现代酒店职业经理人素质标准.

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1、[现代酒店职业经理人素质标准]培训讲义1/9现代酒店职业经理人素质标准一、职业经理人定义:运用全面的经营管理知识和丰富的管理经验,独立对一个组织或部门开展经营管理的人。二、过去和现在经理人的比较1、过去的酒店经理人:1)工作24小时还不够,不计较不规律的工作时间;2)怎样满足顾客需求;3)责任分工明确;4)热情与团队一起工作;5)选择酒店工作是一种自豪感和奉献。2、现在的酒店职业经理人:1)单一的“看管理者”————有远见的经理人;2)从运转型————战略型的经理人3)从解决问题————发现问题经理人;4)从单一的热情接待型————商业型的经理人;5)从单

2、一型————多元化原则的经理人。6)从单一的经营者————辅导者经理人7)从经验型————知识型经理人LINJIHE2004.7[现代酒店职业经理人素质标准]培训讲义2/9三、职业经理人条件1、职业操守和诚信要求:1)敬业是职业经理人的最基本的素质;2)职业经理人对企业的忠诚只受合同的制约,但他对职业的忠诚却贯穿整个职业生涯;3)职业操守应作为衡量职业经理人首要而重要的标准。责任驱使我们把事情做好,爱却让我们把它做得更美。2、经历要求:1)高级职业经理人需从事本专业的年限在8年以上,其中,从事部门经理的年限在3年以上;2)职业经理人需从事本专业的年限在5年

3、以上,其中,从事管理工作的年限在3年以上。3、学历要求:高级职业经理人,应具有大学以上文化程度、中级以上专业技术职称;职业经理人,应具有大专以上文化程度、初级以上专业技术职称。4、知识与能力要求:行政事务、人力资源管理、公关能力、财务报表分析、成本管理、经营决策、掌握法规、制订计划、制定营销计划管理、市场策略选择、市场调研、销售管理、现场管理、安全管理体制、质量管理、选用信息技术和信息系统、分析信息流等等。LINJIHE2004.7[现代酒店职业经理人素质标准]培训讲义3/9Ø知识要求:——专业知识。熟悉饭店管理的基本原理与方法,熟悉饭店管理的基本过程和工

4、作标准,熟知财务管理、市场营销、人力资源管理、投资管理等理论知识,掌握餐饮、前厅、客房、工程、质量、信息等业务管理的专业知识。——相关知识。了解领导科学、管理学、顾客消费心理、饭店发展趋势、装饰装潢等知识,了解国际企业管理的基本知识和动作方式,了解战略管理和决策的基本理论,了解饭店品牌管理、集团管理和连锁经营的基本理论与方法。——法规知识。熟悉国家有关宏观政策和经济法规,掌握涉及饭店经营管理的《公司法》、《反不正当竞争法》、《税法》、《合同法》、《消费者权益保护法》、《劳动法》等法律;掌握财务管理、安全管理和饭店管理等法规。Ø能力要求:——有丰富的饭店管理

5、经验,能独立组织和开展饭店经营管理活动。——对市场反应敏锐、具有洞察市场、捕捉商机的能力;——善用人、能团结人、凝聚人心。——善于科学决策,能够制定有效的企业发展战略目标,带领员工完成工作任务。——关于协调和改善企业经营的外部环境;努力学习,有很强的创新能力。——善于言谈和演说,有很强的文字和语言表达能力。能够熟练地操作电脑。——掌握一门外语,通用外语与客人进行业务交谈,并能阅读外文资料。5、身心要求:1)一是身体健康、精力充沛,能胜任饭店高强度和紧张的管理工作。2)二是心理健康,乐观豁达,心态积极。LINJIHE2004.7现代酒店职业经理人素质标准]培

6、训讲义4/96、经营管理业绩要求:这是衡量职业经理人成绩的量化标准。职业经理人要有优秀的饭店管理业绩记录,在担任中高层管理者期间,所管理饭店的营业额、获利率、成本控制等业绩良好,员工对企业的忠诚度、顾客满意度高;饭店内部管理有序,团队凝聚力强;能适应市场环境的变化,不断变革创新。7、培训能力要求:1)在确认职业经理人世间资格前,应对职业经理人进行系统而规范的培训。这种培训是一种职业资格培训。2)饭店中高层管理者,应按规定的教学计划,参加由旅游行管理部门或委托的有关机构组织的培训。3)获得《职业经理人资格证书》,不等于你就成为职业经理人了。有了《职业经理人资

7、格证书》,只是证明你参加过职业经理人的培训,有任职资格或条件。能否成为职业经理人,认可的标准是市场,即:企业能否聘任您。企业和市场需要你,你才是真正的职业经理人。四、职业经理人意识标准1、市场意识——2、竞争意识——3、敬业意识——4、学习意识——5、团队意识——6、创新意识——7、服务意识——LINJIHE2004.7[现代酒店职业经理人素质标准]培训讲义5/9例:酒店管理的核心从以前的缺乏制度、标准和规范————转变为缺乏人才、核心价值观、企业文化、质量管理、竞争能力。需要系统的管理和方法。五、职业经理人的培养和提升依据考核,考察其知识;依据业绩,考评

8、其能力;依据表现,评价其品格。从级别一向级别二迈进A、应付————

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