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1、对葡萄酒的评价的分析林彩密葛欣雨蒋耀萱问题一的解答本文提供了大量与葡萄酒有关的数据，要求参赛者通过数据的处理确定葡萄酒的质量。主要设及4个问题：1、分析附件1中两组评酒员的评价结果有无显著性差异，哪一组结果更可信？2、根据酿酒葡萄的理化指标和葡萄酒的质量对这些酿酒葡萄进行分级。3、分析酿酒葡萄与葡萄酒的理化指标之间的联系。4、分析酿酒葡萄和葡萄酒的理化指标对葡萄酒质量的影响，并论证能否用葡萄和葡萄酒的理化指标来评价葡萄酒的质量。问题一要求我们分析两组评酒员评价结果有无显著性差异。在进行差异性检验之前必须先对数据服从的分布进行检
2、验，从而选定合适的检验方法进行检验。问题二要求根据酿酒葡萄的理化指标和葡萄酒的质量对酿酒葡萄进行分级。由题意可知除了葡萄酒的质量对葡萄的分级有比较大的影响外，酿酒葡萄的理化指标在一定程度上也会影响葡萄的质量。问题意在让我们建立一个综合葡萄酒质量与酿酒葡萄理化指标综合影响和葡萄分级的模型。问题三要求分析酿酒葡萄与葡萄酒理化指标之间的联系。由于酿酒葡萄理化指标众多，在分析两者的联系之前需要对葡萄的理化指标进行筛选。问题四要求分析酿酒葡萄和葡萄酒的理化指标对葡萄酒质量的影响，并论证能否用葡萄和葡萄酒的理化指标来评价葡萄酒的质量。难点
3、在于对附件三葡萄酒和葡萄芳香物数据的使用。这是关于大型数据处理与分析的结果，前面三个问题是第四个问题的基础，最终目的是分析葡萄和葡萄酒理化指标对葡萄酒质量的影响。问题二的解答我们选择的论文是《葡萄酒的评价》（附件一），这篇论文主要过程如下：问题一：9问题一显著性差异的检验正态分布检验：SPSS评价可靠性判断离散程度分析模型改进可靠性评价指标（不符合正态分布）（结果无显著性差）（大致是正态分布）标准化数据再进行显著性检验：SPSS，f检验频数分布图进行分布初步分析非参数检验：秩和检验（检验结果知，二者评价结果具有显著性差异）问题
4、二数据标准化处理逐步回归：线性回归拟合聚类分析：SPSS进行聚类，进行分级检验9问题三数据预处理酿酒葡萄理化性质：利用Matlab生成相关矩阵逐步回归：利用Eviews模型改进问题四分析影响Eviews拟合方程在问题四中，先用用逐步回归法分析葡萄酒理化指标对葡萄酒质量的影响，然后建立了芳香物质对葡萄酒质量影响的函数关系。问题三、四的解答文中主要用到了逐步回归的拟合方法，公式β0，β1，β2，β3…βn是待估参数，ε是表示误差的随机变量。逐步回归的基本思想是：对全部因子按其对y影响程度大小（偏回归平方的大小），从大到小地依次逐个
5、地引入回归方程，并随时对回归方程当时所含的全部变量进行检验，看其是否仍然显著，如不显著就将其剔除，知道回归方程中所含的所有变量对y的作用都显著是，才考虑引入新的变量。再在剩下的未选因子中，选出对y作用最大者，检验其显著性，显著着，引入方程，不显著，则不引入。直到最后再没有显著因子可以引入，也没有不显著的变量需要剔除为止。 逐步回归分析时在考虑的全部自变量中按其对y的贡献程度大小，由大到小地逐个引入回归方程，而对那些对y作用不显著的变量可能是中不被引入回归方程。另外，已被引入回归方程的变量在引入新变量进行F检验后失去重要性时，需
6、要从回归方程中剔除出去。 求回归方程的方法步骤如下：9设有含量为n的样本，对每个观察单位观察了m个自变量Xj(j=1，2，…m)和一个应变量Y(可记为Xm+1)，得原始数据如表1。表1原始数据格式观察单位编号变量X1X2 ⋯XmY=Xm+112…X11X21…X12X22…………X1mX2m…X1，m+1X2，m+1…nXn1Xn2…XnmXn，m+1(一)数据的标准化转换其中：是原变量的平均数、标准差。标准化变量中：标准化变量的回归方程：解下列方程组可求标准化变量的回归系数：其中：9(i=1,2,…,p;j=1,2,……,p
7、)将原方程组的系数改换为相关系数的形式,再将(n-1)消去,得下面的形式。标准化变量回归系数与原变量的回归系数间的关系可以表示为下面的形式:（见下面推导过程）因为所以（二）初始相关矩阵将正规方程组等号两边的简相关系数构成矩阵,称增广矩阵,在其下方添上一行构成对称矩阵,称初始阵R(0),其实初始阵就是第十章所研究的简相关系数矩阵R。引入或剔除变量后都要按一定规则对R(k)逐步变换来进行。(k为变换次数)。R(0)=1.偏回归(贡献)的计算及相关阵的转换无论是引入或剔除一个因子都要计算该因子的偏回归平方和(贡献),计算式如下。k=
8、1,2,3,…9R(k)=其中:k为第k次转换,i为第i行,j为第j列。rij为R(k)中第i行,第j列的元素,t为引入或剔除因子序号。当引入因子时应取Vi中最大者,当剔除因子时应取Vi中最小者。每引入一个因子或者剔除一个因子,矩阵R(k)都要进行变换。每一次变换结果,矩阵的
