大型真菌及其保护与开发利用

《大型真菌及其保护与开发利用》由会员上传分享，免费在线阅读，更多相关内容在行业资料-天天文库。

1、大型真菌及其保护与开发利用在生活中我们经常会吃一些菌类，比如说：金针菇、木耳、银耳，其实他们就是属于我们所学习的真菌。然而在真菌中又有这样一类，他们属于蕈菌，也就是我们通常所说的大型真菌。作为生物专业的学生，在这门选修课中我也学到了许多之前没有学到的知识，在此就我学到的大型真菌相关知识及自己查阅的资料来对大型真菌作一个较简单的述说。一、大型真菌相关概述　　大型真菌是菌物中形成大型子实体的一类真菌，泛指广义上的蘑菇或蕈菌。大型真菌是指能形成肉质或胶质的子实体或菌核，大多数属于担子菌亚门，少数属于子囊菌亚门。大型真菌生

2、长在基质上或地下的子实体的大小足以让肉眼辨识和徒手采摘。大型真菌是菌物中的一个重要类群，很多种类具有较高的营养价值和药用价值，是目前菌物中最有开发应用前景的一类。二、人们心中几种最基本的分类1．食用菌，即可以食用的大型真菌，又称食用菌。据历史记载，我们的祖先早在6000到7000年前就开始采集蘑菇以供食用。人类能在人工条件下驯化栽培，或利用菌丝体在发酵罐中培养的数十种,但是绝大多数仍处于野生状态。　　2．药用菌：药用真菌大约有1000余种。中医中药为中国所特有，在中药里采用了很多药用真菌。我国利用大型真菌药物医病的

3、历史悠久，明代李时珍《本草纲目》中记述的多种药用真菌长期使用不衰。　3．毒菌：从古代起，人们在采食野生蘑菇的同时便发现了毒蘑菇。世界上有记述的毒蘑菇约1000余种，中国目前已知近500种，其中极毒致死人的约百种．主要有毒鹅膏菌、白毒鹅膏菌和毒粉褶菌等。其毒素主要是毒伞肽和毒肽两大类毒素。毒蝇鹅膏菌等含毒蝇碱、毒蝇母，麦斯卡松等。　　4．木腐菌：大型真菌中引起树木、木材腐朽的种类十分多样．这是对木材保护不利的因素之一。　5．外生菌根菌：许多大型真菌和高等植物的根系形成共生关系，我们称为外生菌根。菌根的形成是自然界很普

4、遍的生态现象。虽然人们发现这种现象已经有百年历史，但在农林业中应则用是近30年来才迅速发展的。目前国内外十分重视生产菌根的研究。　　6．其他　　大型真菌及其保护与开发利用在生活中我们经常会吃一些菌类，比如说：金针菇、木耳、银耳，其实他们就是属于我们所学习的真菌。然而在真菌中又有这样一类，他们属于蕈菌，也就是我们通常所说的大型真菌。作为生物专业的学生，在这门选修课中我也学到了许多之前没有学到的知识，在此就我学到的大型真菌相关知识及自己查阅的资料来对大型真菌作一个较简单的述说。一、大型真菌相关概述　　大型真菌是菌物中形

5、成大型子实体的一类真菌，泛指广义上的蘑菇或蕈菌。大型真菌是指能形成肉质或胶质的子实体或菌核，大多数属于担子菌亚门，少数属于子囊菌亚门。大型真菌生长在基质上或地下的子实体的大小足以让肉眼辨识和徒手采摘。大型真菌是菌物中的一个重要类群，很多种类具有较高的营养价值和药用价值，是目前菌物中最有开发应用前景的一类。二、人们心中几种最基本的分类1．食用菌，即可以食用的大型真菌，又称食用菌。据历史记载，我们的祖先早在6000到7000年前就开始采集蘑菇以供食用。人类能在人工条件下驯化栽培，或利用菌丝体在发酵罐中培养的数十种,但是

6、绝大多数仍处于野生状态。　　2．药用菌：药用真菌大约有1000余种。中医中药为中国所特有，在中药里采用了很多药用真菌。我国利用大型真菌药物医病的历史悠久，明代李时珍《本草纲目》中记述的多种药用真菌长期使用不衰。　3．毒菌：从古代起，人们在采食野生蘑菇的同时便发现了毒蘑菇。世界上有记述的毒蘑菇约1000余种，中国目前已知近500种，其中极毒致死人的约百种．主要有毒鹅膏菌、白毒鹅膏菌和毒粉褶菌等。其毒素主要是毒伞肽和毒肽两大类毒素。毒蝇鹅膏菌等含毒蝇碱、毒蝇母，麦斯卡松等。　　4．木腐菌：大型真菌中引起树木、木材腐朽的

7、种类十分多样．这是对木材保护不利的因素之一。　5．外生菌根菌：许多大型真菌和高等植物的根系形成共生关系，我们称为外生菌根。菌根的形成是自然界很普遍的生态现象。虽然人们发现这种现象已经有百年历史，但在农林业中应则用是近30年来才迅速发展的。目前国内外十分重视生产菌根的研究。　　6．其他　　三、大型真菌生态类型的划分及相关类型简介1.腐生性大型真菌1.1木腐真菌：生长在木材上的腐生真菌被统称为木腐真菌。人们在对野生食用菌驯化栽培的实践中发现，木腐真菌是最容易驯化成功的。目前，人们驯化栽培成功的食（药）用菌中，有许多都属

8、于木腐真菌，如香菇、金针菇、猴头、茯苓等。1.2落叶及腐草生真菌：以落叶或腐草为生长基质的腐生真菌被称为落叶及腐草生真菌。1.3粪生真菌：生长在动物粪便上的腐生真菌被称为粪生真菌。1.4土壤腐生菌：生长于土壤上的腐生真菌被称为土壤腐生菌。2.寄生性大型真菌2.1植物寄生真菌：能在植物上营寄生生活的真菌被称为植物寄生真菌。2.2昆虫寄生真菌：寄生于昆虫体上的真