戴记好农庄营销策划书

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1、戴记好农庄营销策划书前言杭州溪杏苑酒店戴记好农庄与2012年5月18日开业于今，菜系为农家菜系，目标市场定位为中高端消费群体，酒水价格及菜系价格均已明确；为保证菜系质量，酒店餐饮消费分为高端菜系、中端菜系、低端菜系，目前以高端菜系为主；主题定位均已确认，特此不做SWOT市场分析。一、营销策略（一）根据本店实际情况分实惠套餐、家庭套餐、宴会套餐；套餐另分为二人餐、三人餐不等种类类型，针对以上餐类推出优惠。（以上套餐菜系需本店特别制定，制作相关菜谱及价格标准）（二）制作节日套餐，全年度365天期间针对国定

2、假日推出特别优惠和免餐费活动，比如国庆节、中秋节、端午节、春节、元宵节、七夕节等。（1）端午节：本年度阳历日6月23日为端午节，本餐厅需结合当地民风民情制定相关销售计划及广告宣传。如端午大酬宾，凡提前在本餐厅订台的消费者均可享受端午送酒水活动，或享有折扣优惠；（本酒店所有员工皆可享受免费肉粽等粽类赠送）a.媒体：宣传单KT板b.DM单：A3纸张，（附价目表）1000份。c.肉粽（种类需齐全，需新颖，有特色）（2）建党节、建军节：对外联部队及退休军人制定相关套餐及优惠政策。(有针对性、目标性)（3）国庆

3、节：提前1个月进行国庆大节促销宣传，目标群体主要为湿地旅游客人、商务客人、本餐厅周边学校及白领消费群体；（具体细节待考察后方能制定完整销售计划）（三）针对高校市场（1）、在小和山高教园区各高校试点，进行主题宣传1．媒体：宣传海报、宣传卡a.海报：每周张贴两次，份数根据现场制定b.DM单:A3纸张，（附价目表）1000份。c.学生会员卡：8.5折优惠，分三期发放，第一期针对学校社团发放200-300张。d.摄影大赛：“微笑”要求：展现生活中的微笑，体现新气象。7寸照片，黑白彩色不限。原创。奖励：一等奖：

4、两名，可享受溪杏苑酒店免费住宿1晚+戴记好农庄就餐会员卡二等奖：三名联华超市100元购物卡+戴记好农庄就餐会员卡三等奖：四名联华超市50元购物卡+戴记好农庄就餐会员卡优秀奖：五名戴记好农庄就餐会员卡凡得奖者可享受戴记好农庄就餐送酒水特惠（100元消费送啤酒3瓶以此类推）（2）、市场拓展至有车一族消费群体1.媒体:DM单、会员卡、KT板等。a.宣传卡：3折页（附价目表）600份。b.会员卡：优惠9折，一期发放400张。c.KT板:1开。标明优惠活动细节（价目表）2.发放及展示地点：本店外围主干道交叉口（

5、3）、市场全面拓展阶段1、高校市场拓展至各大高校及职业技术学院2、进行第二期发放活动3、西溪湿地及留下镇各人流密集地拓展（四）、“清凉夏季”全面开启：本餐厅特别制作夏季清爽套餐，以西瓜汁、柠檬汁、雪梨汁等制作各种茶饮，推出特色冰淇淋套餐，组合成为降暑套餐，向广大消费者积极推广。二、产品营销策略1、推出商务套餐2、保证质量产品3、推出健康套餐4、面向商务白领阶层5、针对高校政府1、提供酒店客房送餐上门服务三、内部营销策略1、每月推出几道本餐厅特色菜，顾客每点一次就会得到一张数字卡片，数字卡片供当天抽奖活

6、动使用，中奖客户可得到本餐厅赠送的免费套餐卷一张，没有抽中的也将得到一些实用性小礼品。2、推出联盟卡，凡在本餐厅就餐顾客，每人均消费100元以上者均可获得一张联盟卡，凡获赠7张联盟卡者均可享受杭州溪杏苑酒店住宿一晚服务。3、全民销售，全体酒店员工积极配合餐饮部做好餐饮销售工作，凡通过本店同事提供客户就餐资源与销售部者，均可累计销售业绩，每提供一次，可获得销售部记名卡一张，累积十张可获联华超市100元充值卡一张。四、广告宣传1电台广告。在杭州美食电台做广告，它适于本地或周边的消费群体。此方式成本稍高，但

7、效率快、大众性强，能快速让附近消费者了解本酒店，增加酒店知名度。2DM单宣传。印制精美的活动DM单，在附近商圈，企业、学校、居民区等地方大量发放。DM单宣传范围较大，信息表现明确，成本也不高，更能让顾客直接了解餐厅的情况。发放100人*40%关注率*20%的入店率=实际入店8人，即50元的成本可以让40个人关注餐厅，可以让8个客人进店。3邮寄广告。通过将餐厅的信件、宣传册、贺卡等资料邮寄给消费者的广告形式。此方式适合一些特殊餐饮活动、新菜系的推广等，可以借此吸引一些企业、公司的的客户。此方式较为灵活，

8、竞争少，给人亲切的感觉。4报纸广告。在杭州知名报纸登载一些食品节、节日特别活动、特价菜等，让消费者更加直观了解到餐厅的优惠内容，从而吸引消费者到店消费。也可以在报纸刊物上登载一些优惠劵，让读者剪下凭卷享受优惠。也可在一些小刊物，如地图、旅游指南、电话号码本上登载广告。此方法成本低，但是形象差、传播速度慢，范围大。5网络广告。可以在杭州各大知名网站，以发帖、发锁链、发弹窗的形式做推广。建立餐厅自己的主页网站，要以餐厅特色为主，详细添加餐厅内容，让消费者有入