有机果品类农业生产管理手册

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1、。有机果品类农业生产管理手册目录第一章、有机水果栽培种植规程3第二章、有机果树种植档案记录与管理8一、有机果品生产基地的分级管理档案管理8第三章　有机果品的采收标准及操作规程9一、有机果品的采收标准9二、采收方法及技术9三、有机果品采收后的处理方法10第四章、果品采收后到加工厂的运输方式方法。10预冷的目的是降低温度，但温度也不能降得过低，一般要求在0℃以上，否则，结冰会使组织死亡。12第五章、果品的贮存技术规范及操作规程12一、有机果品贮藏技术规范12第六章、有机果品基地生产管理制度13一、A市有机果品基地农业投入品采购制度1

2、3二、A市有机果品基地农业投入品仓库管理制度14三、A市有机果品基地田间档案管理制度15四、A市有机果品基地农药使用管理制度16五、A市有机果品基地的环境监察保护制度17六、A市有机果品基地产品的标志、包装、贮存制度18第七章人员的配置管理及各岗位人员的工作职责。20一、A市果品基地组长工作职责20二、A市果品基地技术员工作职责21三、A市果品基地种植员的工作职责22第一章、有机水果栽培种植规程时期内容一月果树整形修剪1、安排好丰产的树形及结构2、修剪方式随品种不同而不同3、以冬剪为主，夏剪和秋剪为辅4、灵活掌握修剪方式二月冬剪

3、：同一月份下雪后及时清雪，在可以进行冬剪操作的基础上进行清雪，不必要全部清扫完毕。剪锯下的枝条，不易当作支棍或篱笆。深埋或烧毁园内的枯枝、落叶、杂草、吊绳、支棍等杂物，有效减少早期落叶病、轮纹炭疽病、桃小食心虫、金纹细蛾、红蜘蛛、卷叶蛾等越冬病源和虫卵的基数。三月果园施肥：以有机肥为主，如人畜粪便拌土发酵后三月下旬施肥一次或10月-11月穴施四月果树移栽：首先要挖好1m*0.8m或1.2*0.8m的坑，垫好土压实，如幼树将树苗栽好。如大树，再将大树挖掉，去掉坏根和大的枝条，如需要改良的及时进行改良，栽植后及时浇水，十天后浇第二遍

4、水，如天旱时可浇三水，才能保活。刮治腐烂病：腐烂病及时刮治，涂药防止再从伤口复发。腐烂病在4-5月和8-9月为发病高峰，，此时的温湿度适合发病，常用的药物是果富康，按照说明进行施用。嫁接：有两种，一种是接穗嫁接，另一种是芽接。接穗要在上年准备好，用腊封好。刻芽：刻芽一般是用在幼龄树和高接改良树上。是所留骨干枝、辅养枝、没有自然生长出很好的结果枝组，需要人工来刻芽促长。四月下旬，萌芽前，在枝条的两侧所需生长芽上方1cm处用刀割一下，深达木质部，待生新枝。石硫合剂打药：用8-10度的石硫合剂喷药，主要是灭病菌及部分虫卵，在四月上旬用

5、30倍液喷施枝干一次。育果袋根据当年的需要申购。浇水：四月下旬浇第一节水促生长。五月果园浇水：每年要保持3～4遍水，五月下旬是果实膨大期，浇第二节水，如遇伏旱土壤低于50-60％的含水量应及时供水，要根据降雨量而定。疏花疏果：在五月中旬。根据果树大小年，树势强弱，一般小年，树尽量保果；大年树要合理负载，强枝壮树要适当多留果，弱枝弱树少留过，串果枝果距要在20cm以上，疏果用专用疏果剪把多余的花果全部疏掉，每个花系留3-4个果，要留大果，无病果和中心果环剥：在五月底，环剥，是一种促花措施，是把生长旺盛的枝干，在基部用专用环剥刀剥去

6、树皮的十分之一宽度，削弱生长势，促早结果，另外对树体结构多余的枝干也要进行环状剥皮，促结果后去掉。抹芽：在五月中下旬进行，主要是及时把冬剪时剪锯口又滋生的没有用的新芽抹掉，避免浪费养分，影响光照。李子疏果：在五月下旬进行，对李子进行人工疏果，大果形如黑宝石、果距在8-10mm，一个果，其他的品种可适当的多留一些。六月果园施肥：追施有机商品肥如果树专用肥、三元复合肥、磷钾肥等，果品膨大、装树。结合喷药可施用叶面肥，磷酸二氢钾或尿素1～200倍。除草：结合人工除草，机械除草，在六月上旬用百草枯亩用量300-400g、2、4滴丁酯50

7、-60g兑水喷雾，如雨水多可多喷一次。套袋：用专用的175*150mm的双层育果袋，袋纸是防水涂蜡、红白两层，经过消毒灭菌后制成的，在定果后待幼果长到1-1.5mm时施用，用人工的方法套在幼果上，果袋上带有锁口铁丝，对准幼果柄，把袋撑开套袋幼果，把袋口锁好，套袋后，即防虫药剂和外界污染。夏剪：在六月上中旬进行，把书上新长出来的而且没有生长价值的旺枝剪掉，避免浪费养分，影响光照，同时对旺长的辅养枝、结果枝进行摘心。八月秋剪：在八月底进行，把当年没有生长价值的旺枝剪掉，同时对辅养枝和结果枝上矫旺的枝条再次进行摘心，促生分枝，对二年生

8、枝没有形成花芽的可进行戴帽修剪，促生分枝。看护苹果：果树品种不同，收获期不同，所以从8月中旬开始有专人日夜看护，防治丢失。九月芽接：幼树进行芽接，在中旬进行，第二年出苗。浇水：此月如干旱需要浇水一次。收获李子：李子因品种的不同，采收的时间不同，如小核、晚红李子可