酒店经营管理责任书

《酒店经营管理责任书》由会员上传分享，免费在线阅读，更多相关内容在行业资料-天天文库。

1、金源大酒店经营管理责任书总则（2）营销部（3—7）房务部（8—12）餐饮部（13—16）财务部（17—21）工程部（22—25）保安部（26—29）总经办、人力资源部（30—33）37总则酒店各部门经营管理责任书的确立，对提高酒店的管理，强化管理人员的主人翁意识和责任感，推动酒店的持续发展将起到不可估量的作用。同时，为今后各项工作的开展奠定了基础，并为达到高质量的出品，高效率的服务，高清洁的卫生提供了保障。考核目的：提高各级管理人员的管理水平，提升酒店的服务品质，实现全员增效。考核责任人：酒店各部门的第一负责人和酒店营销部销售经理。考核目标：一线部门：营销

2、部侧重全年任务指标，老客户的维护，新客户的开发，会议、团队的开发，账款的清收，宣传活动和营销策划及各项政策的制定和实施。餐饮部侧重管理指标，提高服务水平、提高出品质量，提供个性化服务。房务部侧重管理指标，提高接待能力，提供高清洁的环境。二线部门：财务部、工程部、保安部、总经办、人力资源部等各部门给予后勤保障。后台服务前台，节能降耗，监督控制。37营销部经营管理责任书为了保证酒店经营目标的如期实现，增强酒店活力，调动部门员工的积极性，强化各项效益指标的考核，现决定实行部门经济效益与员工分配直接挂钩制度。经协商营销部责任人同意签订如下经营、管理目标责任书。一、

3、责任期：自2008年月日至年月日二、你部门经酒店核定定员人。（附部门人事架构）三、各项考核指标：1、任务指标：（附指标完成统计表）1.1、销售任务指标（万元）（分解图表如下：）月份123456789101112合计收入（万元）9010011011310893931001001151081101240其中（房）252540454025253030453535400其中（餐）6575706868686870707073758401.2、分配：1.2.1、营销部销售经理考核办法：实行月薪制，每月工资按70%发放，剩余的30%作为绩效考核（绩效工资）。按照酒店当月

4、任务指标的完成比例发放绩效工资。比如1月实际完成80万，完成任务指标的80%，绩效考核工资仅发放80%。1.2.2、营销部负责人考核办法：每月工资按70%发放，剩余的30%作为绩效考核（绩效工资）。绩效工资其中10%作为当月管理指标（软指标）进行考核。（见2）37绩效工资其中20%作为当月任务指标（硬指标）进行考核，操作办法同销售经理。1.2.3、部门文员不参与考核，如超额完成任务按超额部分的2%给予奖励部门。1.2.4.、部门责任人由职能部门按月汇总考核业绩情况，如连续两个月未完成任务，酒店给予严重警告，连续三个月未完成任务，酒店有权解聘部门责任人，年终

5、考核未完成任务指标，部门责任人自动解聘，如发生重大违纪行为，按责任扣除相应得担保金。1.3、销售工作的考核和分配1.3.1、营销部门承担酒店全部销售任务，包括所有协议客户入住及协议在住就餐转房帐的客户，会议、团体及其它由营销部联系担保的散客及签单、挂账客户等，餐饮销售需提前2小时以上预定，会议及旅游团队的销售提前4小时预定；1.3.2、销售任务的确认严格按酒店全员营销方案执行，履行相关手续，分部门认真填写《销售预订单》，并得到营业部门责任人签字认可，月底交财务部汇总。不填不算，徇私舞弊者重罚；1.3.3、部门对专业销售人员销售任务的完成情况，可逐月进行考核

6、，连续三个月未完成销售任务，营销部责任人有权解聘专业销售人员；1.3.4、酒店其他部门所介绍会议，统一由营销部接待，算销售任务。1.4、任务指标项目1.4.1、会议团队、旅游团队住房、用餐、会议室等消费；1.4.2、协议单位住房、用餐、会议等消费；1.4.3、签署担保的挂账单位住房、用餐、会议室等消费；1.4.4、充值卡销售（本部门销售的）、会议提留款。2、管理指标：（以全月综合评议）2.1、卫生状况372.2、服务质量2.3、投诉状况2.4、落实政策与否2.5、仪容仪表、礼貌礼节是否到位上面五项指标各占20%，由总经办和人力资源部联合检查评议。四、营销部

7、及专业销售人员的工作权限：以总经理办公室《关于酒店管理人员折扣权限规定》文件为标准。五、严格遵守营销部负责人《岗位职责》1、根据总经理提出的经营方针，制定酒店对销售宣传策划，并为完成经济目标而确认实施细则，以达到较好的经济效益；2、掌握国内外旅游市场动态，提出开拓经营的可行性研究报告，制定销售推广计划；3、通过媒体与新闻单位建立良好的协作关系，搞好广告宣传报导，扩大与上级主管部门、中外旅行社、铁路航空公司及各酒店的纵横联系，并与各客户间建立长期稳定的良好关系。负责接待来酒店访问、参预的客人及介绍酒店概况，并陪同参观；4、通过媒体与新闻单位建立良好的协作关系

8、，搞好广告宣传报导，组织制作录像、录音、幻灯等宴会资料，树立酒店的