课题：观察水的沸腾

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1、研究水的沸腾现象一、教材分析：《研究水的沸腾》是学生分组实验。学生在亲身经历研究过程中，发现水的沸腾是剧烈的汽化现象，在研究发现的基础上，引出沸点知识，给出几种液体的沸点表。进而对蒸发与沸腾进行区别。教材还安排了“想想做做”，内容是纸锅烧水，目的是发展巩固学生兴趣，让学生动手操作，进一步体会沸腾特征和沸点知识。二、整合思想:1.通过实验整合教材内容。2.通过媒体展示瞬间变化情景和一些重复性情景。3.通过（身边学习用品）教具整合实验能力。三、教学目标：1．知识与技能：了解沸腾现象，知道什么是沸点。沸点与压强的关系，知道沸腾过程中吸热。2．过程与方法：⑴观

2、察沸腾是液体表面和内部同时发生的剧烈的汽化现象。⑵通过研究活动了解液体沸腾时的温度特点。⑶能用沸点的知识解释生活和自然界中的一些现象。3．情感、态度与价值观：⑴通过教学活动，激发学生的学习兴趣和对科学的求知欲望，使学生乐于探究自然现象，乐于了解日常活动中的物理道理。⑵培养学生的安全意识。⑶培养学生的观察能力、实验设计能力、表格设计（数据记录）能力、图像分析能力、处理结果能力。教学重点：⑴观察水在沸腾前后水中气泡及水温变化情况，⑵通过研究活动了解液体沸腾时的特征教学难点：观察现象、数据的收集与分析教法：教师在教学过程中创设情景，引导启发，评价方案，分析讨

3、论，指导实验，归纳结论。运用了谈话法、讨论法、直观法、研究法等。学法：学生在学的过程中分析事例——发现问题——动手实验——分析归纳——巩固练习。运用了讨论法、数据分析法、图表分析法、实验操作法、自主合作交流探讨法教具与学具：多媒体学生每组器材：烧杯、水、铁架台、温度计、酒精灯、石棉网、中心有孔的纸盖、火柴教学过程：（实录）一、引入教师：同学们，天凉了，有些同学经常吃火锅，那么同学们知道有种火锅是用纸做的吗？学生：不知道（或听说过）。教师：“纸火锅”起源于上世纪８０年代的日本，在日本高档餐厅，“纸火锅”是套餐中一道必不可少的菜。（展示课件图片）为什么纸火

4、锅烧不着呢？学生：有水。教师：生活离不开水，今天我们就来研究水的沸腾。（板书：研究水的沸腾现象。）二、探究：水的沸腾第一环节：提出问题教师：同学们桌上有很多实验仪器。用目前的仪器如何设计实验来研究水的沸腾？怎样设计实验？第二环节：设计实验学生在教师的引导下，回答怎样设计实验后，展示课件中实验的组装。酒精灯加热烧杯中适量的水，温度计测水温，沸腾时观察，研究现象。教学中注意培养学生的安全意识（放温度计时应注意什么，酒精灯如何点燃、加热、熄灭、读数时视线怎样）在实验中观察现象，比如：观察温度现象，还有什么现象？我们如何把这些现象描述出来？用课件展示实验步骤。

5、第三环节：进行实验　小组研究，一人计时、记录，一人观察现象、描图像（事先每一组发一张简式实验表格）。教师巡视。提示学生把观察到的现象和水温度接近90℃时每隔1分钟记录一次温度填在表格上。第四环节：分析和论证时间到。绝大多数实验组已经结束，建议没有完成的组也听一听完成实验的同学的交流汇报，再继续完成实验。各组代表交流发言。（将各组的简式实验报告在展台上展现）（多媒体展示由图像，分析实验数据。）　　师：根据刚才的交流汇报结果可以看出，大家在实验中观察到水沸腾时的特征是：水的沸腾是一种剧烈的汽化现象。这时，大量气泡上升，变大，到水面破裂，里面的水蒸气散发到空

6、气中。在沸腾过程中，虽然继续对水加热，但只能使水不断地变成水蒸气，它的温度都保持不变。水沸腾时的温度叫水的沸点。不同液体的沸点不同，大家看（多媒体）几种液体的沸点/℃（在标准大气压下）液态铁2750甲苯111液态氧-183液态铅1740水100液态氮-196水银357酒精78液态氢-253食用油约250液态氨-33.5液态氦-268.9　1．不同的液体的沸点是不同的；　2．一个标准大气压下水的沸点是100℃；　3．同一种物质的沸点与气压的高低有关。找出水、食用油两种液体的沸点，并思考：为什么油煎饺子煎糊了，而饺子煮不糊？我们实验室温度计的液体是什么？为

7、什么不能用水?　　学生：油的沸点比水高，所以水饺煎糊，煮不糊。学生：是煤油。第五环节：评估与交流学生：水沸腾时的温度为什么不是100℃而是98℃？或是其他温度？各组水沸腾时的温度为什么不同？讨论结果：在一个标准大气压下纯水沸腾时的温度是100℃，水不太纯、气压的高低、温度计不太标准、硬纸片盖的是否紧密等都可以影响水沸腾时的温度。　　学生：当酒精灯熄灭，停止加热，沸腾并没有停止。讨论结果：沸水吸收了石棉网的余热，所以水沸腾还能继续一段时间。现在我们还回到本次实验上，请大家帮助继续进行实验的组查找分析一下原因。　　学生：可能是实验用水温度低。　　学生：可能

8、是没利用酒精灯外焰加热烧杯中的水。学生：可能是烧杯中被加热的水过多。没有成功的组表示感谢，进行