食品工厂设计与安全

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1、食品工厂设计与安全—在线作业_A一单项选择题1.食品工厂生产过程中，各种原料预处理和设备的清洗等将会产生大量废水，对环境造成污染。为减少生产成本，一般可以直接将废水排放到城市下水管道中。以上说法____。　　(5.0分)a错误。b正确；　　2.生物化学需氧量是表示废水中的硫化物、亚硫酸盐、亚硝酸盐等还原性无机物进行化学氧化而需要消耗的氧量。以上说法______。　　(5.0分)a错误。b正确；　　3.物理处理方法是利用物理作用，将废水中的悬浮物、油类、可溶性盐类以及其他固体分离出来，从而保护后续处理设施能正常运行，降低其它处理设施的处理

2、负荷。废水的物理处理方法分为两类，即隔滤(如格栅、筛网、过滤、离心等)与分离(如沉淀、上浮等)。以上说法______。　　(5.0分)a正确；　　b错误。4.在食品工厂生产过程中，机械设备运转时，各部件之间的相互撞击、摩擦会产生机械噪声。环境噪声污染，是指所产生的环境噪声超过国家规定的环境噪声排放标准。以上说法______。　　(5.0分)a正确；　　b错误。5.噪声在传播过程中有三个要素，即声源、传播途径和接受者。只有当声源、声的传播途径和接受者三个因素同时存在时，噪声才能对人造成干扰和危害。因此，控制噪声必须考虑这三个因素。以上说法

3、______。　　(5.0分)a正确；　　b错误。6.依照污染物存在的形态，可将其分为颗粒污染物与气态污染物。颗粒污染物是指进人大气的固体颗粒污染物。气态污染物是指从污染源排入大气的气体污染物。以上说法______。　　(5.0分)a正确；　　b错误。7.大气污染物依照与污染源的关系，可将其分为一次污染物与二次污染物。二次污染物是由污染源排出的一次污染物与大气中原有成分，或几种一次污染物之间，发生了一系列的化学变化或光化学反应，形成了与原污染物性质不同的新污染物。以上说法______。　　(5.0分)a错误。b正确；　　8.初步设计文件

4、的重要组成部分，是食品工厂设计概算是确定投资额和编制建设计划的依据。设计概算投资额一般不超过项目控制数额的20%。以上说法______。　　(5.0分)a正确；　　b错误。9.建设投资可分为静态投资和动态投资两部分。静态投资部分由建筑工程费、设备及工器具购置费、安装工程费、工程建设其他费用、基本预备费构成；动态投资部分由涨价预备费、固定资产投资方向调节税和建设期利息构成等。以上说法______。　　(5.0分)a正确；　　b错误。10.建设投资估算主要依据有：⑴专门机构发布的建设工程造价费用构成、估算指标、计算方法，以及其他有关计算工程

5、造价的文件；⑵专门机构发布的工程建设其他费用计算办法和费用标准，以及政府部门发布的物价指数；⑶拟建项目各单项工程的建设内容及工程量。以上说法______。　　(5.0分)a错误。b正确；　　11.安装工程费包括各种机电设备装配和安装工程费用，与设备相连的工作台、梯子及其装设工程费用，附属于被安装设备的管线敷设工程费用；安装设备的绝缘、保温、防腐等工程费用等，但不包括：单体试运转和联动无负荷试运转费用等。以上说法______。　　(5.0分)a错误。b正确；　　12.资本金是指项目投资中由投资者提供的资金，对项目来说是非债务资金，也是获得

6、债务资金的基础。以上说法______。　　(5.0分)a正确；　　b错误。13.单项工程是指具有独立的设计文件，建成后可以独立发挥设计文件所规定的生产能力或效益的工程，也称工程项目。单项工程是建设项目的组成部分，一个建设项目可以是一个单项工程，也可以包括几个单项工程。以上说法______。　　(5.0分)a错误。b正确；　　14.财务基础数据估算的内容包括对项目计算期内各年的经济活动情况及全部财务收支结果的估算。具体包括项目总投资和投资资金来源与筹措的估算、项目生产期的确定、总成本费用估算、销售收入与税金的估算、利润总额及其分配的估算、

7、贷款还本付息的估算等内容。以上说法______。　　(5.0分)a正确；　　b错误。15.所得税是指凡在我国境内实行独立经营核算的各类企业或者组织者，来源于我国境内、境外的生产、经营所得和其他所得，均应依法缴纳企业所得税。根据目前规定，企业所得税的应纳税额按照应纳税所得额的33%的税率计算。以上说法______。　　(5.0分)a正确；　　b错误。16.财务现金流量表是指反映项目在计算期内各年的现金流入、现金流出和净现金流量的计算表格。编制财务现金流量表的主要作用是计算财务内部收益率、财务净现值和投资回收期等分析指标。现金流量只反映项目

8、在计算期内各年实际发生的现金收支，不反映非现金收支(如折旧费、应收及应付款等)。以上说法______。　　(5.0分)a正确；　　b错误。17.损益和利润分配表是反映项目计算期内各年的利润总额、所得税及税后