杏花村酒文化与工业旅游发展探讨

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1、杏花村酒文化与工业旅游发展探讨-旅游管理杏花村酒文化与工业旅游发展探讨芦雅红在我国，工业旅游作为一种新的旅游形式逐渐兴起，得到了众多工业企业的青睐，杏花村汾酒集团也依靠现代化的厂房和设备参与其中，但发展还很不完善。文章主要通过对国内外的工业旅游发展、杏花村工业旅游发展现状等的分析和研究，并参考一些成功发展工业旅游的案例，探讨如何完善旅游景点及其基础设施和服务设施、研究目标群体及其消费行为、采取合适的营销策略以更好地将杏花村酒文化和工业旅游结合。一、选题背景（一）工业旅游在国外的发展工业旅游在发达国家的发展历史比较

2、悠久。早在20世纪50年代，法国雪铁龙汽车制造公司就组织客人参观他们的生产流水线，并引起许多公司的模仿，而真正大规模工业旅游的展开则是从20世纪80年代的遗产旅游开始的。之后有对工业园区观光旅游的研究。（二）我国工业旅游的发展及其对经济的贡献由于工业旅游可利用大量现有的基础设施，投入成本较少，但收益可观故得到了众多工业企业和旅游开发商的青睐，许多著名的企业如青岛海尔、上海宝钢等都比较成功的开展了工业旅游，但也有一些企业的工业旅游项目只能勉强维持。因此，整体来说，我国工业旅游对经济的贡献尚小。目前，我国对工业旅游的

3、研究主要分布在发展前景研究、工业发展模式、区域工业旅游发展研究、发展现状等方面。二、杏花村旅游的发展现状及其存在的问题（一）特色旅游景点及其开发概况由于旅游业的飞速发展以及杏花村酒文化的传播，杏花村汾酒厂越来越意识到开展工业旅游的必要性，于是在20世纪90年代初公司就专门成立了文明景点创建领导组，统一领导旅游工作。1987年成立厂史展览馆，1990年开办杏花村酒都宾馆，1993年汾酒博物馆开馆，2000年又成立了杏花村酒都旅行社，使得杏花村工业旅游步入正轨。目前杏花村汾酒集团开辟的旅游景点主要有：1、汾酒博物馆这

4、是汾酒集团开展工业旅游的重头戏，汾酒博物馆始建于1984年。2007年汾酒集团建成面积展厅4000平方米的新馆，将汾酒几千年的历史形象生动的展示出来。2、陈年酒库和万吨酒海万吨酒海目前就位于汾酒博物馆内，游客可品尝最地道的汾酒佳酿，有汾酒、玫瑰汾、原浆酒、白玉酒等系列。现在汾酒集团有11个酒库，加上万吨酒海，总的贮酒能力在5万吨左右。3、汾酒生产参观线位于酒厂内东汾车间，始建于2009年，占地面积3万平米，将参观线与生产线隔离，使顾客既能看到最真实的汾酒生产过程，也不至于影响汾酒的正常生产，可谓一举两得。4、醉仙

5、楼和汾酒工业园林以及其他旅游景点醉仙楼是汾酒集团的标志性建筑，基本为唐代风格，站在醉仙楼顶可以欣赏到汾酒集团的全景。工业园林占地400多亩，有大片杏林。亭台楼阁、山水湖泊相得益彰，是游玩的圣地。（二）相关基础设施和配套设施的建设1、酒都宾馆杏花村酒都宾馆建成于1990年，是集旅游、观光、餐饮、住宿、会议接待、商务旅游于一体的星级酒店。占地13200平方米，整体为仿古建筑，曾被国家旅游局评为“全国最佳星级饭店”，客房部、餐饮部也均获得荣誉称号。2、旅行社为了更好地开展工业旅游，杏花村于2005年注册了旅游公司，负责

6、汾酒工业园区工业旅游的开展和对外宣传推广以及旅游纪念品的销售和其他相关服务的开展。3、饭店杏花村汾酒集团坐落在杏花村西堡，由于汾酒产业的发展，这里的人们生活水平相对较高，消费水平也稳步上升，大大小小的饭店有几十家，能够较好的满足游客的需求。4、交通以及娱乐、购物为了方便汾酒的运输和游客的参观，汾酒集团自己出资修建了酒都大道，酒厂内部的道路也畅通无阻，观光游览车随处可见。另外还修建有竹叶青公园、汾酒生态园、电影城等娱乐场所，也有专门出售旅游纪念品的门市。（三）工业旅游在杏花村经济中的发展地位以及存在的问题自上世纪九

7、十年代发展工业旅游以来，杏花村汾酒集团共接待国内外游客200余万人，创营业额5500万元，现在平均每年接待23万人次，年营业收入500多万元。但是相比2012年汾酒集团107亿的营业收入而言，工业旅游对当地的经济贡献可谓微乎其微。笔者认为杏花村工业旅游的发展仍存在以下几个问题：1、旅游产品缺乏创新，产品组合不完善与大多数开展工业旅游的企业一样，杏花村工业旅游的重点在于宣传自己的酒文化，因此景点主要是在汾酒博物馆，笔者曾亲自跟随旅行社进行参观，了解到基本的参观点只有两个，即汾酒博物馆和生产线的参观，缺乏具有新意的景

8、点和产品组合。即使是汾酒博物馆也只是简单的陈列一些考古遗迹、酒杯器皿和名人诗画，缺乏与游客进行互动的娱乐设施，整个游览下来，只有一个醉仙居给我留下了深刻印象，当人走进醉仙居就会有一种晕晕的感觉，仿佛喝醉一般，当建筑物的倾斜角超过十八度，但人走进去看到的墙壁地面却是直立的，就会产生这样的感觉。另外，缺乏与附近的景点结合，线路中景点太少，仅有一个半到两个小时左右的行程。2、宣