需要添加的地方请联系我修改252957649@qq.com鸡蛋详解2012年10月22日心眠制作目录：备注：因为蛋蛋的变化本领过于强大，本文档只能分系列介绍它的超强变化，请见谅一：鸡蛋菜谱二：鸡蛋简介三

2、：鸡蛋的构造四：鸡蛋的分类五：鸡蛋的辨别六：鸡蛋的误区七：鸡蛋的副作用八：鸡蛋的注意事项和禁忌九：鸡蛋不宜食用的人群十：鸡蛋的营养十一：鸡蛋的保健十二：鸡蛋的医疗价值十三：蛋壳的妙用十四：鸡蛋小技巧十五：鸡蛋美容法鸡蛋详解2012年10月22日心眠制作有觉得不对或者需要添加的地方请联系我修改252957649@qq.com鸡蛋详解2012年10月22日心眠制作菜谱目录：备注：因为菜谱种类过多本系列只能分次推出，敬请谅解！1：西班牙土豆鸡蛋饼2：葱花鸡蛋饼3：土司煎蛋4：番茄炒蛋5：土豆鸡蛋饼6：蛋包饭7：

3、蒸水蛋8：黄瓜木耳炒鸡蛋9：芝士厚蛋烧10：滑蛋虾仁11：无油煎鸡蛋12：西红柿鸡蛋汤鸡蛋详解2012年10月22日心眠制作有觉得不对或者需要添加的地方请联系我修改252957649@qq.com鸡蛋详解2012年10月22日心眠制作13：西红柿鸡蛋疙瘩汤14：西班牙土豆煎蛋饼15:牛奶炖蛋16：米饭鸡蛋煎饼17：小黄鸡蛋包饭18：日式厚蛋烧鸡蛋详解2012年10月22日心眠制作有觉得不对或者需要添加的地方请联系我修改252957649@qq.com鸡蛋详解2012年10月22日心眠制作首先是大家最关注的

4、，鸡蛋菜谱一：西班牙土豆鸡蛋饼：材料：鸡蛋3个、土豆150克、洋葱150克、盐适量、黑胡椒适量、油做法：1、鸡蛋、土豆和洋葱。2、土豆去皮洗净后切成小薄片，然后用清水冲去表面淀粉沥干待用，如果放置时间较长就浸入清水中防止其变质。3、洋葱去老皮洗净后切小块。4、锅中放入足够多的油（能将材料没过），烧到6成热的时候（手放在油的上方能明显感到热气），放入土豆片和洋葱片用中火炸到土豆边缘微微变焦黄，洋葱的香味出来，这个过程大约需要5-10分钟的时间，需要时不时地搅拌一下，防止土豆粘锅。鸡蛋详解2012年10月22

5、日心眠制作有觉得不对或者需要添加的地方请联系我修改252957649@qq.com鸡蛋详解2012年10月22日心眠制作5、在炸土豆的时候，将鸡蛋打成鸡蛋液。6、炸好的土豆和洋葱捞出以后用厨房纸吸干油分。鸡蛋详解2012年10月22日心眠制作有觉得不对或者需要添加的地方请联系我修改252957649@qq.com鸡蛋详解2012年10月22日心眠制作7、将炸好的土豆和洋葱放入鸡蛋液中拌匀，加入适量的盐和黑胡椒调味。8、平底锅烧热，放入少量的油（最好是橄榄油，其他的油也没关系），倒入鸡蛋液，抹平，用小火煎至

6、蛋饼表面开始凝结。9、用一个大的盘子扣在平底锅上，一只手按住盘子，另一只手将平底锅翻转，然后将平底锅拿开。10、这样蛋饼就翻面到盘子中了，然后将其推入平底锅中（如果觉得平底锅中的油不够了再倒入一些油），用小火煎熟，将煎好的蛋饼盛入盘中即可。二：葱花鸡蛋饼用料 ：鸡蛋4个、面粉140kg、葱花、盐、水做法 ：鸡蛋详解2012年10月22日心眠制作有觉得不对或者需要添加的地方请联系我修改252957649@qq.com鸡蛋详解2012年10月22日心眠制作1.鸡蛋加盐打匀2.加入面粉3.添水，至浓稠度适中4.

7、加入葱花，搅拌均匀鸡蛋详解2012年10月22日心眠制作有觉得不对或者需要添加的地方请联系我修改252957649@qq.com鸡蛋详解2012年10月22日心眠制作5.锅内抹少许油，将面糊倒入中央6.然后在蛋饼未成型前，以缓慢的速度慢慢的转动锅底，形成圆形小贴士1.面糊的稀厚很重要，太浓稠不便于流动，太稀又容易流动速度过快。2.锅内的油不要太多，否则面糊会很快成熟，在还没有转动锅底的时候就已经成型，无法做出漂亮的饼形。3.锅热油的时候大火，煎饼的时候一定要小火慢煎，切不可着急。三：土司煎蛋材料：鸡蛋、黄

8、油、土司、起司鸡蛋详解2012年10月22日心眠制作有觉得不对或者需要添加的地方请联系我修改252957649@qq.com鸡蛋详解2012年10月22日心眠制作做法 1.土司用杯子口挖掉中间部分(圆形杯子倒扣在土司上狠狠地一按！挖穿！) 2.平底锅开小火融化黄油 3.放入土司 4.打入鸡蛋,打在土司中间挖出的部分 5.底部成型后翻面煎,小火一直煎至两面金黄为止 6.可以撒盐撒黑胡椒,也可以就着起司吃:) 小贴士用黄油来煎会很