亚洲进口小麦的食物里程及碳排放策略创新

《亚洲进口小麦的食物里程及碳排放策略创新》由会员上传分享，免费在线阅读，更多相关内容在教育资源-天天文库。

1、亚洲进口小麦的食物里程及碳排放策略创新一、引言近年来，国际社会面临着日益突出的环境问题，生态环境失衡，环境污染等日益严重，二氧化碳等温室气体的排放受到越来越普遍的关注。从1992年的《联合国气候变化框架公约》到1997年《京都议定书》，再到2009年的哥本哈根气候变化大会，关于温室气体排放权益的争论从来没有停止过。人类生存离不开食品，各种食品的生产、加工、流通直到最终消费的整个供应链系统都和自然环境息息相关，如何实现农业的可持续发展，减少生产、流通过程对环境的影响，节能及减少碳排放已成为各国政府、国际组织和食品贸易商所关注的问题。目前，我国同样面临日益突出的环境问题。

2、随着环境保护意识的增强，现代物流的发展也需优先考虑环境，从环境角度对物流体系进行改造，形成与环境相协调发展的物流系统。所以整条物流链上的各环节都需把节能减排等作为发展重点，特别是温室气体排放量最大的运输部门。在经济全球化浪潮下，食品贸易的扩大给地球环境带来了各种不良影响，而和贸易紧密关联的交通运输，是温室气体排放增长最快的部门之一。一方面，国际航空和海洋运输过程中产生的温室气体，没有包含于各个国家的排放列表和《京都议定书》的减排目标中，造成这部分节能意识的淡薄；另一方面，食品的海洋运输价格从1980年开始一直走低，2000年海运价格竟然减少到1980年的70%左右，航

3、空的费用每年大约也以3%-4%的速度减少，运费的降低促进了食品国际贸易的增长。食品的国际贸易也促进了食品跨国公司开展全球范围的原料采购，专业化的分工促使生产工厂布局在世界各地，食品供应链在水平一体化和垂直一体化的影响下寻求最优资源配置，形成了全球食品供应链一体化发展的态势。近年来，食品安全引起国际社会各[本文由WWw。dyLW。net提供，专业代写毕业论文和教育教育职称论文，欢迎光临lw54.com]界的高度关注，成为关系国计民生和社会稳定的大事。口蹄疫、疯牛病、毒饺子及洋奶粉等世界各国的输入食品安全事件时有发生，消费者对食品的品质和安全性持怀疑态度，甚至表现出不信任

4、。造成这些食品安全事件的直接原因很多，但有一个共同的背景是与传统的流通模式相比从食品生产到消费者餐桌的距离扩大了。当然距离长短和食品品质及安全性降低没有必然联系，但随着距离增加带来的食品流通渠道中的监管困难是事实，许多食品安全事件的发生和流通中的监管不力密切相关。食品贸易国际化的趋势导致食品供应链变得越来越复杂，生产者和消费者之间的距离变得越来越大，流通渠道也变得非常复杂，消费者对食品究竟从何地而来，在怎样的劳动条件下生产出来，如何流通到消费者的餐桌等知之甚少。已由单纯的物理距离发展成为心理上的距离，增加了消费者对食品品质和食品安全的担忧。这种“远距离”及“复杂性”所

5、带来的担忧已越来越引起社会各界的普遍关注，对食品的生产流通、消费者的购买行为及其食品的进出口贸易等产生重要影响。这种距离感(物理距离和心理距离)是传统的食品自给率不包含的，开发一种能反映距离感的指标就显得有重要意义，这样“食物里程”就应运而生。“食物里程”(FoodMiles)指食品消费量与生产地到消费者的餐桌(从田野到餐桌)所发生距离的乘积指标，它涵盖了食品供应链生命周期的全过程所发生的距离，从食品原料到食品加工厂；从食品加工厂到物流仓库；再从仓库经由批发商到零售商；再经销售终端到消费者的餐桌上所发生的距离总和。食物里程越长，意味着在食品流通过程中所消耗的能源越多，

6、产生的碳排放越大。基于远距离运输所发生的污染以及对国民健康的不利影响，在欧洲的农业组织和环境保护组织的推动下，曾爆发了减少“食物里程”运动，提倡当地食品应地产地销，减少环境负荷，以激发公众对减少碳排放的兴趣并引导消费行为的改变，消费地产食品，引导低碳消费，保证本国食物安全。特别是英国媒体进行的大量宣传报道，导致食物里程2007年以来备受英国民众关注。消费者普遍认为购买食物里程短的产品是减少环境负荷，尤其是减少碳排放的有效措施之一。为了在公众中树立节能环保的形象，体现企业的社会责任，英国的一些大型超市开始着手对进口商品标注食物里程及其碳排放标签。像乐购(Tesco)超市

7、已经对销售商品陆续标注“食物里程”和碳排放标签，影响消费者的购买行为，鼓励消费者购买更加具有可持续性的食品。通过这场食物里程运动使消费者清晰地意识到消费本国食品就是减少食物里程及其碳排放，无疑对提高英国农业的自给率和可持续发展有重要意义。因此，食物里程可以用来评价选择进食食物对环境负荷的影响，不论采用哪种运输方式，只要食物里程越大，消费的燃料就越多，会排放更多的温室气体，不利于可持续发展。二、文献综述随着节能减排、可持续发展等成为热点话题，食物里程的研究越来越多，也越来越深入。目前关于此方面的研究主要集中在欧美日等发达国家，国内关于食物里程的研究较少