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1、钦州 学 院本科毕业论文（设计）原子吸收光谱法测定饼干中铅含量的分析院系专业学生班级姓名学号指导教师单位指导教师姓名指导教师职称2017年4月原子吸收光谱法测定饼干中铅含量的分析摘要饼干作为一种人们日常生活中最喜爱的休闲食品，其原料、加工过程、运输过程等都有可能带来重金属铅的污染。重金属铅元素对于人体的大部分器官具有严重的危害，随着人们对于食品安全问题的日益重视，对于饼干中的铅元素含量进行测定具有重要的意义。文章采用硝酸、高氯酸电热板加热消解，石墨炉原子吸收光谱法测定饼干中铅元素含量。实验中选择用0.5%硝酸钯10μL作为基体改进剂；加热程序为：干燥温度为80℃～110℃
2、，时间为20s；灰化温度为400℃，时间为30s；原子化温度为2000℃，时间为3s。结果表明：在0～40μg/L的浓度范围内，校准曲线线性关系式为y=0.0098x+0.0056，相关系数为R2=0.9991；检出限为0.024mg/kg；精密度结果在1.98%～8.20%之间；准确度结果在92.6%～98.2%之间。分别对奥利奥、嘉士利、好吃点、徐福记、旺旺雪饼五个品牌的饼干中铅含量进行测定，结果分别为0.42mg/kg、0.22mg/kg、0.10mg/kg、0.16mg/kg、0.33mg/kg。说明该方法是一种准确、快速、实验成本低、操作简单的测定饼干中铅含量的
3、方法。关键词原子吸收光谱法；饼干；铅；研究进展；结果与讨论DeterminationofleadcontentinbiscuitsbyatomicabsorptionspectrometryAbstractBiscuit,asoneofthemostpopularleisurefoodinpeople'sdailylife,mayleadtothepollutionofheavymetallead.Heavymetalleadhasseriousharmtomostofhumanorgans.Withtheincreasingattentiontofoodsafety,i
4、tisimportanttodeterminethecontentofleadinbiscuits.Inthispaper,thecontentofleadinbiscuitwasdeterminedbygraphitefurnaceatomicabsorptionspectrometry(AAS).Intheexperimentwith0.5%10Lpalladiumnitrateasmatrixmodifier;heatingproceduresfordryingtemperatureis80DEGto110DEGC,timeis20s;theashingtemper
5、atureis400DEGC,timeis30s;theatomizationtemperatureis2000DEGC,timeis3s.Theresultsshowedthat:inthe0~40g/Lintheconcentrationrangeofthecalibrationcurve,linearequationisy=0.0098x+0.0056,correlationcoefficientisR2=0.9991;thedetectionlimitis0.024mg/kg;theprecisionoftheresultsin1.98%~8.20%;theacc
6、uracyoftheresultsin92.6%~98.2%.RespectivelyleadcontentonOreo,Jiashili,goodpoint,XuFuji,wantsnowcakefivebrandsofbiscuitsweredetermined,theresultswere0.42mg/kg,0.22mg/kg,0.10mg/kg,0.16mg/kg,0.33mg/kg.Itisprovedthatthismethodisaccurate,rapid,lowcostandeasytooperate.KeywordsAtomicabsorptionsp
7、ectrometry，Biscuits，Lead，Researchprogress，Resultsanddiscussion目录第一部分文献综述21.1研究背景及意义21.1.1研究背景21.1.2研究意义21.2样品预处理方法研究进展21.2.1湿法消解21.2.2灰化消解31.2.3微波消解法31.3铅测定方法研究进展31.3.1紫外分光度法31.3.2原子吸收光谱法31.3.3原子荧光光谱法31.3.4其他测试方法31.4研究内容4第二章实验部分52.1主要实验仪器52.2仪器工作条件52.3实验材料52.4校准曲线溶液
