2003年奶业形势判断及2004年展望.doc

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1、2003年奶业形势判断及2004年展望一、奶类生产情况分析（一）前三季度生产总量及全年产量判断2003年，我国奶业生产形势良好，从前三季度发展势头看，产量保持快速增长的趋势。根据全国畜牧兽医总站监测点的监测，2003年前三季度，牛奶累计总产量达到1169.4万吨，比去年同期增长了31.5%。预计2003年全年奶牛产量将比2002年增长20%以上，全年牛奶产量将达到1600万吨左右。根据三季度牛奶产量占总产量的比重在93%状况，预计全年奶类总产量将在1710万吨左右。表12003年全国牛奶生产形势单位：万

2、吨、%年份前三季度产量年份年度产量2003年1169.42003年预计16002002年889.42002年实际1299.8增　长31.5增　长23（二）牛奶生产地区分布从区域分布看，生产更集中于北方的优势区域带，但从增长速度来看，南北方主要省均呈持续高速发展态势。2003年前三季度，牛奶产量前七位(不包括四个直辖市)的省区是黑龙江、内蒙古、河北、山东、新疆、陕西、江苏，与去年相比省份没有发生变化，但山东的奶牛产量已超过新疆而位居第四。七省前三季度累计总产量799万吨，占全国总量比重达到68.3%，而去

3、年同期只有63.3%，比去年提高5个百分点。102003年增长幅度超过20%的省份共有20个，其中北方省份有11个，南方省份有9个。可见，南北方的奶业发展呈现齐头并进的局面。其中，内蒙古的牛奶产量增幅位居全国各省区的首位，高达78.7%；其次是广西，增幅达到59.7%；湖南、河南、河北和江西四省的增幅分别为46.2%、43.6%、42.5%、32.1%。在4个直辖市中，北京的牛奶生产发展平稳，天津继续保持高速增长，而上海与重庆则有不同幅度的下降。2003年前三季度，北京牛奶产量46.9万吨，同比增长14

4、.4%；天津前三季度牛奶生产量已达前三季度产量达到28.5万吨，与去年同期相比增幅达到23.5%，居四个直辖市前列；上海、重庆分别比去年同期下降1.7%和26.6%（参见表2）。表22003年前三季度直辖市牛奶生产情况城市2003年前三季度产量2002年前三季度产量增长百分比北京46.9241.0014.44上海20.8621.22-1.72天津28.5023.0823.47重庆3.835.224-26.59二、乳品消费情况分析根据国家统计局的统计，200103年1－11月，全国城镇居民平均每人每月乳品

5、消费量（包括鲜乳品、酸奶和奶粉）为2.09公斤（奶粉按7折为鲜奶，酸奶按1折算，下同）。如果按此水平推算全年，城镇居民奶类消费量将达到25公斤，比去年全年增长了16.3%。从乳品消费结构看，人均每月消费鲜乳品1.55公斤，奶粉0.05公斤，酸奶0.21公斤，除奶粉与去年保持平衡外，鲜乳品和酸奶均比去年有较大幅度增长，其中鲜奶增长20%，酸奶消费增长40%（参见表3）。表3全国城镇居民消费乳品量情况　　单位：公斤/人、年平均合计鲜乳品奶粉酸奶2002年21.515.720.61.82003年25.018.

6、60.62.52增　长%16.320040在四个直辖市中，除上海市有小幅下降外，其他均有不同程度的增长，但相对来说，天津和重庆的增长幅度更大一些。从总量上看，2003年，北京人均乳品消费量达到48公斤，比去年同期增长13.9%。天津连续两年保持高速增长势头，今年增幅更是达到29%，乳品消费总量达到人均28.8公斤。重庆的增幅也较去年有很大提高，今年增长22.5%，比去年提高了10个百分点。上海则出现小幅下滑，乳品消费下降5.2%，从而拉大了与北京的差距，去年北京高出上海19%，今年则扩大至43.4%。表

7、4　2003直辖市人均乳品消费变动情况　　单位：公斤/人、年年份北京天津上海重庆2002年42.2422.3235.426.522003年48.1228.8033.5632.49增　长%13.929.0-5.222.510我国北方的牛奶生产大省，鲜乳品的消费水平普遍较高，尤其是山东，平均每人消费鲜乳品达30.7公斤，仅次于北京位居第二位。山西、甘肃两省的消费量也达到30.5公斤和30.2公斤，列全国的第3、第4位。另外，河北、辽宁、内蒙古、宁夏、江苏等省区鲜乳品消费量也均有不同程度的增长，消费量都超过2

8、0公斤，高于全国平均18.57公斤的水平（参见表5）。从增长幅度看，甘肃和内蒙的增幅最大，与去年同期相比，甘肃省2003年鲜奶人均消费量比2002年增长了36.8%，内蒙增长了30.8%。此外，山西、河北、宁夏的鲜奶消费增幅也较大，山西省达到28.5%，河北、宁夏在25%左右。表5部分牛奶生产大省城镇居民鲜乳品消费量2003年2002年地区数量地区数量山东省30.72山东省26.64山西省30.52青海省25.92甘肃省30.21新疆区24