酒店金钥匙服务标准手册

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1、目录仪容仪表___________________________________________________1礼节礼貌___________________________________________________2总台接待服务标准___________________________________________4总台服务—退房结帐_________________________________________10大堂副理__________________________________________________

2、_14礼宾员工作标准_____________________________________________15金钥匙服务规程_____________________________________________19商务中心接待_______________________________________________22客房服务___________________________________________________25陪同客人进房___________________________________________

3、____28电话总机___________________________________________________29客房（ＰＡ）公共区域_______________________________________31咖啡厅酒水服务_____________________________________________33餐饮服务—自助早餐服务_____________________________________35送餐服务__________________________________________________

4、_37餐饮服务—西餐服务_________________________________________39棋牌接待___________________________________________________41会议接待___________________________________________________43工程部检查标准—水通、电灵运行正常_________________________46保安部_____________________________________________________46交

5、通服务___________________________________________________47酒店后台厨房_______________________________________________48中餐服务____________________________________________________48中餐宴会服务标准及规范______________________________________53中餐摆台________________________________________________

6、____55餐厅卫生____________________________________________________5857仪容仪表序号内容检查结果A发型优良一般差得分1男员工：保持清洁、整齐；前面不过眉毛；后面不过衣领；发角不过耳；不蓄胡须。2女员工：保持清洁，梳理整齐；头发前面不不定期眉毛，后面不过肩；头发不得盘于头顶或盘得过大，戴发网为黑色，头花或发夹为黑色或深咖啡色，尺寸不大于十厘米。3男女职工都不要染彩发，不留怪发型，不用有异味的发胶（乳）。B脸部优良一般差得分4经常洗脸。出汗的季节，一定要在服务前洗脸。5服务前要把胡子

7、刮净。C牙齿优良一般差得分6每天至少刷两次牙。7在服务前必须检查牙上是否有残滞物。D手和指甲优良一般差得分8手必须经常保持清洁，勤洗。9不准留长指甲。E鞋优良一般差得分10着工作鞋上岗。11保持鞋的清洁。12鞋要合脚，不至于在走路时发出声响和拖沓。F袜子优良一般差得分13每天换干净的袜子。14袜子的颜色要求：男性穿深色，女性穿与皮肤颜色相近的肉色裤袜。15不穿挑丝和破洞的袜子上岗。G饰物优良一般差得分16员工在当班时不得佩戴戒指、手链、手镯、项链、耳环、别花等饰物。H着装优良一般差得分17男员工：保持清洁、整齐、熨烫挺括；名牌位于胸前左上

8、方，扣子无脱落；衣裤无开线、破损；袜子为黑色或深藏表色；根据服装颜色配领带，系黑色或深咖啡色皮带，皮带上不得有装饰物；上班时不得穿T恤衫或牛仔、休闲服装。18女员工：保持清洁、整齐、熨烫挺括；