大葱高产栽培技术精讲

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1、目录第一节大葱的生物学特性……………………………..2第二节大葱高产栽培技术A……………………………..6第三节大葱高产栽培技术B………….…………………..12第四节大葱高产栽培技术C………….……………..…..13第五节大葱栽培技术要点…………….……………..…..16第五节无公害大葱生产技术规程……………………..…..1729序言葱是日常厨房里的必备之物，北方以大葱为主，它不仅可作调味之品，而且能防治疫病，可谓佳蔬良药。大葱多用于煎炒烹炸，南方多产小葱，是一种常用调料，又叫香葱，一般都是生食或拌凉菜用。这里主要讲的是产于北方的大葱。第一节大葱的

2、生物学特性大葱，属百合科葱属，为多年生宿根草本植物。又称菜伯、和事草等。主要以叶鞘组成的假茎和嫩叶供食用。原产于中国西部和苏联西伯利亚，是由野生种在中国驯化选育而成，后经朝鲜、日本传至欧洲。一、概述      大葱在我国栽培历史悠久，为我国北方的特产蔬菜之一，是北方人民喜爱的一种调味品。从黄河流域到东北各地都有栽培。近年来，南方的栽培面积也在逐年扩大。      大葱食用部分是肥大的假茎葱白和嫩叶，富含蛋白质和碳水化合物，维生素A、B、C含量也比较高，还含磷、铁等矿物质，特别富含辛香风味的硫化丙烯，有杀菌、预防风湿及防治心血管病等功效。      29大葱

3、可以周年供应，产量高，栽培较容易，病虫害也较少，既耐贮藏又耐运输。它在一般气候、土壤条件下均能生长良好，它是一种很受欢迎的蔬菜和重要的调味品，不仅畅销国内，出口量也逐渐增加。我国大葱主要销往日本、东南亚和欧美国家，部分销往港、澳地区。日本国内年产约54万吨，近年来，从中国进口数量剧增。葱由外贸加工企业收购后，进行保鲜或加工后运销海外。特别是发展迅速的出口日本的保鲜葱，见效快，收益高，颇受广大外贸企业和农民的欢迎。      二、类型和品种      1．类型：依据大葱分蘖习性的不同，可分为普通大葱和分蘖大葱。      1普通大葱      植株高大，营养

4、生长期间无分蘖。按假茎形态又可划分为长白型、短白型和鸡腿型。      ①长白型：假茎高大，长/粗比值大于10。产量高，需要良好的栽培条件，如山东章丘大葱，陕西华县谷葱，辽宁盖平大葱，北京高脚白大葱等。      ②短白型：叶片排列紧凑，叶和假茎均较粗短。假茎长粗比值小于10。栽培较易如山东寿光八叶齐等。      ③鸡脚型：假茎短，基部膨大呈鸡腿状或蒜头状。对栽培条件要求不太严格，如山东莱芜鸡腿葱、河北隆尧大葱等。      2分蘖大葱      在营养生长期间，每当植株长出5-8个叶时，发生一次发株。由1株形成2-3株。营养生长时间充足时，一年可分蘖2

5、-3次，共形成6-10个分株。通过春化后，每个分株可同时抽苔、开花、结实。植株大小接近普通大葱，如宁波夏葱、青岛分葱等。      2．主要品种      出口大葱对品种要求较严格，目前栽培的几个主要出口品种介绍如下：      1章丘大葱      在山东章丘栽培历史悠久，约500余年历史，是我国大葱主要出口品种之一。章丘大葱株高120cm左右，葱白长50~60cm，横径3~5cm，单株重0.5~1kg，不易抽薹和分蘖，葱白肥大，洁白柔嫩，味道鲜美，生熟食均可。有两个品系：      梧桐葱：叶色较淡，管状叶细长。叶间拔节较长，排列稀疏植株高大，抗风力弱

6、，品质甘美脆嫩。      气煞凤：叶色深绿，管状叶粗短，排列较密，植株粗壮稍矮，抗风力强，稍有辛辣味。      2华县谷葱      陕西华县地方品种  栽培历史较长，为陕西大葱出口品种之一。谷葱生长健壮，株高90~120cm，假茎长50~65cm，直径粗2.5~3.6cm，单株重0.4kg左右，叶间距较大，色较淡，蜡粉较薄。耐热，耐干旱，耐寒，较抗病，抗风性中等，品质佳，质脆嫩，味稍甜而香，辣味少，产量高，耐贮藏。      3白树  29    白树生长旺盛，耐寒性强，兼有耐热，抗病性，栽培容易，最适秋冬收获。葱白紧实，肉质致密，纤维细，风味佳，商

7、品性高。      4九条太      九条太耐寒性强，不易抽苔，多作为冬葱利用。九条太株高60cm左右，3-4个分蘖，叶色浓，肉厚，富含香气，品质佳，软白部较长，为葱白、葱叶兼用种。      5分葱      分葱品种不多，主要有中国分葱和从日本引进的浅黄系九条葱。中国分葱在我国长江流域各地都有种植，其叶细长管形，先端尖，长30~40cm，假茎白色，较短，株高不超过40~50cm。分蘖力强，每个分株长出3~4叶时即行分蘖，一般每年形成20~30个分蘖。在南方周年常绿，随时可以采收。但冬季寒冷和夏季炎热时，植株生长停滞，枯叶增加。      6细香葱  

8、    主要有中国细香葱和从日本引进的寿美香葱。中国细香葱在我国长