祁县商务粮食综合执法大队

《祁县商务粮食综合执法大队》由会员上传分享，免费在线阅读，更多相关内容在行业资料-天天文库。

1、祁县商务粮食综合执法大队祁县畜牧兽医中心文件祁县工商行政管理局祁县质量技术监督局祁县食品药品监督管理局祁商字（2012）15号————————————————————祁县2012年畜禽屠宰和肉品质量安全专项整治实施方案为加强畜禽屠宰和猪肉质量安全监管，确保肉食品安全，保障广大人民群众的身体健康，根据《中华人民共和国食品安全法》、《生猪屠宰条例》、《山西省畜禽屠宰管理条例》、祁县食品安全协调委员会办公室祁食安委办（2012）20号《关于印发祁县2012年食品安全重点工作实施方案》等相关规定，结合我县实际，特制定本方案。一、整治目标严厉打击畜禽私屠滥宰，特别是生猪私屠滥宰违法

2、行为。强化畜禽检验检疫，加强对畜禽养殖、屠宰和肉品加工、流通、消费等环节的全过程监管与集中整治，确保肉品质量和消费安全。二、整治重点1、严厉打击私屠滥宰和制售注水肉、注入其他物质以及病害肉等违法行为。整治活动中，要严格执行畜禽屠宰管理和国家有关食品安全的法律法规，对发现的私屠滥宰和制售病害肉、注水肉等违法行为要严厉打击，发现一起，查处一起，绝不手软。2、规范肉食品加工、经营行为和肉食品市场秩序。严格执行加工、流通、餐饮等行业用肉登记管理办法，完善严格的肉品购入登记制度，确保货源渠道合法和质量安全。三、时间步骤（一）宣传发动和调查摸底阶段（2012年7月1日至7月31日）。

3、各职能部门要采取多种方式深入宣传开展专项整治行动的重要意义和作用，认真开展摸底排查，明确整治行动的目标任务、时间步骤和方法措施，充分调动全民参与的积极性。（二）集中整治阶段（2012年8月1日至11月30日）。各职能部门要围绕此次专项整治工作的重点和目标要求，依据各自职能，依法打击私屠滥宰行为，取缔非法屠宰厂、点，整治、规范屠宰市场和肉食品市场。（三）总结验收阶段（2012年12月1日至12月31日）。专项整治工作结束后，各职能部门要认真总结，接受市、县检查组对整治工作进行检查验收。四、部门职责商务粮食综合执法大队牵头负责全县区域内畜禽屠宰活动的监督管理。具体负责畜禽屠宰

4、管理工作和日常监督检查执法，组织审查定点屠宰企业的设立、验收、审核清理。督促生猪定点屠宰企业建立健全各项管理制度，规范生产经营行为。严厉查处定点屠宰企业违法违规行为，严厉打击私屠滥宰行为，查处和取缔制售注水肉、病害肉等黑窝点，查处私屠滥宰肉品流入市场。畜牧动检部门要认真履行职责，做好屠宰动物的产地检疫、宰前检疫、宰后检疫，以及动物调运的检疫，依法查处未经检疫的动物及产品，严把动物及产品质量关。工商部门负责畜禽产品流通环节包括肉品专卖店、超市、销售摊点以及集贸市场经营行为的监督管理，严厉打击无证经营，督促畜禽产品经营户建立和完善畜禽产品进货检查验收登记、索证索票制度，确保流

5、通市场所销售的畜禽产品全部来自定点屠宰企业，防止不合格肉品流入市场。食品药品监管部门负责宾馆、饭店、食堂等餐饮企业使用畜禽产品的监督管理，特别要强化对学校、单位食堂的监管，督促其建立和完善畜禽产品进货检查验收登记、索证索票制度，确保使用的畜禽产品全部来自定点屠宰企业，要加强对农村地区婚丧宴席用肉的监管，严防重大事故的发生。质监部门负责清理整顿肉制品生产、加工企业，对卫生条件差、工艺设备落后、加工原料来源不明的肉制品加工场所进行全面清理整顿，坚决取缔无证照和不符合卫生条件的各种肉制品加工企业。五、工作要求（一）加强领导，狠抓落实。各职能部门要高度重视畜禽屠宰和肉品质量安全专

6、项整治工作，做到主要领导负总责，分管领导具体抓。要根据专项整治方案，制定符合本部门实际的专项整治行动方案，确保抓实、抓好，抓出成效。（二）部门联动，形成合力。畜禽屠宰管理和肉品质量安全工作是一项系统工程，各职能部门要从大局出发，自觉承担起各自的职责，各司其职、各负其责，齐抓共管，形成合力。要加强部门间的配合和协调，建立健全部门分工合作、齐抓共管的工作机制。（三）广泛宣传，营造氛围。各职能部门要采取多种形式，广泛开展《生猪屠宰条例》、《山西省畜禽屠宰管理条例》和专项整治宣传活动，充分利用电视、广播等媒体宣传报道整治活动，曝光一批典型案件。通过广泛的宣传发动，形成全社会关注畜

7、禽产品质量安全，提高广大人民群众肉食品安全意识。（四）建立举报、投诉、新闻舆论监督制度。在开展专项整治过程中，要充分发挥社会监督作用，动员社会各界和广大人民群众积极提供畜禽私屠滥宰、制售病害肉和注水肉的违法行为线索，共同维护正常的畜禽屠宰市场秩序和肉食品经营环境。（此页无正文）祁县商务粮食综合执法大队祁县畜牧兽医中心祁县工商行政管理局祁县质量技术监督局祁县食品药品监督管理局二O一二年六月二十八日主题词：畜禽屠宰肉品质量安全整治方案抄报：县食安办、县食监办、闫朝晖副县长祁县商务粮食综合执法大队2012年6月28日印发