第三章 人体的物质和能量来源于食物

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1、第二单元生物从环境中获取物质和能量第三章人体的物质和能量来源于食物一、考点透视8.说出人体需要的主要营养物质和作用（A）食物中的三大供能物质是__________、__________、__________。其中主要的供能物质是__________，重要的储能物质是__________，含热量较高的物质是脂肪。9.概述人体消化系统的组成（B）1．食物经过人体消化系统的正确顺序是A．口腔→咽→食道→胃→肝脏→胰脏→小肠→大肠→肛门B．口腔→食道→咽→胃→肝脏→胰脏→小肠→大肠→肛门C．口腔→咽→食道→

2、胃→小肠→大肠→肛门D．口腔→食道→咽→胃→小肠→大肠→肛门2．在消化道的某一部位内抽取内容物进行化验，结果发现其中的脂肪类物质还没有被消化，蛋白质却已被初步消化，那么该部位应是A．口腔B．食道C．胃D．小肠3．与小肠吸收营养物质无关的结构特点是A．小肠长约5-6米B．小肠黏膜表面有许多皱襞和绒毛C．小肠壁内有肠腺，分泌肠液D．小肠绒毛中有毛细血管和毛细淋巴管4．早餐后食物经过消化分解成能被人体吸收的营养物质，人体吸收脂肪的主要部位是A.胃壁B.小肠的毛细血管壁C.食道壁D.小肠的毛细淋巴管壁10.

3、概述食物的消化和营养物质的吸收过程（B）右图A、B两试管装入2毫升淀粉糊，再分别加入不同物质，B37。C2mL清水碘液A37。C2mL唾液碘液振荡使其反应充分，据图回答：（1）鉴定淀粉所特用的化学试剂是　　　　　　　　　　。（2）淀粉糊不变蓝的是试管。（3）B试管的作用是。(4）饭后立即进行剧烈的体育运动，对消化有抑制作用。因为人在运动过程中，流经消化器官的血液（填“增加”或“减少”），从而影响消化。（5）淀粉的化学性消化是从开始。12.说出青少年的合理膳食原则（A）1、下列哪项不属于粗粮……………

4、……………………（）A．精白米B．山芋C．燕麦D．高粱2、如果胃的结构发生病变，首先影响到哪种食物的消化（）A．糖类B．脂肪C．蛋白质D．维生素3、生活常识：胆囊炎患者不适宜食用的食物是……………（）A．油条B．米饭C．白开水D．果汁13.鉴定食物的主要成分（A）1.在切开的马铃薯、甘薯上滴几滴碘酒，马铃薯和甘薯就会变蓝，这说明马铃薯和甘薯含有A．蛋白质B.脂肪C.淀粉D.维生素11.探究小肠适于消化吸收的结构特点（B）1、下列哪项不是小肠结构与消化功能相适应的特点……（）小肠很长，约5～6米B．小

5、肠黏膜表面有许多皱襞和绒毛小肠绒毛内部有许多毛细血管，且壁很薄D．小肠的结构呈圆管状2、既可被毛细血管吸收，又可被毛细淋巴管吸收的营养成分是()A氨基酸B.脂肪酸C.葡萄糖D.无机盐3、如图为消化系统图，请分析回答以下问题：（1）细嚼米饭一会儿，感觉有点甜，这是因为口腔内的[]能分泌唾液；米饭经最终消化后的营养成分名称叫。（2）人体消化和吸收的主要场所是[]，它的内表面具有皱襞和绒毛且小肠绒毛壁、毛细血管、淋巴管壁都很薄，仅由一层构成；（3）[3]指的是，它能分泌。当它分泌不足时将影响肥肉的消化。（

6、4）只能对部分蛋白质进行初步消化的器官是［］二、难点巩固1、人体六大营养物质：糖类、蛋白质、脂肪、水、、维生素。营养物质作用：①建造我们的身体。②给我们提供能量。③维持生命和健康。能为人体提供较多能量的主要是糖类、脂肪、蛋白质。缺碘会得大脖子病。缺铁会得贫血病。缺钙会得佝偻病、骨质疏松症。缺易得坏血病。缺维生素D易得佝偻病。2、人体的消化系统包括消化道和消化腺两部分①、消化道包括：口腔、、食道、胃、小肠、大肠、肛门。②、消化腺有：唾液腺、胃腺、肝脏、胰腺、肠腺。肝脏是人体最大的消化腺，分泌。3、食物

7、的消化：口腔中含有唾液淀粉酶，淀粉从口腔就开始消化；胃液中含有蛋白酶，蛋白质在胃中开始消化；胆汁分解脂肪，所以脂肪在小肠中开始消化。是人体消化食物和吸收营养物质的主要场所，小肠内表面有许多皱襞和绒毛，增大小肠消化和吸收的面积。小肠绒毛内有丰富的毛细血管和毛细，是吸收营养物质的主要部位。在各营养成分中，大部分的脂肪成分被毛细淋巴管吸收，其余营养成分被毛细血管吸收进入血液循环。4、食物中的营养成分通过消化道壁进入血液的过程叫吸收。口腔、食道没吸收作用；胃只吸收少量、；大肠只吸收少量水、无机盐和部分维生素

8、，其余都被小肠吸收。5、小肠5—7米，内表面有许多皱襞和绒毛，小肠内有丰富的毛细血管和毛细淋巴管，小肠内有多种消化酶，小肠绒毛壁、毛细血管壁、毛细淋巴管壁只有一层构成。6、A、食物多样、荤素搭配、饥饱适当、粗细结合、三餐合理。B、被称为第七营养素的是膳食纤维，它主要存在于、水果中C、一日三餐中分配的比例为：早餐占30％，中餐占40％，晚餐占30％。7、淀粉的检验是用碘酒，淀粉遇碘液变。富含淀粉的物质：馒头、米饭、土豆、红薯等。蛋白质遇到会凝固。富含蛋白质的物质：瘦肉、