蔬菜栽培学教学大纲

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1、西南科技大学本科实践教学大纲《蔬菜栽培学实验》教学大纲【课程编号】17314151【英文名称】ExperimentofVegetableCultivation【课程学时】16【适用专业】园艺一、本实验课程的教学目的和要求蔬菜栽培学实验是蔬菜栽培学理论教学的重要补充。本课程要求学生掌握蔬菜栽培的基础理论知识，能熟练地将理论教学中的相关知识与实际操作相结合，有较强的动手能力，掌握各个实验的操作技能；培养学生的创新能力和从事相关科学研究的能力，以及学生独立思考和分析、解决实际问题的能力。通过蔬菜栽培学实验课程的学习，要求达到以下教学目的：1、识别主要种类蔬菜及种子；2、掌握蔬菜种子播种

2、前的品质鉴定及种子处理措施；3、了解葱蒜类鳞茎的结构及形成过程，熟悉葱蒜类的生育特性与栽培技术的关系。4、掌握几种常用的植物生长调节剂的配制技术和使用方法；5、掌握果菜类蔬菜的开花结果习性及各种类、品种的合适植株调整技术；6、掌握籽芽菜、苗菜的无土生产方法。二、本实验课程与其它课程的关系蔬菜栽培学实验课程以蔬菜栽培学理论教学为基础，又是对蔬菜栽培学理论教学的补充和完善；同时与植物学、植物生理学、土壤肥料学等课程紧密联系；还应与蔬菜栽培学教学实习等实践性课程的内容相互完善和补充。三、实验课程理论教学内容安排本实验课程不安排理论教学内容。四、实验内容安排1、实验项目的类型及性质序号实

3、验项目名称学时类型性质验证综合设计演示必做自选1蔬菜分类与种类识别2√√2蔬菜种子识别及品质鉴定3√√3蔬菜种子播前处理3√√4葱蒜类的发育形态与鳞茎的形成2√√5植物生长调节剂的配制与应用2√√6茄果类结果习性与植株调整4√√7瓜类结果习性与植株调整2√√8芽苗类蔬菜的生产与管理2√√9蔬菜种子播前处理与播种16√√7西南科技大学本科实践教学大纲实验学时数合计36181621620实验项目数合计9711632、实验项目说明实验一、蔬菜分类与种类识别【目的】认识主要蔬菜种类，掌握蔬菜三种分类法的特点。【要求】明确各种蔬菜在植物学分类、农业生物学分类中的地位；熟悉它们的食用器官。【

4、内容及步骤】1.蔬菜实物观察识别及观看多媒体课件：仔细观察每种蔬菜的生长状况、形态特征，重点观察食用器官，明确各种蔬菜的分类依据。2.根据各种蔬菜的特征，明确其“植物学分类”、“食用器官分类”的归属，并指出是否属于变态根、变态茎、变态叶、变态花器等。3.分析、讨论各种蔬菜，明确其“农业生物学分类”的归属。【方法】观察蔬菜实物（标本）、多媒体课件、彩色图片。实物识别可在田间进行，部分不常见的种类从市场购买，如：紫叶甘蓝、结球生菜、香椿芽、紫背天葵、苋菜、石刁柏、欧芹、心里美萝卜、樱桃萝卜、樱桃番茄、彩色辣椒、百合、茼蒿、牛蒡、菊芋、防风、草石蚕、佛手瓜等。实验二、蔬菜种子识别及品质

5、鉴定【目的】认识区别主要蔬菜作物的种子；掌握蔬菜种子品质鉴定的方法。【要求】掌握蔬菜播种材料的分类；了解蔬菜种子的外部形态及内部构造特点；认识主要蔬菜作物种子；掌握种子千粒重、发芽率、发芽势、生活力等概念及各项目测定方法。【内容及步骤】1.蔬菜种子的形态特征观察及识别（种子形态特征包括：形状、大小、色泽、表面特征、气味等）。各种蔬菜干种子：萝卜、大白菜、结球甘蓝、花菜、芥菜、胡萝卜、芹菜、芫荽、茴香、番茄、茄子、辣椒、黄瓜、西葫芦、冬瓜、丝瓜、苦瓜、西瓜、甜瓜、南瓜、菜豆、豇豆、豌豆、蚕豆、刀豆、扁豆、韭菜、大葱、洋葱、莴笋、茼蒿、菠菜、甜菜、苋菜、香椿、蕹菜、落葵、豆薯等。2.

6、区别蔬菜种子的新陈：主要从种子的色泽、气味方面区别新陈种子。新种子：外表色泽鲜艳，有光泽，内部洁白，具有本品种特有的香味；陈种子：外表灰暗无光，内部颜色变深，无味或具有霉味。比较菜豆、韭菜、辣椒、黄瓜等种子的新陈。3.蔬菜种子质量鉴定A、种子纯度B、饱满度：任意选择十种蔬菜种子，用电子天平称取其1000粒种子重量，即为千粒重。C、发芽率、发芽势：以黄瓜、萝卜种子在培养皿中作发芽实验，每份种子100粒，每种种子一式两份分别置于室温和30℃的温箱中，7天统计其发芽7西南科技大学本科实践教学大纲种子数，计算其发芽率和发芽势。两人一组。D、生活力测定：取用温水浸泡后（3~4h）的菜豆种子

7、50粒，剥去种皮后浸泡于0.2%胭脂红溶液，在30℃下，3-4h后冲洗种子3~4遍，观察种子的着色情况并计算有生活力的种子数。【方法】教师讲解后进行形态结构观察及识别；种子饱满度和生活力测定在实验室课堂中完成，发芽率和发芽势的测定在实验课后学生继续观察统计，一周后清洗、归还培养皿等用具，并上交实验报告。实验三、蔬菜种子播前处理【目的】掌握蔬菜种子消毒处理的常用方法和浸种催芽处理的基本方法。【要求】了解蔬菜种子播种前的处理措施的内容和技术要点。掌握种子消毒处理的常用方法和浸种催芽处