钟林红油早餐工程方案

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1、黄冈市放心早餐工程实施方案黄冈市钟林红油餐饮有限公司关爱下岗职工，支持再就业工程！一、黄冈市早餐店现状调查目前早餐店经营形式：马路摊点、门店经营马路摊点卫生条件差：目前很多早餐摊点分布在街道两旁、巷道里露天经营，不少市民在吃早点时，汽车飞驰而过，掀起的尘土在早餐上飞扬。更多的摊点，摊主忙得不亦乐乎，摊主用油乎乎的手接过顾客的钱后，又直接抓起一团面条下锅。十点前都可以看到街头早餐摊点如此忙碌着。门店经营环境差：现今，黄冈市早餐门店经营可以分为两类，其一、具有公司资质经营的规范化早餐门店；其二、个体经营的

2、小型门店。目前后者早餐多数是手工作坊式生产，提供的餐具未经消毒，有残留危害人体健康的物质存在，无法有效地避免病菌的滋生和传播。部分从业人员没有健康证，严重影响了市民的身心健康，采购的原物料大多是无政府职能部门监管的非正规厂家生产，食品安全无法保证。早餐品种单一：“一日之计在于晨”，早餐的营养直接影响的是这一天的身体状态，据营养专家介绍，食物可分为4类：谷类、肉类、奶及奶制品、蔬菜水果类。根据营养均衡要求，如果早餐中上述4类食物都有，则早餐营养充足；如果食用了其中的3类，则早餐质量较好；如果只选择了其中

3、的两类或两类以下，早餐质量则较差。早餐店现状影响城市美化，给城市交通造成了很大的困难，特别是巷道，小区，车辆进出极为不便。关爱下岗职工，支持再就业工程！我司市场调研员了解到，60%以上的市民对早餐市场的现状不满意。二、项目背景：根据国家商务部《关于开展早餐示范工程建设试点工作的通知》及黄冈市市政府规划的早餐工程的指示精神，建立品质良好、卫生合格、布局合理的早餐供应体系，我公司决定实施黄冈市放心早餐工程。公司建立了以中央厨房规模化生产为主的早餐示范单位，生产采用原材料统一采购、统一生产、统一配送、统一网

4、点销售等便民服务体系，以保证居民每天都能享受到方便快捷、卫生安全、营养丰富、物美价廉的早餐供应服务。为确保早餐工程建设取得实效，公司逐步建成营养粥生产线、传统小吃生产线、传统节日饮食文化餐品生产线、全自动馒头包子生产线、全自动豆浆生产线、传统小吃生产线、粥类生产线、全自动米饭生产线、净菜烧菜炒菜蒸菜系列生产线。公司在为市民提供新鲜美味、营养均衡、实惠便利和卫生放心早餐的同时，不但方便了市民日常生活所需，还可解决下岗失业人员以及100人员再就业问题，可提供500人的就业岗位。长期以来，钟林红油在扩大就业

5、，特别是弱势群体就业方面，一直发挥着重要作用。商务部商贸服务司宣布推动早餐工程，引起了市区两级政府高度重视。黄冈市人民政府办公室为此专门关爱下岗职工，支持再就业工程！成立黄冈城区放心早餐工程建设领导小组，相关领导也先后到我公司开展过调研，并与我公司余洪江总经理就如何推进早餐工程进行了深入研究。我公司以科学发展观为指导，以丰富和满足市民早餐生活需求为目标，以合理布局、规范经营为重点，规范和利用现有早餐网点资源，积极吸纳社会力量发展早餐经营。在推动黄冈经济社会发展的过程中，努力培育体质、饮食全面健康的市民

6、，通过共建共享把黄冈建成健康之城、卫生之城。三、黄冈钟林红油早餐工程的推广可行性报告：早餐工程作为政府为老百姓“办实事”、“办好事”的市政项目，其核心目的是为市民提供营养、卫生、安全的放心早餐，取缔占道经营的小摊小贩，为社会创造更多的就业机会。为达到以上目的，必须让早餐车形象深入人心，让市民接受，以此才能顺利将项目工程实施下去。市民接受了早餐车，开始培养市民健康的早餐饮食习惯；同时，违章经营的小摊小贩失去了市场，被自然淘汰；当然，我们还要继续发展更多的放心早餐车，为失去生计的小摊小贩们提供更多的创业机

7、会。所以，本次推广的目的是，让市民认识、了解并接受放心早餐车概念，从而提高早餐车的收益，促进项目顺利发展下去。四、黄冈钟林红油早餐工程的发展现状：1.从早餐工程项目的发展前景来看：黄冈主城本地人口加上外地人口30万左右，其中企业、学校、超市、国家机关、事业单位是我们的主要客户群，市场前景广阔。关爱下岗职工，支持再就业工程！2.现有实体店经营来看：钟林红油面馆已分布黄州城区、麻城、团风、鄂州、武汉等地合计28家，本城区18家，其中校园窗口店5家。3．门店就餐环境和管理来看：如今我公司门店为第一代店、第二

8、代店共存的模式。今年，打算将第一代店全部升级为第二代店，升级内容为：提高就餐环境；将第二代店升级为第三代店，升级内容为：重新专修风格，优化餐品结构，提升服务素质，打造餐饮文化。公司发展直营业态，突破三代店原有风格，走餐饮发展道路，创中式快餐新向标。4.从早餐的宣传、拓展方式来看：公司之前的宣传做得不算很到位，目前仅通有较少的报纸、网页宣传、实体店促销活动传播来实现，还远远不够。另我公司是黄冈本地的餐饮企业，将企业的方向定格为餐饮事业发展群体，拟定今年9月