关于重庆星巴克服务营销的调查报告

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1、目录一、绪论11.调查背景12.调查目的与意义1二、重庆星巴克简介2三、运营情况分析21.产品特性22.相关群体23.消费价格34.地理位置35.运营模式36.公众形象4四、SWOT分析41.优势42.劣势43.机遇54.威胁5五、总结6关于××集团人力资源管理的调查报告一、绪论1.调查背景星巴克（Starbucks）咖啡公司成立于1981年，是世界领先的特种咖啡的零售商，烘焙者和星巴克品牌拥有者。旗下零售产品包括30多款全球顶级的咖啡豆、手工制作的浓缩咖啡和多款咖啡冷热饮料、新鲜美味的各式糕点食品以及丰富多样的咖啡机、咖啡杯等商品。1987年，现任董事长霍华德·舒尔茨先生收购星巴

2、克，从此带领公司跨越了数座业务发展的里程碑。1992年6月，星巴克作为第一家专业咖啡公司成功上市，迅速推动了公司业务增长和品牌发展。目前公司已在北美、拉丁美洲、欧洲、中东和太平洋沿岸37个国家拥有超过1.2万多家咖啡店，拥有员工超过11.7万人。长期以来，公司一直致力于向顾客提供最优质的咖啡和服务，营造独特的“星巴克体验”，让全球各地的星巴克店成为人们除了工作场所和生活居所之外温馨舒适的“第三生活空间”。与此同时，公司不断地通过各种体现企业社会责任的活动回馈社会，改善环境，回报合作伙伴和咖啡产区农民。鉴于星巴克独特的企业文化和理念，公司连续多年被美国财富杂志评为“最受尊敬的企业”。

3、中国目前的咖啡消费远远低于世界平均水平，存在着巨大的商业空间，据专家预计，中国将成为全球最大的咖啡消费国，到2020年中国人人均每天喝一杯咖啡的话，仅咖啡豆市场每年将达到500亿美金，整个产业链将产生上千亿美金的市场。星巴克看好中国市场的巨大潜力并积极推进其中国市场战略，自1999年进入中国以来，星巴克已在包括香港、台湾和澳门在内的大中华区开设了四百多家门店，其中约三百多家在大陆地区。目前，星巴克正积极拓展大陆二线市场，致力于在不久的将来使中国成为星巴克在美国之外最大的国际市场。2.调查目的与意义而星巴克在短短二十多年发展成世界著名的品牌，其对体验经济时代消费需求的敏锐把握，以及其

4、品牌运营的模式和核心竞争力的打造都值得国内的企业学习和研究。本文以“重庆星巴克”为背景，浅谈星巴克在重庆的发展情况，同时深入调查研究其运营模式和服务营销策略。通过对星巴克的调查第6页(共6页)研究，目的是为了分析其国内外不同的营销策略和存在的问题，提升产品的竞争优势，并寻找解决办法。从更大的意义来说，希望能对有类似营销问题的国内企业提供借鉴意义。二、重庆星巴克简介星巴克重庆首店于2006年2月亮相于沙坪坝区王府井百货，拉开了星巴克布局重庆市场的大旗。七年时间，星巴克重庆门店已经达到24家，店铺覆盖重庆主城七区。据了解，星巴克重庆门店分布的区域包括主城五区(五大商圈所在区域赢商网)以

5、及近两年发展很快的渝北区和大渡口区，其中渝中区、江北区、渝北区成为主要分布区域。三、运营情况分析1.产品特性在星巴克中有38种饮品，以咖啡为主，兼有中式茶、印度红茶、英式红茶、果茶；15种午后糕点；兼卖咖啡杯、小零食等。咖啡豆产自哥伦比亚、墨西哥、秘鲁、埃塞俄比亚、危地马拉、哥斯达黎加等10多个盛产咖啡国家，并在当地成立星巴克咖啡农艺公司（种植者支持中心），聘用了一批土壤管理和田间作物生产专家，保证了高质量咖啡的持续供应。2.相关群体（1）消费群体在星巴克的消费群体大多集中在大学生和白领阶层人士，主要由以下几个特征组成：²年龄在40岁以下，趋于年轻化；²受教育程度高，集中在大专以上

6、文化；²月收入4000以上或有一定经济实力者；²学生、年轻白领群体居多。（2）工作人员在星巴克的工作人员：²年龄18-35岁，女性为主，年轻化明显；²店员以大专及以上文化为主；²普通店员月薪1800-2500元。第6页(共6页)3.消费价格星巴克人均消费30元，饮品价格为17-38元不等，新品价格在22元以上。据外媒一份全球多个城市的调研显示，星巴克在中国北京的价格高于东京、纽约、香港、伦敦等城市，其中，一款在伦敦售价3.81美元的星巴克咖啡到了北京价格变成了4.81美元，提升了26%。品牌营销专家表示，星巴克在中国高定价的背后，真实原因是企业为了攫取更高的利润，故意拉高品牌定位，

7、让买咖啡的人，显得自己很有品味。4.地理位置（1）位置分布星巴克咖啡厅主要分布在商场、百货中心、写字楼群、旅游景点、游乐场等交通发达、潜在消费者聚集地。在重庆，星巴克布局地集中在两大区域，经济热区和经济新区，传统的大商圈以及具有发展潜力的新区域都成为星巴克选择的聚焦点。而对于入驻地点，而赢商网已很明显的发现除了位于渝中区商业大楼店和城市阳台店，星巴克的在重庆的其他22家门店均位于百货、购物中心、专业市场等大型卖场。（2）门店详情一般位于商场、写字楼1-3楼。100平方