brc培训—医学演示文稿

《brc培训—医学演示文稿》由会员上传分享，免费在线阅读，更多相关内容在教育资源-天天文库。

1、BRCGlobalStandardForFoodSafety-Issue7食品安全全球标准（第七版）体系认证versus产品、过程认证SegmentSystemcertification(ISO17021)Product/processcertification(ISO17025)PrimaryproductionNZGAP,SQF1000,EUREPGAPFoodindustryDutchHACCPmodelABRCfood,IFSfood,DutchHACCPmodelB,SQF2000Associatedactivitiestothefood

2、supplychainBRCstorage&distribution,BRCpackaging,IFSlogisticOverallISO22000,FSSC22000内容介绍BRC及BRC食品标准的起源和历史BRC食品标准（第七版）的变化综述BRC食品标准（第七版）的讲解BRC食品认证流程BRC及BRC食品标准的起源和历史关于BRCBritishRetailConsortium英国零售商协会支持的组织零售商AsdaSpar(UK)SainsburyTescoWaitrose制造商NorthermFoodsBookerBMPAPDFFPCFDF认证机

3、构SGS(UK)SAIGlobal/EFSISCmiKnightInternationalLroaNationalBritanniaMicron2标准的发展历史始于1996年工作组包括零售商，食品服务公司，认证机构，食品制造商以及UKAS(英国皇家认可委员会）1998年10月颁布第一套食品标准和协议2000年第二版2003年第三版2005年第四版2008年第五版2011年第六版2015年一月出版第七版，从2015年7月1日起实施标准的版本：有16种语言的版本可供选择目前认证客户分布超过100个国家，超过20,000张证书BRC标准核心原则致力于提高食品

4、安全促使企业满足客户要求，减少交叉审核数量，有利于提高生产过程管理的有效性为客户以及受认证企业提供部分应有的积极辩护/尽职守则duediligencedefenceBRC标准类型BRCGlobalStandardforFoodSafety食品标准BRC/IOPGlobalStandardforPackagingandPackagingMaterials包装材料标准BRCGlobalStandardforConsumerProducts消费品标准BRCGlobalStandardforStorageandDistribution储存和运输标准Agenta

5、ndBroker代理和经纪人标准BRC食品标准涵盖零售商自有品牌的产品驱动供应商持续改进与法律要求相结合的最佳操作规范降低供应商审核的费用已被UKAS认可(&其他国家认可委的认可如荷兰，意大利)–正规认证认证机构要根据ISO17065标准被认可全球食品安全倡议机构的支持为什么审核?确保供应商自己的品牌产品能：满足产品规格/标准的要求满足所有英国食品安全法（UKFoodSafetyAct1990）的要求满足零售商自有品牌产品的要求a)指定的供应商具备生产和/或加工出满足零售商自有品牌产品的能力，那就是：他遵守所有相关法律法规的要求，和加工过程的控制符合G

6、MP/GAP的要求；b)通过一次又一次的审核供应商，验证供应商满足a)的要求，或满足其他供应商审核系统的要求；BRC食品标准（第七版）的变化综述变化综述广泛征询了利益相关方以充分了解其要求并回顾了食品行业新出现的问题而建立鼓励增加供应链的透明度和可追溯性（3.9.3）当使用代理或中间商物料时的可见性visibility（3.5.1.3）鼓励被审核公司/工厂建立体系，以防止欺诈（5.4.1-3）高关注中增加常温产品（4.3.7）标识和包装控制（5.2,6.2）变化综述客户关注和沟通（3.12）过剩食品和动物饲料的管理（4.13）旨在将审核的重点引导到生产

7、区域的良好操作规范的实施上来，更加关注经常发生产品召回或撤回的方面（如标签和包装的管理）。审核协议的变化：1、鼓励差异化，改进级别2、更详细的规定审核范围的排除的情况，BRC不鼓励进行范围排除。3、减少多次审核，满足客户要求，增加自愿性模块。4、不通知审核的方案扩展到所有的企业。变化综述自愿性突击审核方案保留第6版的突击审核的两种可选方案，但不再限制在A和B级获证工厂/企业，而是所有工厂/企业都可以参与。BRC全球市场方案修改第6版的登记方案以便与全球食品安全倡议组织的全球市场方案更加趋近。可以按照基础级和中级要求进行审核并认可。两种工厂：一是规模比较

8、小，完整版的标准对其不合适，二是食品安全管理体系正处于开发过程中的工厂自愿性/自选审核模块第7