大豆低聚糖和低聚肽对高脂血症大鼠血管活性物质和血液流变学的影响

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1、大豆低聚糖和低聚肽对高脂血症大鼠血管活性物质和血液流变学的影响【摘要】目的探讨大豆低聚糖(SOS)和大豆低聚肽(SOP)对高脂血症大鼠血管活性物质和血液流变学的影响。方法60只健康成年SD大鼠随机分为5组：分别饲喂正常饲料（正常对照组，NCG），高脂饲料（高血脂模型组，HCG），高脂饲料+2%SOS(SOS组)、高脂饲料+3%SOP(SOP组)、高脂饲料+2%SOS+3%SOP(SOSP组)8周，测定大鼠血脂、血管活性物质PGI2、TXA2、NO和血液流变学指标。结果各实验组均能显著降低高脂血症大鼠血清TC、TG、LDL

2、C，升高HDLC，改善血脂水平。同时升高PGI2、NO，降低TXA2和TXA2/PGI2比值，还能降低血黏度和红细胞压积，并以复合干预组效果最佳。结论SOS和SOP具有良好的调节血脂、影响血管活性物质生成和改善血液流变学的作用，以联合使用效果最为显著。【关键词】大豆低聚糖大豆低聚肽高脂血症血管活性物质血液流变学　EffectsofsoyoligosaccharidesandpeptidesonvasoactivesubstancesandhemorheologyinhyperlipidemiaratsAbstract

3、:ObjectiveToinvestigateeffectsofsoyoligosaccharides(SOS)andsoypeptides(SOP)onvasoactive11substancesandhemorheologyinhyperlipidemiarats.MethodsSixtyhealthySDratswererandomlydividedintofivegroups:Theywerefedwithnormaldiet(NCGgroup),highfattydiet(HCGgroup);HFdiet+2

4、%SOS(SOSgroup);HFdiet+3%SOP(SOPgroup);HFdiet+2%SOS+3%SOP(SOSPgroup)for8weeks.PlasmalevelsofPGI2，TXA2，NOweremeasuredandthechangesofhemorheologywereobserved.ResultsSOSandSOPwereabletodecreaseserumlevelsofTG，TCandLDLC，whileincreaseHDLCremarkablytomodulatedyslipide

5、mia；decreasetheplasmacontentofTXA2，TXA2/PGI2ratio，bloodviscosityandhematocrit，whileincreaseplasmacontentsofPGI2andNOsignificantly,especiallytheircomplexintervention.ConclusionSOSandSOPcanregulatebloodlipidmetabolismandvasoactivesubstances,aswellasimprovehemorheol

6、ogy,whichismoreeffectivewhenbothtogether.Keywords：SOS;SOP;hyperlipidemia;vasoactivesubstances;hemorheology11动脉粥样硬化（atherosclerosis，AS）是危害人类健康的常见疾病，研究表明，内皮细胞损伤和内皮功能紊乱参与了AS形成过程，因此，保护内皮细胞既是预防AS形成也是预防粥样斑块破裂的关键之一［1］。大豆低聚糖（soyoligosaccharides,SOS）和大豆低聚肽（soyoligopeptide

7、s,SOP）是近年从大豆中提取的两种生物活性物质［2，3］。SOS是存在于大豆中的可溶性糖分的总称，主要成分为水苏糖、棉子糖和蔗糖，而SOP是大豆蛋白经酶解而得的分子质量低于1000的低分子肽。国内外学者研究发现SOS和SOP具有降血脂作用，但有关SOS和SOP对血管活性物质和血液流变学的影响目前未见报道。本研究观察了大豆SOS和SOP对实验性高脂血症大鼠血管活性物质和血液流变学的影响，探讨其调节血脂及抗AS的可能机制。1材料与方法1.1材料SOS由上海深远食品有限公司生产提供，总糖含量≥70%。SOP由山东中食都庆生物

8、技术有限公司生产提供，肽含量≥80%。胆固醇及猪胆盐由成都科龙化工试剂厂提供。6KetoPGF1a、TXB2测定试剂盒由解放军总医院东亚免疫研究所提供，NO试剂盒为南京建成生物工程研究所产品。1.2动物分组11选用第三军医大学实验动物中心提供的清洁级健康成年雄性SD大鼠60只，体质量190～210g，实验室环境下