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时间：2018-08-06
《芦笋炒鸡片的做法》由会员上传分享，免费在线阅读，更多相关内容在行业资料-天天文库。
1、芦笋炒鸡片芦笋炒鸡片 简介：用芦笋和鸡胸肉搭配，营养丰富，做法简单，是减肥人士不容错过的营养小炒哦！ 主料: 鸡胸肉() 芦笋() 辅料: 红椒 小葱 盐 淀粉 蛋清 制作流程：1:鸡胸肉洗净，吸干水分2:斜着，切薄片3:放入少许清水，不断摔打，入鸡肉4:放入一颗蛋清，搅打入5:放入淀粉，搅打均匀6:锅子烧开水，将鸡肉放入，搅散，焯水捞出，控干水分7:红椒切掉两头，用刀将中间白色的部分切掉8:切细丝9:芦笋洗净，用刨丝器将尾部削
2、掉10:切长约5-6厘米长的段11:焯水半分钟12:锅子烧热，倒油13:放入小葱段，煸炒出香味14:放入焯水的鸡片15:放入芦笋段16:放入红椒丝，煸炒17:放入盐18:倒入适量的水淀粉勾芡19:煸炒后出锅装盘即可注意事项：1、鸡肉片斜着切片，薄薄的一片，1进水、2进蛋液、3挂糊、4焯水，口感更好。 2、焯水后，捞出控干水分，或者清洗，会让菜更清爽。 3、勾芡水淀粉，可以令菜色更光亮，美观。
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