行业分析报告－－食品添加剂行业

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1、行业分析报告－－食品添加剂行业本文内容由远卓管理顾问提供，仅供博纳投资内部使用，未经远卓管理顾问书面许可，他人不可使用、更改和向第三方传播。本文中含有远卓管理顾问认为可靠的第三方资料，但远卓管理顾问不对该资料的准确性、完整性和基于该资料的预测承担责任。制定发展战略、理顺股权关系、完善管控模式，实现博纳投资集团的可持续发展2004年3月，上海行业分析报告－－食品添加剂行业??2003BexcelManagementConsultantsAllRightsReserved-*-食品添加剂行业分析总括市场增长情况　企业竟争情况产品结构情况博纳的选

2、择全球食品添加剂市场规模在200亿美元左右美国、欧洲和日本是最大的食品添加剂生产和消费市场与其他精细化工行业相比，在过去的10多年中，食品添加剂的增长速度并不高，但中国食品添加剂行业近年来保持了较快速度增长，产值达到了290亿人民币增味剂、酸化剂、甜味剂、增稠剂、乳化剂和食用色素是主要品种其中健康食品添加剂如大豆蛋白等可能将成为增长最为迅猛的市场三大趋势：天然产物受青睐；安全、低热量和低吸收的品种发展迅速；特定保健功能品种发展迅速产品线宽度不足，但在某些添加剂领域，我国的产品的销量在世界上居于领先地位。也有某些领域已经处于过度竞争的局面企业

3、平均规模小、行业集中度不高、技术落后重生产、轻技术支持和应用推广，不能够提供解决方案创新能力差，缺少自己的核心技术可以选择成为食品添加剂采购解决方案服务提供商博纳需具备较强的市场营销能力、快速跟踪国内食品添加剂生产企业的技术发展状况的能力、以及一支专业化的队伍博纳在初期可选择那些有中国特色的产品，主攻美国、日本、比利时、德　国等国家??2003BexcelManagementConsultantsAllRightsReserved-*-内容提要页数1、食品添加剂的定义及分类32、食品添加剂行业现状及未来趋势63、中国食品添加剂行业的产业结构

4、分析174、中国食品添加剂的出口及贸易商的角色分析285、食品添加剂行业的价值链分析376、博纳的经营模式选择40??2003BexcelManagementConsultantsAllRightsReserved-*-食品添加剂是指：在食品中或食品加工中使用的各种微量物质，其添加量一般只占0.01－0.1%（很少超过2%）据统计，全世界食品添加剂品种多达25000种，其中80%为香料。直接使用的3000-4000种。常见的有600-1000种在FDA最近公布的食品添加剂名单中，有2922种，其中受管理的1755种美国食品用化学品法典中列有

5、1967种日本使用的食品添加剂约有1100种欧共体允许使用的有1000-1500种我国食品添加剂批准使用的品种有22大类1700多种食品添加剂??2003BexcelManagementConsultantsAllRightsReserved-*-食品添加剂分类繁多??2003BexcelManagementConsultantsAllRightsReserved-*-内容提要页数1、食品添加剂的定义及分类32、食品添加剂行业现状及未来趋势63、中国食品添加剂行业的产业结构分析174、中国食品添加剂的出口及贸易商的角色分析285、食品添加剂

6、行业的价值链分析376、博纳的经营模式选择40??2003BexcelManagementConsultantsAllRightsReserved-*-全球食品工业的发展带动了食品添加剂行业的繁荣据最新统计，2003年全球食品添加剂的市场销售额为200余亿美元,各类食品添加剂的总消费量已接近1500万吨数据来源：SRI公司、远卓分析注：根据SRI、海关数据推算??2003BexcelManagementConsultantsAllRightsReserved-*-增稠剂、甜味剂、营养强化剂、乳化剂和食用色素是主要品种　2003年全球食品添加

7、剂主要种类分布（共1500万吨）7316主要产品销售量排名（单位：千吨）乳化剂防腐剂抗氧剂维生素脂肪替代物着色剂营养甜味剂高位甜味剂增稠稳定剂数据来源：SRI公司、远卓分析??2003BexcelManagementConsultantsAllRightsReserved-*-美国、欧洲和日本是最大的食品添加剂生产和消费市场2003年食品添加剂市场区域分布(共205亿美元)美国欧洲日本美国、欧洲、日本三国主要食品添加剂消费额增长趋势图年份数据来源：SRI公司、远卓数据库??2003BexcelManagementConsultantsAll

8、RightsReserved-*-美国是全球食品添加剂消费量最大、使用品种最多的国家美国是全球食品添加剂消费量最大、使用品种最多的国家，其各种食品添加剂的年消费量已超过140万吨