网络教育成考大学临床营养学练习考试试题及答案

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1、：从菠菜等绿叶蔬菜中提取出来的是1.叶酸2：下列哪种不是宏量元素4.铁（Fe）3：缺乏维生素A可患1.夜盲病4：含碘最少的食物是2.萝卜5：以下哪种食物是优质蛋白的来源2.黄豆6：下列哪项不是皮褶厚度常用的测量部位4.腹部7：以下哪种属于维生素B1缺乏症1.脚气病8：下列哪项不是清除体内积聚自由基的重要物质3.VitA9：结核病患者中餐摄取能量的比例占总能量的4.40%10：喉部手术及消化道出血患者宜用（ ）2.冷流质11：成人水的正常需要量为1.30~45ml/kg?d12：组成蛋白质的氨基酸超过多少种？3.20种13：钼缺乏可增加

2、什么癌的发病率4.食道癌14：蛋白质营养不良患者首选输入4.氨基酸15：可被紫外线破坏的维生素是4.游离VitB216：人体VitB12每日的消耗量为（）kg3.2.0?5.017：动物本身不能制造碳水化合物，必须从什么中获得并加以利用2.植物18：饥饿状态下的主要内源性供能物质来自2.脂肪组织19：下列哪种疗法是低能量饮食1.减食疗法20：糖尿病病人喜甜食者，不可选用哪种物质作为添加剂？4.红糖21：在以下食物中饱和脂肪酸含量最低的油脂是1.钙22：我国将食物分为五类，其中哪类食物对维持体内的酸碱平衡起重要作用3.蔬菜水果类23：富

3、含Vitb1-Vitb2的食物有1.芦笋24：尼克酸缺乏症也称为4.癞皮病25：要素配置中（肠内营养）碳水化物约占总能量的1.80%26：婴幼儿的能量消耗于五个方面，其中婴幼儿所特有的是4.生长需要27：什么维生素摄入过多可使婴儿出现动脉硬化及精神发育迟缓等中毒反应（）3.维生素D28：促进钙吸收的维生素是4.维生素D29：葡萄糖耐量试验将（）克葡萄糖加入200毫升的开水中给受试者口服4.7530：维生素Ｃ主要来源1.新鲜蔬菜31：与巨幼红细胞贫血有关的营养素是1.叶酸32：下列哪项不是骨质疏松症的发病原因4.脂肪摄入不足33：成年肥

4、胖者，每日以负能多少千卡来制定每日三餐的供能（3.125~250 ）。34：抑制锌吸收的矿物质因素是1.钙35：25-OH_D3是血液中的主要存在形式，正常值为25~200nmol/L，如低于20nmol/L，则为明显的什么缺乏？1.VitD36：下列哪种疾病不是肥胖导致的4.胰腺炎37：下列哪种疾病不是因摄入过量脂肪而诱发的1.糖尿病38：糖尿病的治疗有许多种方法，基础治疗的方法是3.运动治疗39：痉挛性便秘最好采用的治疗膳食是4.null40：下列哪项不是儿童时期常见的营养问题4.佝偻病41：潜血试验，试验前3天内禁用（）食物。1

5、.绿色蔬菜42：根据其分子结构可将葡萄糖分为：1.单糖43：在人体测量中不常用的测量指标有2.血压44：下列哪种不是膳食纤维4.维生素45：地方性甲状腺肿与哪种微量元素的缺乏有关2.碘46：夜盲症可能是由于缺乏1.维生素A47：下列哪项不是评价人体营养状况的方法4.问卷调查48：某女子身高1.62米，其标准体重为（）？4.57kg49：一般情况下，成人每日需水量为1.1ml/4.2kJ50：痉挛性便秘最好采用（）治疗膳食。4.少渣膳食51：婴幼儿出现生长发育迟缓、脑发育受损、异食癖是哪种营养素缺乏引起的3.锌52：婴幼儿时期主要的供能

6、物质4.碳水化合物53：急性肠道传染病应给予3.低膳食纤维膳食54：严重烧伤患者每天每千克体重需补充铁为2.1.8μmol55：植物利用什么作用，将自然界的水，空气和二氧化碳合成碳水化合物。1.光合56：某男身高1.74米，体重为75公斤，其体重指数是多少（）？1.24.757：高蛋白膳食，要求每日蛋白质摄入量达到4.100~120克58：下列哪种不是维生素B6的生理功能()4.蛋白质代谢59：与高血压的发生密切相关的矿物质是3.钠60：糖尿病人首选的治疗措施2.饮食治疗3：TPN营养支持时,一般认为EAA/NEAA之比以含氮量计应为

7、4.1:34：膳食纤维主要存在于哪类食物中4.水果蔬菜类5：下列哪种不是含血红素铁较高的食物3.海带6：老年人食盐应少食，每日不应超过2.6g8：孕妇每天供碘量应为3.175μg10：蛋白质含氮量为4.16%11：大面积或严重烧伤是指烧伤面积大于体表面积的1.20%12：防治心血管疾病要限制钠盐摄入，提倡每天盐摄入量应少于2.6g14：中年时期胆固醇的摄入量应每天不超过3.500mg15：先兆子痫的患者禁用（）4.以上三者都禁用18：肠内营养营养液的输注每次应给予4.100~300ml19：适当增加膳食纤维摄入，可使血浆胆固醇水平降低

8、1.5%~18%21：在骨形成的过程中2g钙需多少g磷1.1g22：下列哪项不是因摄入过量的脂肪而诱发的疾病1.糖尿病23：肝脏有β-胡萝卜素酶有将β胡萝卜素转变为何种维生素并加以贮存的作用3.维生素A25：抑制锌吸收的