[精品]食品科学与工程专业教学大纲

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1、食品科学与工程专业教学大纲第一部分课程教学大纲军事理论课程教学大纲1大学生就业指导课程教学大纲4网络资源与信息检索课程教学大纲6计算机文化基础课程教学大纲10C语言程序设计课程教学大纲13物理实验课程教学大纲18线性代数课程教学大纲22概率论与数理统计课程教学大纲26大学语文课程教学大纲30毛泽东思想、邓小平理论、“三个代表”重要思想概论课程教学大纲34马克思主义基本原理概论课程教学大纲39思想道德修养与法律基础课程教学大纲44中国近现代史纲要课程教学大纲49大学物理课程教学大纲55高等数学A课程教学大纲60大学英语课程教学大

2、纲66大学俄语课程教学大纲72大学日语课程教学大纲75工程制图与CAD基础B课程教学大纲79无机化学B课程教学大纲82有机化学B课程教学大纲88分析化学A课程教学大纲94物理化学B课程教学大纲99食品科学导论课程教学大纲104食品工程原理课程教学大纲106229食品工程原理实验教学大纲113食品工程设备课程教学大纲115食品微生物学课程教学大纲121食品化学课程教学大纲127食品分析课程教学大纲131食品加工与保藏原理课程教学大纲135营养与食品卫生学课程教学大纲138食品安全与毒理学课程教学大纲143乳品工艺学课程教学大纲1

3、50肉品工艺学课程教学大纲155果蔬贮运学课程教学大纲159果蔬产品工艺学课程教学大纲163果蔬产品工艺学实验课程教学大纲167粮油食品工艺学课程教学大纲169粮油食品工艺学实验课程教学大纲173软饮料工艺学课程教学大纲175软饮料工艺学实验课程教学大纲180焙烤工艺学课程教学大纲182食品感官评定课程教学大纲187功能性食品课程教学大纲189食品添加剂课程教学大纲192食品法规、标准与质量控制课程教学大纲197食品生物技术课程教学大纲202发酵工艺学课程教学大纲206食品工厂设计基础课程教学大纲209食品包装学课程教学大纲2

4、12食品专业英语课程教学大纲217食品原料学课程教学大纲220生物技术制药基础课程教学大纲224免疫学课程教学大纲227229生物统计学课程教学大纲230第二部分实践教学大纲食品科学与工程专业工程教育教学大纲233非机械类专业金工实习教学大纲235电子工艺实习教学大纲238物理化学实验B课教学大纲240生物化学实验课程教学大纲242无机化学实验课程教学大纲244有机化学实验B教学大纲247分析化学实验A课程教学大纲249食品工程原理实验教学大纲252食品工程原理课程设计课程教学大纲254食品工程设备课程设计课程教学大纲256食

5、品微生物学实验课程教学大纲258食品化学与分析检验课程教学大纲260乳品工艺学实验课程教学大纲262肉品工艺学实验课程教学大纲264果蔬贮运学实验课程教学大纲266食品科学与工程专业生产实习教学大纲268食品科学与工程专业毕业实习课程教学大纲271食品科学与工程专业毕业设计（论文）课程教学大纲274果蔬产品工艺学实验课程教学大纲277粮油食品工艺学实验课程教学大纲279软饮料工艺学实验课程教学大纲281229军事理论课程教学大纲英文名称：Militarytheory课程编号：23000101学时数：36（其中理论24学时，课外

6、学时数12学时）学分数：2适用专业:全校各专业一、课程的性质、目的和任务   为贯彻《中华人民共和国国防法》、《中华人民共和国兵役法》、《中华人民共和国国防教育法》，根据国务院办公厅、中央军委办公厅转发《教育部、总参谋部、总政治部《关于在普通高等学校和高级中学开展军训工作意见的通知》（国办发[2001]48号）和国家教育部《普通高等学校学生军事训练课教学大纲》的基本要求，紧紧围绕我国人才培养的战略目标和加强国防后备力量建设的需要，通过军事理论课教学，使大学生了解当前国际军事斗争形势，掌握基本的军事理论和军事科技知识，确立无产阶

7、级的战争观和方法论，为培养预备役军官，履行法律所赋予的兵役义务，使其成为高素质的社会主义建设者和保卫者，奠定基础。二、课程教学内容的基本要求、重点和难点   军事论课是普通高等学校学生的一门必修课，列入学校的教学计划，在第1——4学期分散安排，考试成绩记入学生学籍档案。要按照《教学大纲》的要求组织实施教学，并严格考勤考核制度。军事理论教学时数为24学时，在完成规定的学时之外，通过举办讲座和开展经常性的国防教育活动，使教学内容和效果得到不断延伸和提高。根据军事理论课的特点，要不断充实调整教学内容，使学生学习和掌握的最新的军事知识

8、，做到既有一定的广度，也有一定的深度，同时又注意系统性、理论性和实用性。要把素质教育作为军事理论教育的首要目的，培养学生主动学习、独立思考、不断增强学生的国防观念，立志成才。课程重点是我国周边安全环境和军事高技术；课程难点是军事高技术三、教学方式及学时分配采用多媒体课件进行理