生物化学习题集(刘曼西编著)

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1、生物化学习题集（刘曼西编著）第一章糖1、辨别醛糖和酮糖，D型糖和L—型糖，吡喃糖和呋喃糖，a糖和b糖。2、举例说明哪些糖互为同分异构体，旋光异构体，异头体，表构体(差向异构体)，对映体?3、辨别糖酸，糖醇，糖杀，糖苷，糖醛酸，糖胺和糖酯4．理论上己醛糖可能有多少个立体异构体?有多少对映体?5．解释旋光度，比旋光度，变旋现象，比旋光度符号[a]D中各符号的意义，[a]D＝100a／cL的C和L的单位。6.单糖溶液为什么有变旋现象?7．1)指出下列寡糠和多糖的单糖单位和糖苷键类型;2)哪些是还原糖?3)哪些是糖胺聚糖?麦芽糖、乳糖、蔗糖

2、、纤维二糖、棉子糖、淀粉、纤维素、糖原、几丁质、菊糖、透明质酸、肝素、糊精8．以下生物材料是否含糖?如果有，指出一种确证有的糖的名称。牛奶、蜂蜜、食据(白糖)、饴糖、细胞膜、谷粒，麦芽、细菌细胞壁、稻草、虾壳、眼球玻璃液、唾液9．指出下列符号所代表的物质的生物化学名称。G1c，Fuc，Gal，NAM，NAG，GalNAC，Fm，G1c-6-P，Fru-1，6-2P10．指出D—葡萄糖和下列反应物参加的反应类型和产物：1)钠汞齐和水，2)亚碘酸，3)稀碱，4)苯肼，在100℃，弱酸下，5)浓盐酸，6)稀硝酸，7)费林试剂，8)甲醇11

3、．指出糖的下列结构对糖的功能的意义：1)糖原的多分支结构2)纤维素b1，4—糖苷键，纤维素链与纤维素链之间的氢键3)细胞表面糖蛋白的多分支寡糖链和多种单糖单位组成4)糖胺聚糖的毛刷状结构12．列举下列多糖的生理功能和商业用途淀粉、糊精、几丁质、纤维素、葡聚糖，琼脂13．分布在动物组织中一类很重要的起结构作用的多糖是什么?它们在组成和结构上有什么特点?你是否能根据这些特点解释多糖的某些性质和功能?14．如何鉴别一单糖混合物中有葡萄糖?15．下列哪些化合物组成中含有糖基?ATP，NAD，RNA，辅酶A(CoA)，链霉素，青霉素，胰岛素，

4、肾上腺素16．解释测定血糖或尿糖时下列操作的意义：1)抽血后迅速离心取血浆，如果血样多，就先加入氯化钠。2)用铜还原法鉴定尿中确有葡萄糖后又做酵母发酵试验。17．是什么使得糖胺聚糖的研究在近些年获得了比较大的进展?第二章脂1．将下列物质按教科书对脂的分类归类：牛油，卵磷脂，羊毛脂，类胡罗卜素，叶绿素，泛醌(辅酶Q)，菜籽油，棕搁酸，前列腺素，胆汁酸，赤霉素，昆虫蜕皮激素，性激素，蜂毒，香精，维生素E．2．欲提取红细胞膜脂类，可选用下列何种试剂?a．水，b．乙醇c．乙醚d．氯仿一甲醇c。磷酸盐缓冲液3.写出下列脂肪酸的结构式与名称。1

5、8：0；16：0；18：1D9、12、，18：3D9，12，154．以下指标或参数的测定可用于衡量油脂的那些方面?测量参数：碘值，乙酰化值。过氧化物值，酸值，皂化值衡量：双键数，羟基数，平均分子量大小，酸败程度，氧化程度5．指出下列物质中那些是双亲性(单极性)分子，标出其极性头部分。a．硬脂酸钠b．半乳糖苷脂c．三酰甘油d．胆汁酸盐e．磷脂酰乙醇胺f．羊毛固醇脂．8．神经节苷脂．6.指出下列那些脂在生理pH下带有负电荷?a．三酰甘油b．脑苷脂c．磷脂酰胆碱d．神经节苷脂e．鞘磷脂f.胆甾醇g.胆计酸h．孕酮7．以下复合物中那些以共价

6、键相连，那些以非共价键相连a。脂蛋白中脂与蛋白质b．糖蛋白中糖与多肽链c．肽聚糖中糖与肽链d．纤维素链之间e．脂质体中脂与脂之间8．下列物质各属于哪一类?其中主要的脂质成分是什么?a.乳糜微粒b．高密度脂蛋白c．强心苷d.生物膜9．图示6个磷脂分子在水中和在环已烷中的丛集情况，以此图示生物膜基本结构，标出亲水区和疏水区第三章蛋白质1、下列何者是标准氨基酸?a.胱氨酸；b.甘氨酸；c.；g-氨基丁酸；d.D-丙氨酸2、什么蛋白质富含哺氨酸?3、写出天冬氨酸，赖氨酸与甘氨酸可能有的各种离子形式，指出在何种pH下可能以此形式为主。4、氨基

7、酸定量分析中为什么不用紫外分光光度法而要用茚三酮比色测定?5、命名符合下列要求的氨基酸a)不使偏振光发生旋转b)对二甲氨基苯甲醛试剂反应显兰色c)其R基团的pKa接近生理pHd)扳口反应呈鲜红色e)能在蛋白质分子内形成二硫键f)与亚硝基铁酰氰化钠反应g)生理pH下带净正电荷h)能发生Millon反应6、下列哪些方法可用于氨基酸的定量测定?a)甲醛滴定b)丹磺酰氯法c)苯异硫氰反应d)茚三酮反应e)凯氏定氮f)Vanslyke定氮(即范氏定氮)2、区分下列物质a)谷氨酸与Y一氨基丁酸b)葡萄糖与甘氨酸c)酪氨酸与天冬氢酸3、如果A在两

8、液相中的分配系数是1／2，B分配系数是1／3，经过多少次(层)分配可使两物质明显分开?4、说明下列分离氢基酸混合物的方法是根据氨基酸的什么性质?纸层析、离子交换层析5、写出一个多肽骨架中原子的重复序列。6、一个肽为苯丙一亮一丙一缬一苯