论文《南京地区近期猪肉价格上涨原因探讨》

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1、2011-2012第一学期论文南京地区近期猪肉价格上涨的原因探讨摘要：本文以2011年3月至9月初期间的各项资料为依据，就南京地区近期猪肉价格变化进行分析，从供应与需求等多角度剖析了南京市猪肉市场价格波动的原因，并针对猪肉价格现状及原因提出了相应的措施建议。关键词：南京市猪肉价格上涨原因对策一、近期猪肉价格上涨状况概述近年来南京食品价格居高不下，给市民日常生活带来诸多影响。根据南京市统计局统计结果：今年上半年南京食品价格同比上涨10.0%，居八大类之首，拉升总指数2.66个百分点。食品月同比涨幅逐步上升，6月达到本年峰值

2、，为13.8%；环比仅有2个月下降，2月环比上涨最快，达到5.6%。上半年构成食品的16个类别，除菜价外，同比全部上涨。百姓消费量较大的粮食、淀粉及制品、油脂、肉禽及制品、蛋、干鲜瓜果、糕点饼干面包、液体乳及乳制品价格上涨均超过了10%，分别为16.9%、17.0%、17.1%、16.6%、21.0%、21.3%、13.5%、14.5%。在粮食价格持续走高的影响下，猪肉养殖成本提高，供给减少，6月同比上涨40.3%，上半年涨幅达到21.5%。与之相关的羊肉、畜肉副产品、禽价分别上涨17.4%、26.3%、14.1%。猪肉

3、是我国主要的畜产品之一，也是我国城乡居民动物性食品的主要来源之一，其价格的变化关系与我们百姓的生活息息相关。因此，研究近期本市猪肉价格上涨及背后原因是有必要的。我选取了南京鼓楼区、白下区、秦淮区、玄武、下关、雨花台、六合、江宁等区及溧水县的农贸市场进行调查，得到了以下各类猪肉的相关价格数据，整理如下：近期南京农贸市场各类猪肉均价（元/500克）日期去骨腿肉精瘦肉肋排大排肋条肉3月3日12.2213.3917.7212.4412.673月17日12.3913.4417.0612.8312.673月31日12.1713.78

4、17.9413.1112.894月14日12.3313.7217.3912.8313.004月28日12.2213.4417.2812.6113.225月12日12.2213.4417.2213.1713.065月26日12.7214.1715.9412.9413.176月16日14.1715.4419.5614.3913.836月30日15.1716.7821.5615.7215.397月7日15.1117.0021.7815.5015.507月14日15.1116.8921.8916.0615.727月21日15.1

5、117.1121.9416.0615.678月4日15.1117.1721.8915.7215.618月18日15.2217.0021.4416.1715.569月1日15.3317.0621.5615.7215.5072011-2012第一学期论文近期南京农贸市场各类猪肉最高价（元/500克）日期去骨腿肉精瘦肉肋排大排肋条肉3月3日12.51419.513.5143月17日13.51518.51515.53月31日13151914144月14日13151914154月28日12.514.52014155月12日1314

6、2014145月26日14161914156月16日1517231715.56月30日16182517187月7日16182517187月14日16182617187月21日16182618188月4日16182617188月18日16182518189月1日16.518251717今年春季以来各类猪肉价格不断上升，居高不下。去骨腿肉、精瘦肉、肋排、大排和肋条肉涨幅各有不同：肋排与其它猪肉品种相比，价格最高，早在4月底最高价就达20元/斤，到6月底时其价格则稳定在了20元/斤以上；其它种类猪肉均价在3月初至5月中旬价格较

7、为稳定或略有小幅上涨，5月中旬开始有较大幅度上涨，6月底达到一个较高价位，入夏后价格则稳定在高位，其中精瘦肉价格略高于去后腿肉、大排和肋条肉。在每个区的农贸市场每种猪肉的具体近期价格的变化如下：72011-2012第一学期论文72011-2012第一学期论文从上面五张近期南京市农贸市场各类猪肉价格监测图可以看出：去骨腿肉除六合、秦淮二区价格起伏较大外，其它各区价格变动规律相似，都是从3月初的12元/斤左右逐步升至15元/斤左右；精瘦肉玄武区和白下区价格比其它各区县同期价格低，价格增长程度则是各区相似；肋排价格鼓楼、白下、

8、玄武三区和溧水县价格较高，且增长幅度较大；大排价格江宁区3月初价格较低，但价格波动十分明显，入夏后一度成为大排价格最高的区县，其余各区大排价格增长程度相对稳定；肋条肉价格秦淮雨花台二区价格最高，江宁区和溧水县价格最低，其余各区价格相差不大。虽然从图中看出各区县价格大小、变动幅度均有差异，但各类猪肉价格的总体趋势是上升