【精选】吃龙虾的季节到了

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1、吃龙虾的季节到了，先来几张龙虾过过眼瘾~~           龙虾最好的搭档就是辣椒，龙虾这玩意好吃，但处理工作还是需要耐心的；煮制龙虾的时间比其他虾的时间相对都要长，主要是怕龙虾身上的寄生虫之类的东西吃归吃，健康问题还是需要首当其冲考虑的。    小身材，大力量，别看龙虾小小的个，它在泥底下却是打洞高手处理好的龙虾   哈哈，再强悍，在今天注定是我的盘中物。这就是你龙虾的命   材料：小龙虾毛豆土豆调料：油  十三香龙虾调料包（十三香+盐）  辣椒面  啤酒一瓶  白酒少许  老抽少许   1.先把龙虾处理干净。   

2、   （1）：去头，去脚，抽去尾部的泥肠（此动作相对温柔些，要不容易被扯断）。    （2）：再用干净牙刷刷去覆盖在虾身的其他黑色杂质    （3）：我还在背部壳上划了一道加。方便煮制的时候更入味    （4）：少许白酒拌匀，放置一下，除腥杀菌哈（烧的时候，清水冲洗一下即可）2.剥好的毛豆，滚刀块的土豆待用3.坐锅热油，先下毛豆油爆4.再倒入小龙虾翻炒5.加适量十三香龙虾调料翻炒均匀（如果，咸味不够的话，可在后面加入适量的盐）6.倒入适量的辣椒面翻炒（以自己的吃辣水平为准取量）7.加入少许老抽，翻炒均匀8.倒入土豆块炒匀9

3、.最后，倒入啤酒，没过所有材料，大火煮开，小火焖煮30分钟就大功告成了吃过用啤酒烹饪的其他菜肴，清香淡爽的啤酒和肉质鲜嫩的龙虾相烹饪，绝对又是种新异的美味组合   红彤彤的龙虾，绿绿的毛豆，黄黄的土豆，馋死人吧！这样的吃法，也能算叫“吃毛豆，有余味”吧！小技巧：  1.挑选龙虾的时候尽量买肚面比较干净的，这样处理起来也省事    买回家先清水静养一下，最好找个深点的容器装。浅的，上面得盖个盖，否则想吃龙虾你就得满厨房找    自己吃，最省事的就是去掉整个头部，这样省的去头壳和去鳃这两步了。  2.龙虾肉质最嫩，最饱满的应该

4、是当年出生的龙虾。怎样识别是当年出生的呢？  （1）：看个头。钳子大的比钳子小的，生长期要长的得多。大的一般是老龙虾，肉质要比小的柴  （2）：看颜色。颜色深褐色的，是年长的龙虾。青中稍微带红的龙虾，是食用最佳的虾选。颜色青的，是 小小龙虾，肉质不错，但个头相对比较小，肉量不多  （3）：最简单的就是找软壳的龙虾买，分量轻，肉质好，最大的弊就是经不起折腾，买了不容易存活  （4）：每个地方的龙虾，生长环境不一样，所以我们挑选龙虾的虾道或许也会不一样，以上只是我的个人经验，仅做参考。欢迎各位做新的补充。 龙虾的更多菜谱推荐，

5、喜欢吃虾的童鞋，赶紧试试（点击以下对应菜名，都有详细做法~）                                       麻辣小龙虾             龙虾沙拉杯            红烧龙虾            龙虾霸王                        蒜蓉开背蒸龙虾        凉拌小龙虾          diy肯德基至Q虾球      果香虾仁                         豉油王焗罗氏虾         吉利虾           苏菜经典之香脆油爆虾 

6、   缤纷开背虾 香辣肉丝做法·1香菜切段，胡萝卜切丝。·2葱姜蒜和干辣椒分别切丝。·3猪肉切细丝，用料酒、生抽、胡椒粉、水淀粉5克、蛋清抓匀。·4兑碗汁：生抽、盐、醋、糖、少许水淀粉。·5油3、4成热，放入肉丝滑散出锅备用。·6另起油锅，六成热时放入葱姜蒜丝和干辣椒丝爆香。·7放入胡萝卜丝翻炒。·8放入滑好的肉丝翻炒。·9放入香菜，淋入碗汁，翻炒均匀即可出锅。剁椒鱼头做法·1将花鲢鱼头清理干净。·2加1茶匙盐。·3加2勺料酒，里外抹匀，腌制半天以上，然后，用清水冲洗干净。·4准备好葱姜蒜碎和香菜段。·5调味料如图所示准备

7、好。·6将处理好的鱼头将在蒸盘上，盘底放入三大片生姜片，放入2大勺郫县豆瓣酱在鱼头上。·7将一半的剁椒放在鱼头上·8准备一小碗，倒入3大勺蚝油、3大勺蒸鱼豉油、1小茶匙盐、1小茶匙鸡精，调匀，制作调味汁。·9将调好的调味汁倒在鱼头内外。·10将切好的葱姜蒜碎放在鱼头内外。·11将另一半剁椒放在葱姜蒜上。·12将装有鱼头的蒸盘放入热水蒸锅中。·13大火蒸十五分钟，关火，焖五分钟。·14开盖，加入切好的香菜，即可出锅。注意事项鱼头一定事先加盐、料酒，里外抹匀，腌制后用清水冲洗干净，这样，去腥效果最好。本菜谱制作方法由“夏日心语

8、”编写，版权归好豆网所有，任何个人或组织不得任意转载作品内容。注意事项香菜不能久炒，否则蔫了不好吃。五彩腊味饭做法·1将腊肉、香肠、香菇、洋葱、胡萝卜、青椒切成细丁。（也可以用青豆或青菜）·2锅烧热，放入2茶匙油，倒入腊肉丁、香肠丁、香菇丁、洋葱丁、胡萝卜丁、青椒丁一起翻炒出香味，放入1小勺盐和1小勺鸡