粮食、油料检验水分测定法

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1、中华人民共和国国家标准粮食、油料检验水分测定法GB/T5497-85━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━本标准适用于商品粮食、油料含水量的测定。1105℃恒重法1.1仪器和用具1.1.1电热恒温箱；1.1.2分析天平：感量0.001g;1.1.3实验室用电动粉碎机或手摇粉碎机；1.1.4谷物选筛；1.1.5备有变色硅胶的干燥器(变色硅胶～经呈现红色就不能继续使用，应在130～140℃温度下烘至全部呈蓝色后再用)。1.1.6铝盒:内径4.5cm、高2.0cm。1.2试样制备从平均样品中分取一定样品，按下表规定的方法制备试样：试样制备

2、方法表粮种│分样数量,g│制备方法粒状原粮和成品粮│30～50│除去大样杂质和矿物质,粉碎细度通过1.5mm圆孔筛不少于90%大豆│30～50│除去大样杂质和矿物质,粉碎细度通过2.0mm圆孔筛不少于90%花生仁、桐仁等│约50│取净仁用手摇切片机或小刀切成0.5mm以下的薄片或剪碎花生果、茶籽、桐子│约100│取净果(籽)剥壳,分别称重,计算壳、仁百分比;蓖麻籽、文冠果等││将壳磨碎或研碎;将仁切成薄片棉子、葵花子等│约30│取净籽剪碎或用研钵敲碎油菜籽、芝麻等│约30│除去大样杂质的整粒试样甘薯片│约100│取净片粉碎，细度同粒状粮甘薯丝甘薯条│约100│取净丝、条粉

3、碎，细度同粒状粮1.3操作方法1.3.1定温:使烘箱中温度计的水银球距离烘网2.5cm左右,调节烘箱温度定在105±2℃。1.3.2烘干铝盒：取干净的空铝盒，放在烘箱内温度计水银球下方烘网上，烘30min至1h取出，置于干燥器内冷却至室温，取出称重，再烘30min，烘至前后两次重量差不超过0.005g，即为恒重。1.3.3称取试样：用烘至恒重的铝盒(W0)称取试样约3g,对带壳油料可按仁、壳比例称样或将仁壳分别称样(W1，准确至0.001g)。1.3.4烘干试样：将铝盒盖套在盒底上，放入烘箱内温度计周围的烘网上，在105℃温度下烘3h(油料烘90min)后取出铝盒,加盖,

4、置于干燥器内冷却至室温,取出称重后,再按以上方法进行复烘，每隔30min取出冷却称重一次,烘至前后两次重量差不超过0.005g为止。如后一次重量高于前一次重量，以前一次重量计算(W2)。1.4结果计算粮食、油料含水量按公式(1)计算：W1-W2水分(%)=──────×100...........(1)W1-W0式中:W0——铝盒重，g；W1——烘前试样和铝盒重，g；W2——烘后试样和铝盒重，g。对带壳油料按仁、壳分别测定水分时，则带壳油料含水量按公式(2)计算；3水分(％)=M1×A+M2×(1-A)...........(2)式中：M1——仁水分百分率，％；M2——壳

5、水分百分率，％;A——出仁总量百分率，％。双试验结果允许差不超过0.2％，求其平均数，即为测定结果。测定结果取小数点后第一位。采取其他方法测定含水量时，其结果与此方法比较不超过0.5%。2定温定时烘干法2.1仪器和用具：同1.1。2.2试样制备：同1.22.3试样用量计算：本法用定量试样，先计算铝盒底面积，再按每平方厘米为0.126g计算试样用量(底面积×0.126)。如用直径4.5cm的铝盒，试样用量为2g;用直径5.5cm的铝盒，试样用量为3g。2.4操作方法用已烘至恒重的铝盒称取定量试样(准确至0.001g)，待烘箱温度升至135～145℃时，将盛有试样的铝盒送入烘

6、箱内温度计周围的烘网上,在5min内,将烘箱温度调到130±2℃，开始计时，烘40min后取出放干燥器内冷却，称重。2.5结果计算定温定时法的含水量计算与1.4同。3隧道式烘箱法隧道式烘箱法测定禾谷类粮食水分用160±2℃，烘干20min;测定油料和豆类水分用30±2℃，烘干30min。3.1仪器和用具3.1.1隧道式烘箱；3.1.2秒表。3.2试样制备：同1.2。3.3操作方法3.3.1定温：放平仪器，将温度计插入烘干室内，使水银球距烘盒口约1cm，接通电源进行定温。3.3.2烘盒称样：将干净的烘盒向烘干室内推进三个，到10min后再推进一个，这时先推进的烘盒有一个被推

7、出隧道，将这个烘盒放在烘箱上的称盘内，加10g砝码，调整象限秤上的螺丝，使指针指向标尺的零点。取下砝码向烘盒内放入制备的试样，增减试样使指针停于零点为止。再将称好的试样均匀地分布在烘盒内,推入烘干室,关闭左门,同时计时。3.3.3烘干试样：采用160℃烘20min法时，每隔6min40s向烘干室内推进一个称有试样的烘盒；采用130℃烘30min法时，每隔10min推进一个称有试样的烘盒。待推进第四个试样盒时，第一个试样盒的烘干时间已到，即被推出到称盘上，拉下天平指针的固定托杆，观察指针所指出的数值，即为测定的水分百分率。双试验