第四讲 油料生产概况

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1、第四讲油料生产分布第一节中国油料生产概况第二节中国油料生产分布第一节中国油料生产概况一、油料的分类1.按植物学的分类可分为：草本油料：花生、油菜、芝麻、胡麻、向日葵、红花、蓖麻等；木本油料：油茶、核桃、油橄榄、油棕、椰子、油桐、乌桕等；可制取油脂的其它农副产品：棉籽、大豆、米糠、玉米胚等；2.按油料的经济用途可分为：食用油料非食用油料二、中国油料生产概况农业生产统计的“油料作物”均指草本油料作物，主要包括油菜、花生、芝麻、胡麻和向日葵等。素称中国三大油料作物的花生、油菜和芝麻，其播种面积、产量占全国油料作物的90%以上，是中国植物油料的主体。目前中国油料作物种

2、植面积1373.6万公顷，产量达3059万吨。在油料作物中，以油菜、花生、芝麻、胡麻和向日葵产量最大。中国油料种类繁多，大豆、棉籽、米糠、玉米胚和木本油料也是食用油的主要油源。油料播种面积增加：1993年1114.2万公顷→近年1500万公顷；油料产量增加。1993年1803.9万吨→近年3000万吨以上；食用油消费量逐年增长：年增长100万吨，现消费量超2200万吨；上世纪80年代初期中国食油年消费量不到600万吨，1996年已突破1000万吨，2003年达到1500万吨。近年国内食油人均消费量在11.5公斤左右，目前世界人均食油消费水平在15公斤左右，发达

3、国家在20公斤以上，远远高于中国消费水平。油料和食油消费缺口扩大，进口对国内油料生产影响较大。90年代中期以前主要是直接进口食用油，近年来，中国食用油和油料净进口量占消费量增加到60%以上，对国际市场的依赖性加大。上世纪80年代中期以后，中国食油转为净进口格局。1993年中国食油产需缺口200万吨，1996年缺口350万吨，2000年达400万吨，2003年增至550万吨，2009年缺口1300万吨。中国油料和食用油供求不足将会长期存在，在河南、山东等地快速发展花生、芝麻等油料品种的规模化生产，建立出口基地；同时稳定东北地区和黄淮地区的大豆、长江流域和黄淮流域

4、的油菜生产，并适当发展西部地区的春油菜生产，扩种优质和高油品种，提高单产，增加总量。但由于总耕地面积有限，因此必须因地制宜发展木本油料和充分利用其它植物油源。第二节中国油料生产分布一、草本油料生产分布草本油料是中国最重要的植物油源，其产量占植物油源的90%以上。草本油料超过棉花而居经济作物首位。按播种面积，以油菜最多，花生次之，向日葵、芝麻、胡麻再次之；以产量，则花生最多，油菜次之，向日葵、芝麻、胡麻等较少。第二节中国油料生产分布一、草本油料生产分布（一）花生一、草本油料生产分布（一）花生花生是中国主要油料作物之一，2006年中国花生种植面积达505.7万公顷

5、，仅次于油菜，产量达1461.0万吨，居油料作物之首，单产385斤/亩。中国花生分布很广，除青海外，其余省区都有种植，但主要分布在东部、南部沿海平原及暖温带、亚热带丘陵河谷地区。从省区看，以鲁、豫、冀、皖、苏、鄂、川、粤、桂、辽等省区最为集中，常年播种面积、产量均占全国的90%左右。其中山东是中国花生最大产区，播种面积和产量均占全国1/4以上。花生仁脂肪含量达40–50%，蛋白质达26%以上。在国际市场上素为中国传统的出口商品。目前，中国花生56%用于榨油，30%用于制作食品，花生油占植物油脂消费量的16.6%。一、草本油料生产分布（二）油菜（二）油菜一、草本

6、油料生产分布（二）油菜油菜是中国分布范围最广、种植面积最大的油料作物。油菜分冬性和春性品种。冬油菜播种面积和产量分别占全国的86%和90%左右。2006年油菜籽产量达1270万吨，占油料产量的42.4%以上。中国油菜籽95%用于榨油，菜籽油年消费量占中国植物油年消费量的34%，油菜在中国食用植物油料生产中具有重要的地位。油菜优势区域布局示意图长江流域冬油菜产区以长江流域四川至上海沿江的9省市最为集中，常年播种面积和产量占全国油菜总播种面积和产量的80%以上。鄂产量最多，达220万吨以上，川、皖、苏等产量均在140万吨以上。（二）油菜2.黄淮海流域冬油菜产区黄

7、淮海流域利用冬闲田种植冬油菜，发展很快，成为具有发展前途的油菜新产区。主要分布地区为陕南、豫东南、皖北、苏北、鲁西南及冀南等，河南产量在90万吨左右。3.春油菜产区包括西北、东北和华北北部地区，以青、甘、新、辽、内蒙古等省区产量较多。内蒙古、青、甘等省区春油菜产量均在20万吨以上。（三）芝麻一、草本油料生产分布（三）芝麻中国芝麻产量居世界第一位。长期产量低，生产不稳定，发展缓慢，近年芝麻产量仅有60万吨左右。中国芝麻分布很广，除青、藏、甘、宁等地外，其余各省区都有种植，其集中产区是豫、鄂、皖三省，其播种面积和产量占全国的70%以上，其中豫、鄂两省的产量各超过

8、20万吨，合占全国1/2左右。其次苏、