生物化学与分子生物学习题-

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1、第一章蛋白质的结构与功能A型选择题1.在生理pH条件下，带正电荷的氨基酸是　A.Ala　B.Tyr　C.Trp　D.Lys　E.Ile2.如下排列顺序的化合物：苯丙-赖-色-苯丙-亮-赖，可以认为　A.是一具有6个肽键的分子　B.是一碱性多肽　C.是一酸性多肽　D.是一中性多肽　E.以上均不是3.蛋白质所形成的胶体颗粒，在下列哪种条件下最不稳定　A.溶液pH大于pI　B.溶液pH小于pI　C.溶液pH等于pI　D.溶液pH等于7.40　E.以上都不是4.蛋白质变性是由于　A.一级结构的改变　B.空间结构的改变　C.辅

2、基的脱落　D.二级结构的改变　E.蛋白质分解5.维持蛋白质分子α-螺旋结构的化学键是　A.肽键　B.肽键原子间的氢键　C.侧链间的氢键　D.二硫键　E.盐键6.酸水解一条肽链，得到赖氨酸、甘氨酸及丙氨酸，它们的克分子比为1∶1∶1。用胰蛋白酶水解时只得游离的甘氨酸及一种二肽。试问该多肽的一级结构属于下列哪一种　A.甘-赖-丙-赖-甘-丙　B.丙-赖-甘　C.赖-甘-丙　D.甘-赖-丙　E.丙-甘-赖7.下列哪种氨基酸是蛋白质中所不存在的　A.半胱氨酸　B.缬氨酸　C.鸟氨酸　D.蛋氨酸　E.苏氨酸8.下列关于蛋白质α

3、-螺旋的叙述，错误的是　A.分子内氢键使它稳定　B.减少R基间的相互作用可使它稳定　C.疏水键使它稳定　D.脯氨酸残基的存在可中断α-螺旋　E.它是一些蛋白质的二级结构9.下列哪项因素不会干扰α-螺旋结构形成　A.大的侧链基团集中排列　B.分子内氢键形成　C.存在脯氨酸残基　D.Glu或/和Asp残基集中出现　E.Arg或/和Lys残基集中出现10.蛋白质是大分子物质，有关它的胶体稳定性错误的是　A.蛋白质的颗粒大小介于1～100nm，属于胶体颗粒范围　B.蛋白质分子不能在水溶液中作布朗运动　C.蛋白质处于等电点时，

4、破坏了它的带电状态而较易沉淀　D.蛋白质分子表面的亲水基团与水分子起水化作用　E.在一定的pH值下，蛋白质带相同的电荷与周围的离子形成双电层11.下列有关肽键的叙述，不正确的是　A.肽键是形成蛋白质的主键　B.肽键具有部分双键的性质，故不能旋转　C.肽键中四个原子连同其两侧的Cα共同构成一刚性平面　D.肽键与Cα之间也不能旋转　E.多肽链中氨基酸之间的连接键称为肽键12.每克大豆的含氮量为0.08g，则大豆中蛋白质的含量为　A.50g%　B.80g%　C.50g　D.80g　E.8g%13.蛋白质变性后，以下不正确的

5、是　A.生物活性丧失　B.溶解度降低　C.粘度增加　D.吸收光谱发生改变　E.不易被蛋白酶水解14.蛋白质分子中的亚基是指　A.指参与构成蛋白质四级结构的具有独立三级结构的多肽链　B.多肽链依靠侧链基团相互连接而形成的球状结构　C.蛋白质三级结构的组成单位　D.指没有确切规律的卷曲结构　E.蛋白质分子结构的基本单位15.血红蛋白的氧解离曲线呈S形，这是由于下列哪种原因　A.氧与血红蛋白各个亚基的结合是互不相关的独立过程　B.第一个亚基与氧结合后增加其余亚基与氧的亲合力　C.第一个亚基与氧结合后降低其余亚基与氧的亲合力

6、　D.因为氧使铁变为高价铁　E.与上述各项均无关16.下列有关蛋白质的叙述，正确的是　A.蛋白质分子的净电荷为零时，溶液的pH值是它的等电点　B.通常蛋白质的溶解度在等电点时最大　C.大多数蛋白质在饱和硫酸铵溶液中溶解度最大　D.由于蛋白质在等电点时溶解度大，所以一般沉淀蛋白质时应远离等电点　E.以上各项全部不正确17.下列关于凝胶过滤的叙述，正确的是　A.在凝胶过滤中分子量小的分子最先流出　B.凝胶过滤可用于蛋白质分子量的测定　C.与凝胶亲和力最小的蛋白质最先流出　D.凝胶过滤层析主要基于蛋白质带电荷多少而达到分离

7、的目的　E.在凝胶过滤中带电荷多的分子最先流出18.有三种物质经SephadexG-25凝胶过滤，结果A物质最先流出，B物质次之，C物质最后流出，试判断下列叙述哪项是正确的　A.A物质分子量最小　B.B物质分子量最大　C.C物质分子量最小　D.A物质是蛋白质　E.C物质是糖类19.下列关于血红蛋白的叙述，哪项是正确的　A.是由两个α亚基和两个β亚基组成的（α2β2）　B.是由两个α亚基和两个γ亚基组成的（α2γ2）　C.是由两个β亚基和两个γ亚基组成的（β2γ2）　D.是由两个β亚基和两个δ亚基组成的（β2δ2）　E

8、.是由三个α亚基和一个β亚基组成的（α3β1）20.下列氨基酸中哪一种不具备旋光性　A.亮氨酸　B.丙氨酸　C.甘氨酸　D.丝氨酸　E.缬氨酸21.利用浓缩原理、分子筛原理和电荷原理来分离蛋白质的技术是　A.琼脂糖凝胶电泳　B.醋酸纤维素薄膜电泳　C.不连续的聚丙烯酰胺凝胶电泳　D.等电聚焦电泳　E.凝胶过滤22.测定肽片段的氨基酸排列顺序，常