餐厅餐饮公司人事管理制度

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1、人事管理制度第28页共28页公司人事手册目录1.0总则32.0公司组织机构42.1管理体制42.2人事管理权52.3组织结构图62.3.1公司组织结构62.3.2分店组织结构73.0规章制度及程序83.1招聘管理制度83.1.1招聘原则83.1.2招聘来源83.1.3员工的招聘83.1.4新员工入职资料83.2劳动合同管理制度83.3人事变动管理制度93.3.1试用期管理103.3.2转正考核与审批程序103.3.3员工调动管理103.3.4工作交接手续113.3.5晋职晋薪113.3.6过失处理113.3.7除名/开除123.3.8辞职123.4

2、考勤管理制度123.4.1考勤管理制度实施范围123.4.2日常出勤管理12人事管理制度第28页共28页3.4.3休假133.4.4旷工处罚163.5员工奖惩制度163.5.1奖励163.5.2处罚173.5.3“东昊之星”评选办法203.6公司员工月度超额收入激励制度213.6.1实施目的213.6.2月度超额奖金的发放原则213.6.3月度超额奖金的计算与分配办法213.6.4年终利润超额奖金213.7薪资保密制度224.0员工培训234.1培训总则234.2培训组织体系234.3培训管理体系234.4训导师体系244.5新员工入职培训254.

3、6管理人员培训254.7考核制度254.8培训奖惩制度264.14员工关系管理265.0薪酬管理275.1工资275.2福利276.0绩效考核286.1店长年度绩效考核286.2总经理年度绩效考核人事管理制度第28页共28页1.0总则1.0.1本手册根据《中华人民共和国劳动法》等有关劳动政策、法规及东昊餐饮公司(以下简称本公司)的各项规章制度而制定。1.0.2本手册制定的目的是为了规范员工行为，激发员工的主动性，积极性和创造性，维护正常的工作次序，提高工作绩效，促进本公司的经营发展。1.0.3本手册适用于本公司各部门、分店。1.0.4员工应遵守本公

4、司的各项规章制度，关心企业发展，热爱本职工作，讲究职业道德，不断的加强自身学习，钻研业务，提高业务技能，发扬团队精神，共同协作，完满的完成各项任务。人事管理制度第28页共28页2.0公司组织机构2.1管理体制2.1.1公司实行职务等级组织管理体制，根据人员的岗位情况，共分EC、A、B、C、D、E六个级别。2.1.2各级人员岗位示意图、工资标准划分明细董事长EC总经理、副总、总经理助理A1各部门总监、各分店店长、行政总厨A2部门经理、分店经理、厨师长B1营销经理B2各部门、分店一线主管C1各部门、分店二线主管、后勤主管C2高级员工D1员工D2工资标准

5、划分细则薪级岗位基本工资绩效工资岗位补贴交通补贴通讯补贴备注EC董事长10000A1总经理、副总、总经理助理7000-9000300300A2各部门总监、各分店店长、行政总厨5000-7000200200B1部门经理、分店经理、厨师长3500-5000100100B2营销经理2500-3000200200C1各部门、分店一线主管3000-35005050C2各部门、分店二线主管、后勤主管2800-32005050D1高级员工3000-3500D2员工1800-2800人事管理制度第28页共28页2.2人事管理权2.2.1公司实行的是董事长任命的总经

6、理负责，工作由下向上汇报请示的层级负责制；2.2.2总经理、副总经理：总经理上对董事长负责，对下直接领导副总经理、各部门总监、经理及各分店店长之工作；副总经理协助总经理分管各部门及各分店工作，完成总经理交待的各项工作；其中财务总监在公司运营中要向总经理汇报，但在职务任命上，由董事长直接任命，工作亦应对董事长负责；2.2.3各分店店长、各部门经理向分管副总负责；2.2.4各分店经理、厨师长、主管向店长负责，完成其交给的各项工作，并督查、管理下属员工。2.2.5基层员工是指公司服务员和专业技术人员，担负公司基本的服务和操作，受主管管理，并完成主管安排的

7、各项工作。人事管理制度第28页共28页2.3组织结构图2.3.1公司组织结构董事长总经理副总经理副总经理厨务中心营销中心运营中心后勤服务中心人事行政服务中心法务部财务服务中心顾问部社会店]总经理食堂]总经理人事管理制度第28页共28页2.3.1分店组织结构分店店长]总经理店长助理厨师长营销经理餐厅经理保管员面点主管凉菜主管灶台主管餐厅主管洗碗工粗加工面点厨师凉菜厨师炒锅厨师传菜员吧员餐厅服务员人事管理制度第28页共28页3.0规章制度及程序3.1招聘管理制度3.1.1招聘原则根据岗位空缺需要招收员工，实行公开招聘，择优录用的原则；3.1.2招聘来源

8、1.公司内部由基层岗位向更高岗位的选拔；2.公司内部难以配置的在社会上招聘，主要通过网络招聘、报纸招聘、参加招聘会，联系学