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《九十七学年第一学期家禽学授课进度表》由会员上传分享，免费在线阅读，更多相关内容在教育资源-天天文库。
1、九十七學年第一學期家禽學授課進度表週次月/日課程單元授課老師19/16緒論：家禽的定義、家禽產業現況陳保基院長29/23家禽之生物學：家禽的分類、主要品種特徵、家禽各器官介紹陳保基院長39/30家禽之生殖及孵化鄭登貴教授410/07遺傳學與家禽育種：家禽與遺傳學家禽育種的方法與改良現況鄭登貴教授510/14家禽營養之原理陳保基院長610/21家禽營養之原理、家禽飼料與飼糧陳保基院長710/28家禽飼料與飼糧、肉雞之飼養與管理陳保基院長811/04肉雞之飼養與管理陳保基院長911/11期中考陳保基院長註：上課時間為每
2、週二之上午9:10–12:10。學期成績計算：期中與期末測驗各佔50%，出席率（每堂點名）與課堂上回答問題的次數，將視為平常分數，為總分加分時之依據。陳保基老師：bjchen@ntu.edu.tw魏恆巍老師：henry2596952@yahoo.com.tw1011/18蛋雞之飼養管理魏恆巍老師1111/25種雞之飼養管理魏恆巍老師1212/02種雞之飼養管理魏恆巍老師1312/09水禽之飼養管理魏恆巍老師1412/16火雞之飼養管理魏恆巍老師1512/23禽場之衛生管理與禽病防制魏恆巍老師1612/30禽場之衛生
3、管理與禽病防制魏恆巍老師171/06家禽產品之銷售與加工魏恆巍老師181/13期末考魏恆巍老師註：上課時間為每週二之上午9:10–12:10。學期成績計算：期中與期末測驗各佔50%，出席率（每堂點名）與課堂上回答問題的次數，將視為平常分數，為總分加分時之依據。陳保基老師：bjchen@ntu.edu.tw魏恆巍老師：henry2596952@yahoo.com.tw家禽學的定義家禽(poultry)指已被馴化，為人類所飼養，且具有重大經濟價值之鳥類，包括雞、鴨、鵝、火雞、鴿、鵪鶉、雉雞與駝鳥畜牧法規定家禽係指雞、鴨
4、、鵝、火雞及其他經中央主管機關指定之動物。目前經中央主管機關指定之家禽僅有駝鳥家禽的功用食用:肉用、蛋用服飾用飼料用娛樂用肥料用醫學用目(order)科(family)屬(genus)種(species)俗名(commonname)雁鴨目(anseriformes)鴨科(anatidae)鵝屬(anser)anser鵝(goose)番鴨屬(cairina)Muschata番鴨(Muscovyduck)鴨屬(anas)platyrhynches鴨(duck)鶉雞目(Galliformes)雉科(Phasianidae
5、)雉屬(Phasianus)Colchicus雉雞(pheasant)雞屬(Gallus)Domesticus雞(Fowe)孔雀屬(Paoo)Cristatus孔雀(Peafowe)鵪鶉屬(Coturnix)Coturnix鵪鶉(Quail)珠雞科(Numididae)珠雞屬(Numida)Meleagris珠雞(Guineafowl)火雞科(Meleagrididae)火雞屬(Meleagris)Gallopavo火雞(Turkey)鳩鴿目(Columbiformes)鳩鴿科(Columbidae)鴿屬(Colu
6、mba)livialivia鴿(pigeon)家鴿(pove)燕雀目(Passeriformes)鴿禽科(Fringillidae)鴿禽屬(Serinus)canarius金絲雀(Canary)鳥綱中常為人類飼養者雞的起源家雞(domesticfowl,Gallusdomesticus)具有短強硬而彎曲之喙，大冠宇適合扒土之足，亞洲東南部為佳雞之起源地可分為下列四種1.紅色叢林雞2.錫蘭叢林雞3.灰色叢林雞4.黑色或綠色叢林雞紅色叢林雞錫蘭叢林雞灰色叢林雞黑色或綠色叢林雞表1.台灣地區各種農產品產值及比重年度產值(
7、新台幣億元)比重(%)畜產農產林產漁產畜產農產林產漁產19961,4111,6859.01,00634.341.00.2024.519981,1681,6367.294131.143.60.1925.120001,0761,6522.790729.645.40.0724.920021,0521,5198.692630.043.30.2526.420041,2491,6235.298732.342.00.1425.520061,1811,7275.285731.345.80.1422.720071,2471,6844
8、.994732.143.40.1324.4資料來源：引自行政院農委會農業統計年報2008。表2.台灣地區每人年平均畜產品供給量種類每人供給量(公斤/年)1995年1998年2000年2002年2004年2006年禽肉28.7832.9833.3731.7533.1931.38豬肉39.7641.1340.6940.1640.1240.50牛肉3.163.29
