杭州连锁餐厅空间设计：重视菜单单页设计加速餐饮品牌化进程

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2、餐饮品牌策划

3、餐饮全案策划杭州连锁餐厅空间设计：重视菜单单页设计，加速餐饮品牌化进程对于餐厅来说，菜单就好比是名片，是除了装修环境外第一个连接品牌与消费者的媒介。一张成功的菜单设计能够有效减少服务员与消费者之间的沟通成本，大大提升翻台率，让餐厅利润大幅上升，并且在第一时间内让消费者感受到品牌形象，形成先入为主的印象。一份好的菜单能够加速餐饮品牌化进程 未来餐饮业的品牌化道路将是细分品类间的竞争，谁能够抢占消费者认知里的品类高地，谁就能得到消费者的重度拥护，成为品类之王。有餐饮许可TM，才好做餐饮餐饮VI设计

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6、饮全案策划因此作为与消费者交流最直接的渠道，菜单的设计值得餐企给予更多的重视，而如何通过优化产品结构，明确产品定位，突出品类特色来加强消费者的认知，是餐饮老板们应该首要考虑的问题。比如像西贝、外婆家、弄堂里这些餐饮企业，菜单虽然看似很简单，但是通过不同的排列和标注却能达到意向不到的效果。 利用菜单引导消费者按照“套路”选择 有餐饮许可TM，才好做餐饮餐饮VI设计

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8、餐饮全案策划菜单的编排方式有很多种，可以按照烹饪方式排列，可以按照饮食顺序排列，也可以按照价格高低排列，但是无论采用哪种方法，一定要将自己最有特色、最拿手的几道菜品，也就是“爆款”菜品摆放在

9、菜单中最显眼的位置，引导消费者做出选择。 比如弄堂里的菜单设计，将十二道高毛利菜品放在最中间，特意对它进行了放大，让消费者一眼看下去，最先注意到的就是这十二道产品，这十二道菜也就顺理成章的成为了桌桌必点的“爆品”。 有餐饮许可TM，才好做餐饮餐饮VI设计

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11、餐饮全案策划同样，在杭州许可餐饮设计顾问为餐饮品牌设计的菜单中，也运用了这样的技巧。如湘绅·青花瓷的菜单中，几乎每个种类都有“爆款”菜品图片展示，不仅能够帮助消费者快速选择，大大提高效率，而且能够促进消费，发挥出“爆款”菜品带动其他菜品的作用。 有餐饮许可TM，才好做餐饮餐饮VI设计

12、餐饮品牌策划

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14、餐饮全案策划 加强菜单传递出的感官体验，为菜品加分 通常来说，菜品描述越详细，餐厅卖出去的数量就越多，消费者的顾虑就越少。比方说一些拳头产品、核心产品，都可以利用文字的描述来增加点击率。同样的产品，不同文字的描述也会带来截然不同的感官体验。比如说有趣的文字会让消费者产生猎奇心理，温暖的文字会让消费者产生幸福感，而关于具体选材、做法介绍之类的文字则会让消费者产生信赖。 有餐饮许可TM，才好做餐饮餐饮VI设计

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16、餐饮全案策划如许可餐饮设计为品劲道牛腩面和巧哥湘粉馆设计的菜单中，不仅加入了对食材和制作工艺的文字介绍，还为主打产品起了“一碗不会说谎的面”、“三

17、味真火”、“肉肉肉肉”等富有趣味的名字，成为有力的品牌加分项，让消费者心甘情愿为其买单。 有餐饮许可TM，才好做餐饮餐饮VI设计

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21、餐饮全案策划 许可餐饮设计《假日松饼屋》案例展示：有餐饮许可TM，才好做餐饮餐饮VI设计

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32、餐饮全案策划走进知名餐饮设计品牌——许可餐饮设计顾问 2009年创办锐美品牌设计顾问，开始进入餐饮设计领域。2014年创办许可餐饮设计顾问，正式引入“连锁轻餐饮全案策划”。经过多年在餐饮设计和品牌传播领域的探索，创建“好吃·好玩·有内涵”七字餐饮设计整合新型模式，致力于中国传统餐饮美学精神和现代设计语言交融的践行。凭借专注、专业、专心的职业素养和匠人精神建立市场信赖，开拓了集餐饮品牌咨询、餐饮文化研究、餐饮品类定位、餐饮品牌命名、餐饮视觉创建等多要素和合为一的创意实现平台。