餐饮业财务科目分类标准

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1、餐饮业财务科目分类标准餐饮业系统财务科目分类标准(营业成本科目)第一类项目一级科目二级科目三级科目四级科目五级科目科目对应内容营业成本原材料在库调科　　调料、调味品干货　　干货、海鲜干货直拨肉、蛋、禽蛋、肉　各种肉类及蛋类（也可设为并列的三级科目）家禽类　各种家禽冻鲜类　　非肉类的各种冻鲜青菜　　青菜其他农副品　　除上述以外的其他农副产品及附延品水果类　　　其他类　　上述未涉及到的其他直拨类物品（没有则取消该科目）库存商品吧台商品烟酒类补酒　三种专用的补酒白酒百元以上白酒售价在100元以上的白酒类百元以下白酒售价在1

2、00元以下的白酒类红酒　各类红酒啤酒　各类啤酒烟　各类香烟饮料　供货商提供的各种饮料饮料类自营饮料　酸梅汁在库仓库存库　　除原材料外的其他在库商品（如无仓库帐则设立与库存商品一致的科目）后厨库存　　后厨领出未用完的所有原材料营业成本代扣农业税　　　　第二类营业税金及附加费应交税金营业税　　　　城建税　　　　所得税　　　　其他应交款教育附加　　　　第三类营业费用营业费用燃料费后厨燃料　　柴油、天然气、液化气、木炭及后厨使用的其他燃料用品楼面燃料　　固体蜡、卡式气、酒精及楼面使用的其他燃料用品电费后厨电费　　　楼面电费　

3、　　其他电费　　宿舍等水费后厨水费　　（地下水排污设施使用费计入后厨水费，内部核算时按使用比例分摊）　　　楼面水费其他水费　　　空调费　　　自备空调计入楼面电费广告费酒店自发　　各类媒体广告公司分摊　　各类媒体广告宣传费酒店自发　POP、舞台背景、各类宣传册　公司分摊　POP、舞台背景、各类宣传册　客用小礼品　　　节假日宣传酒店自办除媒体发布费用以外的所有节假日宣传、制作、礼品等费用　　公司分摊除媒体发布费用以外的所有节假日宣传、制作、礼品等费用物料消耗后厨物料　　　楼面物料　　　其他部门物料　　　服装费　　　低值易

4、耗品餐具后厨餐具　　　楼面餐具　　　其他　其他部门占用及使用的餐具洗涤费　　　台布、口布、台裙、沙发罩、窗帘、毛巾、工装、地毯清洗维修保养费　　楼面日常维修费用及配件楼面维修费后厨维修费　　清洗烟道、疏通下水、灶具、厨具等后厨日常维修费用及配件高值品维修　　电梯、空调、维修配件等。工资　　　生产人员工资福利费　　　　运费生产经营运费　　原材料运输费用其他运费　　除原材料以外的其他运费其他运营费　　　物业、停车、垃圾、自购鲜花、鲜花租赁研发费用酒店自发　　品偿学习费、研发差旅费、研发用原材料公司分摊　　品偿学习费、研发

5、差旅费、研发用原材料餐饮业系统财务科目分类标准（管理、财务费用及收入科目）第四类管理费用管理费用工资　　　管理人员工资福利费　　　　业务费客户维护费节日礼品费　重大节日的礼品及活动费用日常维护费　宴请、免单、超过正常折扣的优惠等。特殊礼品费　客人生日、做酒、上门做饭、看望等个性化客户维持费用。　　相关行政部门的礼品、宴请等公共关系费用。公共关系费差旅费　　　除研发人员以外的差旅费低值摊销经营部门　　楼面、后厨、工程等经营部门使用物品的低值摊销其他部门　　除上述部门以外部门使用物品的低值摊销递延摊销　　　装修、经营类用

6、品。折旧分摊　　　　职工经费　　　酒水奖励的2%劳动统筹　　　养老、失业、保险环境排污　　　　咨询费　　　兼职策划的费用（如果我们成立管理公司后收的管理费）办公费书报费　　客用及自用报刊杂志、各类内部报表办公用具　　电脑、笔墨纸张、计算器等办公用品电话费经营场所电话　楼面、仓库的电话费　手机费　管理人员手机费　其他　除上述部门及手机以外的辅助和管理部门的电话费网络费　　网络及软件费用其他办公费　　上述办公费用以外的办公类费用维修　　　车辆等属于管理费用范畴的物品修理费租赁费　　　房屋、场地、员工及厨师宿舍其他　　　印

7、花税、咨询费、非个人保险费、绿化、工本、发票、刻章、年终汇算第五类财务费用财务费用利息　　　存货款利息手续费　　　信用卡、金融机构手续费盈余公积金　　　　　法定公益金　　　　　第六类应付福利费应付福利费　　　　员工领用药品、工伤医疗费、节假日员工福利、员工探视费、营养费、职工活动费、生日活动费、厨师探亲费、春节职工车票费等。第七类收入营业收入正餐收入　　　　酒水收入白酒类　　　红酒类　　　补酒类　　　饮料、香烟　　　　茶位　　　　餐巾　　　　非营业收入应收帐款签单　　　其他　　　　　　应付帐款　　　　　　　　　　　其

8、他应付