年发酵100000t味精工厂设计[1]

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1、《生物工程工厂设计》课程设计报告题目70000t/a味精工厂发酵车间设计系别：城市建设学院专业班级：生物工程0901班姓名：程操学号：20091171003指导教师：康旭（课程设计时间：2012年6月8日——2012年6月24日）华中科技大学武昌分校目录前言...................................................................1绪论...................................................................2一.味精生

2、产工艺........................................................41.1味精生产工艺概述...............................................41.2原料的预处理及淀粉水解制备.....................................51.2.1原料的预处理..............................................51.2.2淀粉水解制备..............................

3、................51.3种子扩大培养及谷氨酸发酵.......................................51.4谷氨酸的提取...................................................51.5谷氨酸制取味精及味精成品加工...................................5二.发酵罐及种子罐的设计与选型..........................................62.1味精工厂发酵车间的物料衡算............

4、..........................62.1.1工艺技术指标及基础数据....................................62.1.2谷氨酸发酵车间的物料衡算..................................62.1.330000t/a味精厂发酵车间的物料衡结果........................82.2热量衡算........................................................92.2.1液化工序热量衡算............

5、..............................92.2.2连续灭菌和发酵工序热量衡算................................92.2.3谷氨酸钠溶液浓缩结晶过程的热量衡算.......................102.2.4干燥过程的热量衡算.......................................112.2.5生产过程耗用蒸汽衡算汇总衡算结果.........................112.3无菌空气耗量计算.............................

6、..................122.4设备设计与选型.................................................122.4.1发酵罐...................................................122.4.2种子罐...................................................212.4.3空气分过滤器.............................................272.4.4味精厂发酵车

7、间设备一览表.................................28致谢..................................................................28主要参考文献..........................................................291.课程设计目的生物工程工厂设计概论课程设计是学生学过相关基础课程及生物工程设备理论与实验后，进一步学习工厂设计的基础知识，培养工程设计能力的重要教学环节。通过该环节的实践，可使学生初步掌握

8、单元操作设计的基本程序与方法，得到工程设计能力的基本锻炼。生物工程工厂课程设计是以实际训练为主的课程，学生应在过程中收集设计数据，在教师指导下完成一定的车间设计任务，以达到培养设计能力的目的。