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时间：2018-08-03
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1、【粤菜】豉油鸡的做法【粤菜】豉油鸡的做法豉油鸡是比较出名的广东家常菜，因为用料简单，做法简单，味道却特别好，做出来得鸡肉特别嫩滑可口，而备受大家的喜欢，即使家庭中都可以轻松做出，味道比较好的话最好选用整只鸡来做，那样鸡的口感会更爽滑，不过自己家吃不了那么多的话也可以做半只鸡，一样味道很好，因为是现做的好吃，所以人少的就做半只鸡。·菜品口味:咸鲜·主要工艺:焖·所需时间:半小时·制作难度:简单食材明细·鸡肉半只·姜丝1块·蒜米3粒·花生油50克·酱油50克·香油10克·盐0.5勺制作步骤·1. 鸡肉洗净放盘内备用。·2. 姜切丝，蒜切末备用。·3. 锅内倒入适量花生油。·4.
2、再倒入同等量的酱油。·5. 倒入少许香油。·6. 加少许盐。·7. 把锅内的料调和均匀。·8. 把鸡肉放入锅内使每块鸡肉上都沾上酱汁。·9. 盖上锅内中火煮。·10. 待开锅冒气10秒后改小火打开锅盖翻动一下每块鸡，再盖上锅盖煮一分钟再翻，用同样的方法直到鸡肉熟。·11. 加入蒜米和姜丝，再焖煮2分钟。·12. 把鸡肉斩块，锅内酱汁倒在鸡肉上即可。小贴士1.倒入的花生油和酱油的量是1:12.盐的量要少，因为放的酱油多了。3.第10步时一定要改小火，记得要常翻动，千万不要离开锅边，不然很容易焦的，尽量也要选择一个不粘的锅来做才行。来源：美食天下网
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