奶牛饲料营养及常用饲料简介_张学峰

《奶牛饲料营养及常用饲料简介_张学峰》由会员上传分享，免费在线阅读，更多相关内容在行业资料-天天文库。

1、奶牛饲料营养组成及常用饲料简介张学峰吉林农业大学动物科技学院吉农博瑞科技研发中心前言一、奶牛需要的营养物质养殖奶牛是以收取牛奶为目的的，但是奶牛生产牛奶是建立在满足自身需求之后再来满足牛奶的生产。即所谓的“营养需要=维持+生产”。所以饲料的营养物质首先要保障奶牛自身的需要，在此基础之上再谈产奶需要。另外，犊牛的好坏直接影响到其日后的产奶情况，所以，在母牛妊娠期间就要对胎牛的发育给与足够的营养供给，保证生产出健壮的犊牛，为产奶打好基础。所以奶牛的营养需求包含了自身的营养需求、胎牛的营养需求和产奶的营养

2、需求三个主要部分。奶牛需要营养物质用来维持自身新陈代谢、体组织构成、犊牛发育和产奶需求，从营养物质分类上来说都可以归结到概略养分分析方案中的六大营养物质中。此外，一些非营养物质作为重要的生理生化调节物质，可称其为“活性物质”也需要获得足够的补充。表1概略养分分析方案及活性物质的组成和功能简表包括的成分主要功能水自由水、结合水动植物机体组成、营养物质溶剂粗灰分长量矿物质元素、微量矿物质元素动物骨骼组成，动植物代谢调节、参与酶结构粗蛋白质真蛋白质、非蛋白含氮物动植物器官组成、代谢调节粗脂肪真脂肪、类脂动

3、植物的能量储存物质粗纤维纤维素、半纤维素、果胶、木质素植物的结构物质、奶牛的能量来源无氮浸出物淀粉、单糖、寡糖动植物的能量供给活性物质维生素、酶等动植物的代谢调节二、奶牛瘤胃生理及对养分的改变由于奶牛的生理结构与猪鸡等单胃动物有着本质上的区别，胃部4个分区的特殊构造，使得奶牛的营养物质来源要复杂得多。正常的奶牛胃由瘤胃、网胃、瓣胃和皱胃（真胃）构成。其中网胃的主要功能如同筛子，随着饲料吃进去的重物，如钉子和铁丝，都存在其中。瓣胃主要功能在阻留食物中的粗糙部分﹐继续加以磨细﹐并输送较稀部分入皱胃﹐同时

4、吸收大量水分和酸。功能类似单胃动物的胃，与前胃不同的是，该胃附有消化腺体，可分泌消化酶，具有真正意义上的消化，因此被称为真胃，同时也被称为“腺胃”。但对于反刍动物而言瘤胃的功能是最重要的。瘤胃如同一个大的有吸收功能的皮囊，其中的瘤胃液中含有大量的微生物，正是这些微生物的存在和对饲料纤维物质的降解发酵，才使得反刍动物能够大量的利用粗饲料作为营养物质的来源。同时瘤胃中的微生物在发酵过程中，会对饲料中的绝大部分营养物质进行降解，并重新合成微生物所需的相应养分，这就会改变饲料的品质，所以奶牛饲料不是直接满足

5、的奶牛的需求，而是在瘤胃内通过微生物的发酵作用，让微生物提供的代谢产物最大程度满足奶牛的营养需求。如果瘤胃的内环境、微生物区系或者瘤胃的吸收功能受到影响，都会影响到瘤胃的发酵和吸收效果，对饲料的利用和转化就会随之改变，由于饲喂制度和饲料原料的变化，维持瘤胃功能的稳定性是十分重要的，这就需要利用一些调节剂来改善瘤胃的功能。所以在奶牛的饲料成分里就要有能够满足养分供给的营养物质，又要有用来调节瘤胃发酵和代谢的非营养物质。三、奶牛饲料组成（一）粗饲料奶牛作为草食动物，粗饲料是其主要的养分来源。借助瘤胃内微

6、生物的发酵作用，粗饲料的主要成份——纤维类物质被降解为挥发性脂肪酸（VFA），后者为奶牛提供能量并为产奶提供乳糖和乳脂的合成原料，并对瘤胃的吸收功能提供能量支持。同时，纤维素又能刺激瘤胃的蠕动和促进反刍的动作产生。粗饲料的品质决定了VFA的产生量和比例，对奶牛的自身和产奶都有非常重要的作用，所以奶牛生产中粗饲料的品质是非常重要的。1、牧草牧草一般指供饲养的牲畜使用的草或其他草本植物。在饲料分类学中是属于青绿多汁饲料。牧草最理想的饲喂方法是放牧采食，这样能够无损的摄取到牧草的营养。牧草水分含量高，一般

7、陆生牧草含水量达60%～90%；蛋白质含量较高，占干物质的13%～15%，豆科牧草甚至可达18%～24%，且赖氨酸、色氨酸等必需氨基酸含量较高，故品质较优；粗纤维含量较低，开花前粗纤维含量一般占干物质的15%～30%，且木质素含量低，粗纤维的消化率可达78~90%；无氮浸出物在40%～50%；钙磷比例适宜，钙为0.25%～0.5%，磷为0.20%～0.35%，比例较为适宜，特别是豆科牧草钙的含量较高，因此依靠青绿饲料为主食的动物不易缺钙。青绿饲料是供应家畜维生素营养的良好来源。特别是胡萝卜素含量较高

8、，每千克饲料含50～80mg之多。在正常采食情况下，放牧家畜所摄入的胡萝卜素要超过其本身需要量的100倍。此外，青绿饲料中维生素B族、维生素E、维生素C和维生素K的含量也较丰富。另外，青绿饲料幼嫩、柔软和多汁，适口性好，还含有各种酶、激素和有机酸，易于消化。青绿饲料是一种营养相对平衡的饲料，但因其水分含量高，从而限制了其潜在的营养优势。尽管如此，优质的青绿饲料仍可与一些中等的能量饲料相比拟。2、干草干草是将牧草及禾谷类作物在质量和产量最好的时期刈割，经自然或人工干燥调