2017-2018年高中化学必修2（鲁科版）练习：第3章第3节第4课时糖类蛋白质含解析

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1、鲁科版2017-2018学年高中化学必修2同步练习第3章重要的有机化合物第3节饮食中的有机化合物第4课时糖类蛋白质1．葡萄糖是一种单糖的主要原因是(　　)A．在糖类中结构最简单B．在所有糖类中碳原子数最少C．分子中含有多个羟基D．不能水解生成更简单的糖解析：糖的分类是以能否水解及水解产物的多少进行划分的。不能水解成更简单的糖为单糖，能水解成更简单的糖为双糖、多糖。答案：D2．把过量氢氧化钠溶液和硫酸铜溶液加入某病人的尿液中微热时，如果观察到砖红色沉淀，说明该尿液中含有(　　)A．CH3COOHB．C2H5OHC．NaClD．C6H12O

2、6(葡萄糖)解析：加入氢氧化钠和硫酸铜溶液相当于加入氢氧化铜，题给四种物质，只有葡萄糖能与氢氧化铜反应生成砖红色沉淀。答案：D3．核糖是合成核酸的重要原料，其结构简式为CH2OH—CHOH—CHOH—CHOH—CHO，下列关于核糖的叙述中，正确的是(　　)A．与葡萄糖互为同分异构体B．可以与银氨溶液作用形成银镜9鲁科版2017-2018学年高中化学必修2同步练习C．与葡萄糖互为同系物D．可以使石蕊试液变红解析：与葡萄糖不属于同分异构体，A项错误；分子结构中含有醛基，能发生银镜反应，B项正确；与葡萄糖所含羟基数目不同，不属于同系物，C项错

3、误；分子中没有羧基，不能使石蕊试液变红，D项错误。答案：B4．将蔗糖放入试管中，加水和稀硫酸振荡，水浴加热5分钟，取水解液3mL加入新制的Cu(OH)2悬浊液，加热后没有看到红色物质出现，这是因为(　　)A．加热时间不够B．蔗糖纯度不够C．Cu(OH)2的量不足D．水解液未用碱液中和解析：蔗糖在稀硫酸的催化作用下水解，水解液中有H2SO4，使Cu(OH)2溶解，不能得到Cu2O沉淀，在加入新制Cu(OH)2悬浊液前，应用碱中和作催化剂的稀硫酸，并调至碱性环境。答案：D5．下列有关物质水解的说法正确的是(　　)A．蛋白质水解的最终产物是多

4、肽B．淀粉水解的最终产物是麦芽糖C．纤维素不能水解成葡萄糖D．油脂水解产物之一是甘油解析：蛋白质水解的最终产物为氨基酸，A错误；淀粉水解的最终产物为葡萄糖，B错误；纤维素水解的最终产物为葡萄糖，C错误；油脂不论碱性水解还是酸性水解都能得到甘油，D正确。答案：D9鲁科版2017-2018学年高中化学必修2同步练习6．根据下列变化关系：请填空：(1)A物质的名称为__________________________________，B溶液为_____________________________________________，作用为__

5、__________________。(2)写出④⑥两步反应的化学方程式，在(　　)中标明反应类型。④__________________________________________(　　　)。⑥___________________________________________(　　　)。答案：(1)葡萄糖　NaOH　中和稀硫酸(2)2CH3CH2OH＋O22CH3CHO＋2H2O氧化反应　CH3COOH＋CH3CH2OHCH3COOCH2CH3＋H2O　酯化反应(时间：40分钟　分值：100分)A级　基础巩固基础题Ⅰ1．下列关

6、于葡萄糖与蔗糖相比较的说法中错误的是(　　)A．它们的分子式不同，但化学元素组成相同B．蔗糖能水解，葡萄糖却不能C．它们是同分异构体D．葡萄糖是单糖，能发生银镜反应，蔗糖是双糖，9鲁科版2017-2018学年高中化学必修2同步练习不能发生银镜反应解析：二者分子式不同，不属于同分异构体，蔗糖能水解，但不能发生银镜反应。答案：C2．下列物质中，最简式相同，但不互为同分异构体的是(　　)A．乙烯和苯B．蔗糖和纤维素C．乙酸和葡萄糖D．果糖和葡萄糖解析：A、B项最简式不同；C项，最简式相同，但分子式不同，不属于同分异构体；D项，分子式相同，结构

7、不同，属于同分异构体。答案：C3．现有下列物质：①纤维素　②甲酸甲酯(HCOOCH3)　③淀粉　④甲醛(CH2O)　⑤乙酸。其中符合Cn(H2O)m的组成但不属于糖类的是(　　)A．①②④B．②④⑤C．①④⑤D．①③⑤解析：甲酸甲酯(HCOOCH3)的分子式C2H4O2符合Cn(H2O)m通式，但不属于糖类；甲醛(CH2O)符合Cn(H2O)m通式，但甲醛不属于糖类；乙酸(CH3COOH)的分子式为C2H4O2，也符合Cn(H2O)m通式，但乙酸也不属于糖类，故B项正确。①纤维素和③淀粉属于糖类中的多糖。答案：B4．只用一种试剂就可以鉴

8、别乙酸溶液、葡萄糖溶液、淀粉溶液，这种试剂是(　　)A．NaOH溶液B．新制的Cu(OH)2悬浊液9鲁科版2017-2018学年高中化学必修2同步练习C．碘水D．Na2CO3溶液解析：新制的Cu(OH)2悬